面包怎么做才松软好吃,自制老面包怎么做才松软好吃?

Make 面包如何使其松散柔软【原料】80%高筋面粉，20%低筋面粉，2%盐，1%干酵母，1%梅吉牌，0.8%水，60% ~ 65%【制作】搅拌过程中，将材料配方1慢速搅拌1分钟，然后加入配方2，再次搅拌。自制面包再怎么做好吃再松软？自制面包怎么做松软-2/自制面包怎么做松软-2/1。

食材:高筋面粉250g、安琪高活性干酵母5g、糖35g、奶粉3g、盐2g、黄油2g、鸡蛋20g、水45g、葡萄干130ml、葡萄干30g。/机制-0 面包鸡蛋打好，留点。依次加入水、奶粉、糖、盐。记住糖和盐是对角放置的，不要互相接触。然后筛入面粉。面粉看起来像一座雪山。用手指在雪山山顶戳一个坑，把酵母埋在坑里。

选择一个和面程序，时间显示30分钟，自己设定时间15分钟就够了。把黄油切成小块，让它在室温下变软。15分钟后，停止揉面过程，加入液体黄油。选择菜单6 松软 面包程序，颜色较浅，重量450g，时间显示为3: 00(三小时)。按OK键开始工作。揉捏18分钟，机器发出哔哔声，时间显示2: 42，按OK暂停，加入葡萄干，按OK开始，继续揉捏7分钟，时间显示2: 35，机器停止，面包桶口用保鲜膜盖好，此时开始第一次发酵。

1、面团首先要做的是和面，松软 of 面包还有一种添加剂叫做膨松剂，它的存在在于面团中油和水的充分结合，可以做出面包more在家做饭面包没有这种秘密武器，但是黄油是在面团制作的第二阶段，如果黄油没有充分揉好，毫无疑问通常会出馒头。二、水温再次是水温，无论是面包机还是料理机，和面时都要考虑到摩擦和生热的因素，夏天最好用冰水(5 ~ 7度更好)，保证和面后能把面团温度控制在20 ~ 30度的低温。然后，如果家里没有料理机或者/12344，

这是判断面团是否揉好的关键依据。拉开透明膜。在影片中，你可以看到空气注入生活表面时产生的小气泡。当薄膜被撕开时，会出现一个平滑的缺口。当薄膜被撕开时，会出现一个平滑的缺口。可以说明这张脸比较到位。这个度数一般手工很难。即使达到了，面团的温度也可能过高，酵母醒得太多，导致组织僵硬干燥。

松软精致面包方法:使用高筋面粉，揉成面团后醒发3小时。方法如下:准备材料:高筋面粉300克，鸡蛋一个，糖60克，牛奶110克，酵母适量，盐适量，葡萄干适量，黄油适量。1.将准备好的高筋面粉、牛奶、酵母放入盆中。2.然后在盆里放入适量黄油，用手揉成面团。3.揉成面团，放在一边3个小时。4.将面团放入面包机中，选择烘焙功能，耐心等待。

【原料】高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1%，明治牌1%，水0.8%，60%-65%【制作】在搅拌过程中，将材料配方1慢速搅拌1分钟，然后加入配方2搅拌2分钟，再快速搅拌8-10分钟。2.面团温度为26摄氏度。3.基本发酵环境温度为26℃，相对湿度为75%，基本发酵时间为60 ~ 90分钟。4.最终唤醒温度为32摄氏度，相对湿度为85%，最终唤醒时间为50至60分钟。

(300g面团)，烘焙时间:30到40分钟左右。注意:如果面粉的面筋不足，不需要拌低筋面粉。美乐家面包【原料】馅料由高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g【馅料】，糖粉105g，鸡蛋50g，低筋面粉200g。

1。水分控制:面包千万不要往面团里加干粉，因为太湿太粘，会影响面团的质量。但前期可以加少量水，面团不要太干。如果太干，就不容易搅拌均匀。根据不同的面粉(不同的面筋)调整水量。2.面团温度的控制:面团搅拌时，随着机器的快速运转，会形成面筋，温度越来越高，导致面团中的酵母提前发酵，造成湿粘，影响品质。所以夏天要用冰水搅拌(冰水不能直接接触酵母粉，会削弱酵母的发酵能力，导致面团无法发酵。

3.搅拌时间的控制:加入黄油搅拌5分钟后，每次只能搅拌12分钟。要看面团的状态再决定是否继续搅拌，否则容易做过头。看着面团从湿粘到粗糙光滑，再慢慢变得越来越密实。当面团开始离开桶底，搅拌23分钟，用手拉开一小块不易刺破的薄膜即可。搅拌过度导致面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。

如果你想面包制作松软首先你要选择合适的面粉，最好是用专用的面包面粉。我一般用金像面包面粉，吸水性好。如果没有面包面粉，可以用其他高筋面粉代替，但是口感可以稍微差一点。其次，手膜一定要揉好(面团需要不断揉打)，第三是发酵。这三点做到了。无论做什么面包都可以蓬松柔软。食材准备:金像面包 300g面粉、3g酵母粉、20g糖、15g芝士、2个鸡蛋、2大勺植物油(也可以用黄油代替，安佳也可以，准备好的面包牛奶更香)、2g盐、牛奶、白。

1、自制老面包只有这样做松软首先准备食材:中华籽:高粉210g、低粉95g、牛奶270g、酵母6g、糖25g。主面:高面粉210克，低面粉95克，糖65克，炼乳60克，盐5克，鸡蛋1个，黄油60克，液体黄油刷10克左右/面-1。2.将所有的中料放入大厨机三档，无干粉后打浆3分钟左右。用刮刀稍微拉圆，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

能拉出厚膜加黄油做手套膜。4.这个面包的表面温度可以在30度以内，打滚醒20分钟。5.将醒发好的面团分成12个小面团，盖上保鲜膜，醒来15分钟。6.取出第一个小面团，擀开，(约16厘米)7。把面团翻过来，交叉，把下缘压薄，8.从上到下卷起来，把嘴捏紧。9.双手同时揉面，将面团擀成中间略粗两端略细的长条，10.把面团一手向左一手向右推，抬起来做成图片的样子。