五香猪肉，五香肉的做法

本文目录一览

1，五香肉的做法
2，五香肉怎么做528
3，怎样淹五香肉
4，五香肉怎么做
5，五香肉配方
6，五香猪肉的做法五香猪肉怎么做好吃五香猪肉的家常

1，五香肉的做法

五香肉的特色：菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。五香肉的做法： 1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净； 2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉； 3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。

五香肉的做法

2，五香肉怎么做528

主料　　猪肉(肥瘦)5000克副料　　蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个调料　　八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克做法　　1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；　　2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；　　3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。

五香肉怎么做528

3，怎样淹五香肉

腌五香肉的作法主料猪肉2500g 辅料高度白酒200g草菇老抽80g糖20g盐80g五香粉10g辣椒粉15g花椒粉10g 步骤腌猪肉的做法步骤11.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。腌猪肉的做法步骤22.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。腌猪肉的做法步骤33.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。腌猪肉的做法步骤44.肉切条腌猪肉的做法步骤55.倒入调味料腌猪肉的做法步骤66.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍腌猪肉的做法步骤77.腌制3天的肉腌猪肉的做法步骤88.一头扎眼儿，用绳子串着腌猪肉的做法步骤99.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右腌猪肉的做法步骤1010.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。小贴士腌肉的时候每天一定记着翻拌。

怎样淹五香肉

4，五香肉怎么做

主料：猪肉(肥瘦) 5000克调料：八角 50克酱油 300克料酒 150克白砂糖 150克盐 25克桂皮 50克各适量五香肉的做法： 1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。更多五香肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/wuxiangrou

主料：猪肉(肥瘦) 5000克调料：八角 50克酱油 300克料酒 150克白砂糖 150克盐 25克桂皮 50克各适量五香肉的做法：1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；3. 食用时将肉块切成大片上桌即可。

5，五香肉配方

五香卤肉配方配料比例：猪肉20斤食盐200克酱油500克白糖100克白酒30克味精20克生姜50克桂皮40克小茴香20克陈皮20克丁香10克草果20克三奈30克花椒15克香草20克五香卤肉配方制作原理步骤： 1.将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成半斤到一斤的长方块）。 2.腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。 3.糖水：把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止 4.配制卤汁（初卤）：用纱布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陈皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老汤（骨头汤） 1大碗、清水 2大碗一起放入锅内，小火煮一小时。注意补清水，不要烧干。加白糖水（保持沸腾5分钟、不断搅拌）注意：这里白糖不是起甜味作用。加入酱油搅拌均匀（停火5分钟）加白酒烧开然后停火加味精搅拌调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾老卤调配：补加香料、补汤和水，小火煮30分钟尝味调节卤水：用汤、水和食盐调节汤量和咸淡，使初卤味道偏淡加热沸腾 6.卤制：将腌制好

6，五香猪肉的做法五香猪肉怎么做好吃五香猪肉的家常

用料主料鸡蛋适量调料食盐适量冰糖适量八角3块花椒5毫升桂皮1块生抽15毫升老抽5毫升茴香5毫升甘草3片草果1个陈皮1片猪肉1小块肉蔻1个五香猪肉的做法材料集合图：卤水做法：1.将所有香料（八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了））用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。2.锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。3.转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。4.捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。快乐卤蛋做法：1.锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。2.将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。3.用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸。。。。。。或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢。4.将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味

材料1勺咖喱粉2勺五香粉4勺生抽3勺白糖1勺盐1500g猪肉2勺辣椒粉4勺白酒难度初级时间1小时以上1成果图2隐藏图片做法步骤1.准备新鲜猪肉，辅料。猪肉推荐猪后腿肉；2.清洗猪肉，放入锅中，锅中倒入适量水和白酒；3.猪肉汆水10分钟，煮至猪肉内层外层基本熟的程度；4.猪肉盛出锅，切去脂肪，均匀切成1.5厘米厚的长条；5.放进剩下调味料，如果要做五香味，就要少放咖喱粉，做成什么味道随自己喜欢，原理就是注重一个味道，味道太多就会变得杂乱；6.搅拌均匀；7.放进煮锅里大火炒煮收汁；8.捞起放进网格里；9.放进风干机里，70度，风干1.5小时，可以做出风干猪肉的风味（如果没有风干机，可以用烤箱、微波炉、自热风干等方法代替）；10.嘻嘻，就做出香辣可口的猪肉干啦；11.成品。