主料猪蹄600g黄豆100g调味盐2茶匙酱油2汤匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2段料酒1汤匙植物油3汤匙葱白1段香叶2片水适量黄豆炖肉/12344刮猪毛，剁碎2.黄豆提前泡半天，准备好调料,添加黄豆用大火煮沸,9.倒入没过的热水猪蹄，水开后加入黄豆浸泡2小时，小火炖1小时,然后慢炖至猪蹄烂烂。
配料:猪蹄，黄豆辅料:冰糖、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、盐。1.将清水倒入锅中。2.猪蹄将锅放入冷水中焯一下。3.水烧开后，撇去浮沫，盛出。4.锅中倒入适量的油。5.加入冰糖，煮至融化。6.加入猪蹄翻炒至变色。7.加入葱和姜，炒香。8.加入料酒、酱油、蚝油、盐，快速翻炒均匀。9.倒入没过的热水猪蹄，水开后加入黄豆浸泡2小时，小火炖1小时。
主料猪蹄600g黄豆100g调味盐2茶匙酱油2汤匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2段料酒1汤匙植物油3汤匙葱白1段香叶2片水适量黄豆炖肉/12344刮猪毛，剁碎2.黄豆提前泡半天，准备好调料。3.葱切段，姜切片，锅内放冷水，放入洗净的猪蹄。4.焯水2-3分钟后冲洗干净，沥干水分；锅内加入植物油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒至油热。5.将猪蹄炒至微黄，加入酱油、料酒、冰糖，炒至颜色均匀。6.猪蹄加水，大火烧开，关小火，盖上锅盖炖40分钟。7.加盐泡好-1。
3、 猪蹄炖 黄豆怎么做好吃材料猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。第一步需要提前泡黄豆半天，猪蹄有的超市有卖，有的市场有卖，但是一定要请市场师傅切好。我们自己的刀不好，用焯水冲洗猪蹄2-3分钟，然后将锅里的油冲洗干净。油热了，姜片，葱段，八角，然后转小火，烧20分钟，添加黄豆用大火煮沸。加入一些糖和盐，然后慢炖至猪蹄烂烂。
