清蒸茄子的家常做法，几种蒸茄子的家常做法

1，几种蒸茄子的家常做法

食材主料茄子300g辅料芝麻油适量盐适量酱油适量蒜泥适量鲜贝露调味汁适量香醋适量剁辣椒适量步骤1.茄子一根，洗净去蒂。。2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。3.水开后上蒸锅蒸五分钟。4.蒸茄子的同时，压蒜泥。5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。6.码放到盘子里。7.浇上蒜蓉。8.加鲜贝露调味汁。9.加美极鲜酱油。10.加盐。11.加香醋。12.加芝麻油，13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。小贴士1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，这一步就免了。2、茄子皮不要去，里面含有很丰富的花青素呢。

几种蒸茄子的家常做法

2，蒸茄子的做法

用料长茄子 2根蒜 5颗，切末醋 2汤勺生抽 1小汤勺香油几滴蒸茄子的做法长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了

蒸茄子用料茄子相克食物青辣椒红辣椒蒜末做法无步骤图1.小茄子洗净。2.一切两开。打十字花刀。3.用水泡一下，上屉蒸8分钟。4.葱、蒜、青红辣椒切成小丁。5.热油稍微煸炒一下，倒在蒸好的茄子上，蒜香浓浓。6.再来一张。

蒸茄子的做法

3，茄子怎样蒸可以好吃简单

蒸茄子做法：1.茄子洗好，切成条，放水里捞一下，摆放在盘子里。2.把摆好的茄子连同盘子放在微波炉（蒸笼）里蒸10分钟，取出。3.锅里放少许油，烧制冒青烟，放姜丝、蒜末，干辣椒，花椒。4.茄子上撒盐、小葱，鸡精、味精，十三香、酱油，醋。5.把烧好的热油淋在茄子上。OK

超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤1. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。5. 成品。虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。

切开平摊，往肉上面撒一些蒜蓉，孜然，可以到少许生抽。用刷子沾芝麻油，刷一遍，再重复上面步骤一边，放入锅中蒸5到10分钟。

茄子怎样蒸可以好吃简单

4，清蒸茄子的简单做法

茄子即可凉拌茄子熟烹都很喜欢，现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配。(收起)食材主料茄子500g辅料油适量盐适量剁椒适量白糖适量生抽适量老抽适量醋适量鸡精适量步骤1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底2.切好的茄子泡在盐水最后3.调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。4.自制的辣椒酱加入（自制的看上去很辣，其实是微辣）5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香7.把料汁也一起放入8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透9.之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）10.加入醋和适量的鸡精调均匀11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可12.冷热享用都是一级棒的。小贴士先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入调味。

5，超简单的蒸茄子的做法步骤图怎么做好吃

用料茄子两到三根生抽适量麻油适量剁椒适量超简单的蒸茄子的做法茄子去皮切成条状上锅蒸约15分钟，大火水开后调成小火。蒸的时候准备酱汁，一点点麻油，些许生抽，仔放一点点剁椒，拌匀茄子蒸好后倒去蒸出来的水，其实也就出了一点点水，然后倒上酱汁就OK啦

主料茄子适量粉丝适量0辅料蒜适量火腿肠一根食用油适量盐适量耗油适量酱油适量蒸鱼豉油适量五香粉适量步骤蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤11.将盐放入茄子中，腌制片刻蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤22.火腿肠，蒜切成小薄片蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤33.粉丝放入热水中泡发蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤44.将盐，耗油，酱油，五香粉，少量清水放入碗中，搅匀蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤55.锅中放入油，将茄子放入锅中，文火慢煎，煎至茄子皮软，熟为止蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤66.锅烧热，放入少量油，将蒜炒出香味蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤77.将炒好的蒜，调好的汁倒入粉丝中，搅拌均匀备用蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤88.将剪好的茄子放入盘中，铺上拌好的粉丝蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤99.锅中放入少许油，将火腿肠稍微炒一下蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1010.然后将炒好的火腿肠放在粉丝上面，最后再放一些生蒜在上面蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1111.锅中放入适量水烧开蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤1212.将蒜蓉粉丝茄子放在锅中蒸十五分钟，再淋入适量蒸鱼豉油，再蒸三分钟，焖一会即可出锅

6，超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料茄子1个大蒜2瓣葱1段生抽适量盐适量食用油适量超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤1. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。5. 成品。虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。

主料茄子1个大蒜2瓣葱1段生抽适量盐适量食用油适量超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤1. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。5. 虽然不漂亮，但是很简单也很好吃哦。

材料：茄子、葱。调味品：你喜欢的做法：1、茄子洗净，切块2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧伐怠崔干诏妨措施胆渐开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）3、蒸茄子的同时切好葱花4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蚝油……只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈：简单又美味~~

蒸茄子的做法步骤1. 茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。

7，清蒸茄子该怎么做

简介口味与心得：每到夏天我就会做这个菜，即简单，又入味下饭。材料主料：南方的细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下就是照片中的样子了。

1.用料茄子 2-3只油、生抽、醋、盐、白砂糖适量蒜头、小葱适量 2.清蒸茄子的做法茄子洗净，放饭锅或蒸锅，蒸约10分钟。取出茄子自然冷却，切宽长条码盘。撒上蒜蓉和葱花。制作浇料。锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖，烧热后均匀浇至茄子上。

用料茄子 1个蒜头 6瓣水碗的三分之一酱油适量糖 10克耗油 3勺葱 2根清蒸茄子的做法洗干净切好调料，酱油，耗油，糖切蒜末。备用锅中热油，导入蒜末爆炒。茄子用热水煮熟。煮熟后把它拨开。用筷子把它搬开。一块扳成4半。摆放入盘子中。倒入备用的酱，葱放在上面即可。

材料主料：细长条茄子6-8根辅料：生姜，生抽，白糖，色拉油做法1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净；3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均；4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下