八珍豆腐，八珍豆腐是哪里的菜系

本文目录一览

1，八珍豆腐是哪里的菜系
2，八珍豆腐的家常做法
3，八珍豆腐是哪八珍
4，八珍豆腐你知道怎么做吗
5，八珍豆腐是属于是什么菜是粤菜吗
6，八珍豆腐的做法步骤图八珍豆腐怎么做好吃
7，八珍豆腐怎么做好吃八珍豆腐的家常做法
8，八珍豆腐的豆腐怎么做
9，八珍豆腐怎样做

1，八珍豆腐是哪里的菜系

应该是天津的菜系把我在天津经常吃这个

八珍豆腐是哪里的菜系

2，八珍豆腐的家常做法

八珍豆腐的家常做法：用料：老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点。1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。2、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。3、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。八珍豆腐的来源八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐，外焦里嫩，再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩。“八珍”的说法不一，烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料。可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大，原料也受到各地域的限制，基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍"，就地取材做成有各家特色的"八珍"。

八珍豆腐的家常做法

3，八珍豆腐是哪八珍

香菇，豆腐，虾仁，鱿鱼，胡萝卜，鹌鹑蛋，木耳，笋。八中食材是天津的特色菜。

八珍豆腐是哪八珍

4，八珍豆腐你知道怎么做吗

说起美食，相信很多人都抵抗不了它的诱惑。古往至今，好像每一个朝代都有一大波吃货。但是现在的年轻人因为工作忙碌，很多时候都会点外卖，其实外卖也有一定的安全隐患。所以小编建议大家在下班的时候还是要在家里自己做，虽然说比较浪费时间，但是吃起来也比较舒心。其实八珍豆腐就非常的好吃，而且也非常适合老人和小孩吃，那么八珍豆腐应该怎么做呢？一、做法首先将买来的豆腐洗干净，然后切成块儿，注意不要切的太薄，切的太薄的话，开水一煮会把豆腐冲散，这样的话就不好吃了。然后把喜欢吃的食材都洗干净，有些人比较喜欢吃金针菇，有些人喜欢吃蘑菇，这就要看个人的喜好了。把自己喜欢的食材清洗干净之后放在锅里炒熟，快熟的时候加入豆腐大火翻炒2~3分钟就行。可以根据个人的口味加一些辣椒酱或者番茄酱等，最后再加入鸡精，盐，酱油进行调味，这样一份美味的八珍豆腐就做好了。二、请教如果自己实在不懂的话，可以问一下家里的长辈，因为他们对于做菜也是非常在行的。可以让他们先做一下示范，然后自己站在旁边看，等到下一次自己做的时候会发现自己的厨艺得到了不少的提升。不懂就问，有时候别人的一句点拨就可能使自己受益匪浅。三、分享自己在掌握了做八珍豆腐的小技巧之后，应该及时的与朋友分享。这样的话，朋友也可以在自己下班的时候为自己做上一份美美的八珍豆腐，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者直接把朋友请到自己家里面来，为他们做上一份八珍豆腐，边吃边聊着一天的趣事也是非常快乐的。

5，八珍豆腐是属于是什么菜是粤菜吗

八珍豆腐【菜系】闽菜【特点】 “八珍豆腐”原名“十锦豆腐”,据传早年由福州“别有天”菜馆首创,后经“快活林”厨师仿制,相传至今,已成为福州传统名菜,但在用料、烹调、造型等方面已作了许多改进。如果不对，就骂我吧。

6，八珍豆腐的做法步骤图八珍豆腐怎么做好吃

食材食谱热量：3468.5(大卡)主料嫩豆腐1块虾仁适量方法/步骤所有的食材事先准备好，猪肉切片，青红椒切片，蘑菇及香菇洗净，葱姜蒜切片。将耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁备用。国内倒入清水，烧开后将香菇和蘑菇焯水。当水再次煮沸后将鱿鱼、虾仁倒入锅中，随香菇和蘑菇一起焯熟，熟后捞出洗净备用。国内倒油，热锅冷油，将青红椒和肉片放入锅内翻炒，大火翻炒后盛出备用。豆腐切块，碗中倒入淀粉或面粉（足量），将豆腐放入其中，轻轻将豆腐块的每个部位都黏上淀粉，尽量不要落下任何一个部位。热锅倒油，当油六成熟时（即油开始冒小泡泡），将豆腐块一块一块的放入锅中煎炸；煎炸至豆腐块变白，捞出备用。热锅倒油，放入葱姜蒜末，炒香后，倒入适量料酒。将所有焯好水的食材全部放入锅内，稍微翻炒均匀，加入适量清水，随后加入豆腐，最后再加入酱汁。大火收汁，出锅前加入少许盐及少许香菜点缀。

7，八珍豆腐怎么做好吃八珍豆腐的家常做法

八珍豆腐的做法主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜配料：葱、姜、蒜末、辣椒调料：醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、香油、高汤、粉芡做法：1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的那层膜剥掉，再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条，葱、姜、蒜切末。3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。9.取一容器把胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。

8，八珍豆腐的豆腐怎么做

制作主料豆腐500克配料带子20克、鲜鱿20克、刺参20克、鸡脯20克、冬笋20克、鲍丁20克、香菇20克、青元20克、大白菜心12棵、泡辣椒15克、姜5克、葱15克、蒜10克调料酱油2克、白糖10克、高汤150克、料酒5克、豆粉7克、麸醋5克精炼油75克 1、豆腐改成5公分长，3.5公分宽，3.5公分高的长方块，片下面上一层（0.3公分厚)做为盒盖,将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒，再在豆腐盒表面装饰百花。 2、带子、鲜鱿、刺参、鲍丁、鸡脯、冬笋、香菇，分别切成细丁，泡辣椒剁茸，姜蒜切米，葱切花，大白菜只要嫩心12棵备用。 3、将上述细丁码味上浆,炒锅上火,放少量油,下入细丁，滑炒散籽,下入泡辣椒,姜蒜米烹入酱油、高汤、料酒、糖醋、豆粉滋汁、炒转撒入葱花,起锅装入豆腐盒中。 3、将装好的豆腐盒上笼蒸5分钟，同时将大白菜心氽水，用高汤烧?起锅，另取高汤放入盐、料酒、水粉勾成二流汁，淋在蒸好的豆腐盒上再将菜心围于四周即成。造型别致，馅料味浓，口感细嫩，色白亮汁。豆腐是植物蛋白含量较高的食物,有明显降低胆固醇的作用，因此起到保护动脉防止硬化,适合老年人食用。话说宋代大诗人陆游入川，一路风雨历程，鞍马劳顿来到了剑门关。剑门关本是川北门户，入川要冲，古有“一夫当关，万夫莫开”之说，历来为兵家必争之地。山乡贫瘠，没有什么山货特产，当地村民店家为表达对诗人的崇敬之情，便将家中最好的菜肴、豆腐烹制，恭敬奉上村酒，肌肠辘辘的诗人这一顿餐酒醉饭饱，终身难忘，并为这道豆腐菜取了个极雅的名儿“八珍白玉合。”这道菜便流传至今，兴盛剑门关内外，如今开豆腐店的老板个个都发?！不信有诗证：“布衣征尘杂酒痕，远游无处不销魂，此生合是诗人，细雨骑驴入剑门”。

9，八珍豆腐怎样做

八珍豆腐就是用八种配菜与豆腐炒在一起，吃起来味道鲜美，口感滑润。具体做法如下：北豆腐一块，改刀成5公分长、1点5公分间方的长条儿，温油炸透，炸到金黄备用，一定要炸透，把里面的水份炸出来。烧勺放底油，爆香葱花儿，滑炒事先拿水淀粉抓好的里脊片儿，断生放盐盛出；再放底油，姜片、葱花儿炝锅，放海参段儿、虾仁儿爆炒，烹入料酒去腥、放盐，再把玉兰片、香菇、草菇、蘑菇片统统下锅炒之，放些酱油上色，放点儿白糖提味，加两勺高汤，再把先前炸好的豆腐、滑好的肉片儿、切好的荸荠片放里用小火一起煨。待到几分钟后，海参熟了，炸豆腐、草菇、香菇把汤汁收了，出锅吧。 24小时便利店7-11中的好炖中，也有名为八珍豆腐的小吃，配上其中的海鲜汤，甚为美味。

这道菜灵感来自于前阵子在天津吃过的“八珍豆腐”，是一道以豆腐为主料的菜，佐以虾仁、鱿鱼、蟹柳、香菇、青椒、洋葱、番茄等七种食材烧成，故名“八珍”。我没有备全这些材料，所以就着手头有的东西，烧了这道“翔氏八珍豆腐”。原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。调料：葱花少许、豆瓣酱、高汤、五香粉、生抽各适量。做法： 1、日本豆腐切成1寸高的小段，其它食材切成大小相近的段或块备用； 2、锅中放足量油，待油烧热后，将日本豆腐块放入炸成金黄色捞出，沥油备用； 3、锅中留适量油，入葱花和豆瓣酱爆香，加入其它七种食材，调入适量五香粉、生抽，翻炒至八成熟； 4、加入炸好的日本豆腐块，轻柔翻炒，调入少量水，转小火烧煮3分钟左右； 5、调入高汤，翻炒均匀后盛盘。

原料：日本豆腐、鲜虾仁、鱿鱼、洋葱、番茄、香菇、青菜、木耳。调料：葱花少许、豆瓣酱、高汤、五香粉、生抽各适量。做法： 1、日本豆腐切成1寸高的小段，其它食材切成大小相近的段或块备用； 2、锅中放足量油，待油烧热后，将日本豆腐块放入炸成金黄色捞出，沥油备用； 3、锅中留适量油，入葱花和豆瓣酱爆香，加入其它七种食材，调入适量五香粉、生抽，翻炒至八成熟； 4、加入炸好的日本豆腐块，轻柔翻炒，调入少量水，转小火烧煮3分钟左右； 5、调入高汤，翻炒均匀后盛盘。

主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜配料：葱、姜、蒜末、辣椒调料：醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、香油、高汤、粉芡做法： 1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的那层膜剥掉，再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下 2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条，葱、姜、蒜切末。3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。9.取一容器把胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； 10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。转饭统网的.希望能帮到你了^^

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2，八珍豆腐的家常做法

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4，八珍豆腐你知道怎么做吗

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