当河虾半熟时，可以剥开外壳,第一步:买河虾先泡一下,3.之后，将河虾胃内的残渣清理干净，准备河虾的直肠，用剪刀剪下头部，再将胃内的残渣挤出,然后用清水洗几次就干净了,清洗稍等,2.首先要求清洗河虾的体表，直接用手清洗做就好了，一定要多做几次清洗以便做河虾基本,河虾浸泡后清洗干净。
1。第一步:买河虾先泡一下。如果是从市场上买的活的河虾的话，可以在水里放少量的盐，浸泡河虾10-20分钟，这样可以把脏东西沥干。2.第二，用牙签或大针挑出虾背部的直肠；也可以直接用剪刀把虾背剪开，把脏东西拿出来，简单易做，好吃。3.第三，将虾煮至半熟，剥去外壳。这时候虾的背部肌肉就可以很容易的翻起来了，还可以去掉直肠，加工成各种菜肴。身材修长，长1.5~3cm，全身由头、胸、腹组成。头河虾胸关节被胸甲或甲壳覆盖，头胸厚，背渐细窄。额角位于头胸前段的中央，上缘直，末端尖。甲壳前端有剑状突起，上缘有11-15齿，下缘有2-4齿。体表有硬壳，全身由20节组成。
1。虾剥皮后，用刀将虾背中间出现黑线的部分切开，黑线会露出到虾头，然后挑出来扔掉。然后用清水洗几次就干净了。2.首先要求清洗 河虾的体表，直接用手清洗做就好了，一定要多做几次清洗以便做河虾基本。3.之后，将河虾胃内的残渣清理干净，准备河虾的直肠，用剪刀剪下头部，再将胃内的残渣挤出。当河虾半熟时，可以剥开外壳。
3、 河虾怎么清理才干净河虾浸泡后清洗干净。买活的回来河虾，可以在水里放少量盐，浸泡-0 10-20分钟让它们把沉淀物全部吐出来，然后用水冲洗干净，买鲜的河虾，剪下一些须再做，注意事项:虾线从头开始。将虾头呈45度角切开，从虾脑上切下头部，然后用剪刀挑出虾脑，轻轻拉出虾脑。会把一些虾肠拉出来，虾尾再切一次，最后，挤压虾肠，用食指和拇指把虾往后托，在尾部用力，虾肠就出来了。清洗稍等，把虾线从后面拿出来。从头数第三段位置，插入牙签或大针约3mm挑出虾线；也可以用剪刀把虾背剪开，直接挑出直肠，这种方法在制作盐水虾时可以使其更加美味。将虾煮熟去虾线，将虾煮至半熟，剥去外壳，此时虾的背部容易拱起，方便从背部挑出直肠再进行二次加工。
