煮的时间长些较好吃豆腐干要怎么卤才好吃卤豆腐干的家常做法,用料豆腐干八角桂皮香叶干辣椒生抽老抽盐糖卤豆腐干的做法锅里水烧开，加豆腐干加入上面的其他配料尝下汤汁，稍微偏咸些小火慢炖，半小时以上汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更好吃,我家的辣椒真的一点都不辣，所以朋友们按自己口味来卤香干的做法,卤豆腐干的家常做法主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。
1、豆腐先切成约2cm的厚片。2、再切成约5cm的大块。3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备香料。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料煮开5分钟。8、放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开。9、转小火加入白糖、盐煮20分钟。10、关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
卤豆腐干的家常做法主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。1、首先，豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。4、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。6、最后用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃
4、自制卤豆腐干的家常做法怎么做好吃用料豆腐干八角桂皮香叶干辣椒生抽老抽盐糖卤豆腐干的做法锅里水烧开，加豆腐干加入上面的其他配料尝下汤汁，稍微偏咸些小火慢炖，半小时以上汤水泡着过夜，更入味，冷的时候更好吃。小贴士1.可以先油煎下豆腐干，再加料卤，或者放点筒骨一同煮。或者加点猪油也可以，就不会那么素了。2.一斤的豆腐干，八角，3-4颗，桂皮，5cm左右的2根，干辣椒，2个。香叶，3片，这样煮出来是清爽型的，咸香微辣的口感。我家的辣椒真的一点都不辣，所以朋友们按自己口味。
