担担面新词基本定义用葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料做成的面条,担担面煮后面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，非常入味,走街串巷担担面，用铜锅隔出两方，一方煮面，一方炖蹄子,担担面是四川成都、自贡当地著名的传统面食小吃,担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉沫,如今，担担面已经遍布全国。
担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉沫。煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味。担担面是四川成都、自贡当地著名的传统面食小吃。它得名于那些挑着担子在街上卖面条的搬运工。担担面是四川小吃中的代表食品，是人们品尝四川小吃的必备美味。如今，担担面已经遍布全国。虽然方法稍有不同，但由于味道鲜美，已成为一种家常美食小吃。2013年，-0首次被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大面条”。走街串巷担担面，用铜锅隔出两方，一方煮面，一方炖蹄子。目前成都、自贡等四川地区的担担面大部分已经改为门店管理，但仍保持原有特色，尤其是成都的-0。目前成都、自贡等地保留了原味的素面，以四川特产徐福芽为主料。
担担面新词基本定义<方>用葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料做成的面条。因在成都、重庆卖这种面食而得名。四川担担面是四川省成都、自贡一带的传统小吃，属于川菜。这道菜起源于自贡，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制成。是“中国十大面条”之一。担担面煮后面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。2013年，-0首次被商务部和中国饭店协会评选为“中国十大面条”。
担担面做法1圆面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川菜100克，油20克，香油20克。1.川菜略洗干净，用小葱切成小块，放入五个碗中，然后在每个碗中放入其他调料备用；2.把锅里的水烧开，把锅里的面煮好，放在碗里，习题2面粉500g，德阳大豆油，味精，红辣椒，鸡蛋，油，豌豆尖，高汤，醋，葱花，豆芽，豆粉，猪肉。1.面粉和鸡蛋加水揉成面团，用手擀成细韭菜叶，豆粉在碾压过程中作为松散粉末使用。2.将大豆油、醋、味精、红椒、好汤、葱花、芽菜分别放入12个碗中，3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放油，油热时放肉，沥干水分，加盐和豆油，上色至炸好的肉酥呈金棕色，4.把锅里的水烧开，把面煮好，拿出来放在12个装满调料的碗里，把豌豆尖拿出来放在每个碗里，上面放上一撮好肉。
