炖鸡块，炖鸡块怎么做

1，炖鸡块怎么做

鸡洗净切块.沸水煮去浮沫,捞出备用.炒锅下油,油开放入鸡块、姜、葱。倒料酒,酱油,翻炒变色加清水或高汤。小火慢熬,加宽粉,香菇,红枣。放盐。起锅。

炖鸡块怎么做

2，炖鸡块制做方法

炖鸡块做法 1.把鸡块放水里焯一下。 2.在锅里放一勺油，放葱、姜、花椒、大料，倒入鸡块翻炒。 3.加酱油、盐、料酒、糖，继续翻炒，炒至上色。

炖鸡块制做方法

3，炖鸡块的做法

1、将鸡块放入锅中加冷水淹没鸡块，然后点火烧开至鸡块变色，水中有浮沫即可关火。 2、将鸡块捞出用凉水冲洗干净。 3、干净的锅内放入干净的鸡块，加干净的凉水将鸡块淹没。 4、鲜姜切片3-4片，黄酒或白酒半瓶盖的量，放入锅内。 5、点火煮至鸡块熟透后，关火。 6、选择你自己喜欢的调料，可将鸡块蘸着吃，也可直接入锅内。

炖鸡块的做法

4，炖鸡块怎么做如何做好吃

食材用料走地鸡半只土豆1个相克食物花菇几颗相克食物葱相克食物姜相克食物蒜相克食物干红辣椒八角香叶炖鸡块的做法炖鸡块的做法图解11.花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）炖鸡块的做法图解22.土豆去皮后，切成大的滚刀块炖鸡块的做法图解33.鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块炖鸡块的做法图解44.用热水冲洗一遍，沥干水分炖鸡块的做法图解55.葱切段姜切片炖鸡块的做法图解66.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶炖鸡块的做法图解77.下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油炖鸡块的做法图解88.待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开炖鸡块的做法图解99.转中火慢炖至鸡肉七分熟炖鸡块的做法图解1010.添加土豆块翻炒均匀炖鸡块的做法图解1111.用盐糖调味，继续用中火慢炖炖鸡块的做法图解1212.炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅

第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将土豆去皮切成适合自己品味的小丁块。第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。最后，倒入热水适量（以淹没肉料为宜），放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅！一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。