干炒蘑菇是一道色香味俱佳的鲁菜,如果不知道油温，可以先加个小的蘑菇加热后再加油试试蘑菇,倒入蘑菇拌匀,我已经把面糊做的足够薄可以挂蘑菇(如图),Ingredients蘑菇淀粉适量，面粉适量，盐少许，煎蛋1个蘑菇做法蘑菇撕成小条，放入热水中翻炒，控制水分备用(蘑菇尽量选择花瓣大一点的。
Ingredients蘑菇淀粉适量，面粉适量，盐少许，煎蛋1个蘑菇做法蘑菇撕成小条，放入热水中翻炒，控制水分备用(蘑菇尽量选择花瓣大一点的。面粉，鸡蛋，淀粉根据自己的喜好撕。加水做成面糊。倒入蘑菇拌匀。我已经把面糊做的足够薄可以挂蘑菇(如图)。喜欢粗一点的面，可以糊弄粗一点的面。这个也是根据你个人喜好。我不喜欢往很多锅面条里加油来加热。如果不知道油温，可以先加个小的蘑菇加热后再加油试试蘑菇！蘑菇最好是一个一个加，这样炸的时候不粘在一起更好。
2、怎么做油炸 蘑菇干炒蘑菇是一道色香味俱佳的鲁菜。它独特的味道可以和肉相媲美，很受欢迎，正宗干炒蘑菇吃起来香脆简单，只是有些人不喜欢，而且很软，没有香脆的感觉。其实很多人忽略了一个问题，就是在干炒蘑菇之前，千万不要放蘑菇，干煎蘑菇配料:平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、花椒粉、盐、椒盐、食用油。步骤:1，将平菇全部洗净，用手撕成小块，然后用淡盐水浸泡10分钟左右。2.取出平菇控干水分，一定要用力把平菇里的水分全部挤出来，这一步至关重要，是保证干煎蘑菇酥脆的基础。3.准备好面团胡须，将面粉和淀粉按照1:2的比例放入盆中，加入鸡蛋、盐、花椒粉、胡椒粉和盐粉，加入适量纯净水调成合适的糊状，4、热油锅，将平菇放入面糊盆中，挂好面糊，然后放入油锅中慢煎，待平菇一个个膨胀成型后捞出。
