茄子最好切成滚刀片,刻录步骤茄子:1,茄子洗净切大块,家常burning茄子(相对简单)的步骤如下:1.茄子切成滚刀块，放在盆里，用干淀粉裹均匀,选择茄子建议玩家手感略粘有弹性，这个茄子鲜嫩,洗茄子先,茄子真的很配大蒜,这样做出来的茄子更有味道,红烧茄子也挺常见的。
配料:圆茄子适量，青红椒、植物油、精盐、面糊、姜、蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、白糖。刻录步骤茄子: 1。茄子洗净切大块。2.将植物油(约500克)倒入锅中。油六成热时，倒入茄子 block，小火煎。3.炒到茄子块，然后取出控油。4.青红椒洗净，去籽，切大块。5.将青葱切碎，大蒜和姜切片。6.往锅里倒一点油。油热后，放入葱花、姜片、八角、桂皮。香叶香。7.挖入两勺面糊，小火翻炒。8.加入切好的青红椒，翻炒至有光泽。9.倒入茄子件，翻炒至沾满酱汁。10.调入一汤匙白糖，加入一汤匙水翻炒均匀。1.加入切碎的蒜片，加入少许精盐(面酱有盐度)翻炒均匀。12.像这样烧茄子就好了。备注:1。选择茄子建议玩家手感略粘有弹性，这个茄子鲜嫩。2.面酱要用油炸，直到色泽光亮，微微起泡。
红烧茄子也挺常见的。又软又多汁，真的是一顿美餐。洗茄子先。如果茄子很嫩，就不用剥了。如果是旧的，就把它剥了。然后切成小块，加一点盐，把水搅得沙沙作响。这样做出来的茄子更有味道。用适量生抽、老抽、白醋调成汁。锅里多放点油，因为茄子更吸油，比平时炒菜多用三分之一。油热时，放入香葱和姜，然后倒入茄子，不断翻炒，直到茄子表面有点干为止。等到茄子翻炒，再倒入调好的调料汁，不断翻炒。之后用淀粉勾酱。汤会很浓，更开胃。搅拌均匀。加入蒜末调味。茄子真的很配大蒜。最后放点盐，拌匀很久才出锅。窍门是茄子一定要把盐沙捞出来，这样不仅省油还更入味。茄子最好切成滚刀片。酱汁倒入后不断翻炒，因为里面有糖，以免糊底，也可以不放糖。
3、烧 茄子的 家常做法简单家常burning茄子(相对简单)的步骤如下:1 .茄子切成滚刀块，放在盆里，用干淀粉裹均匀。小心，不要流失，2.包起来放油锅里炸成土黄色。3.西红柿和青椒切丝备用，4、葱姜切末，蒜切末待用。5.酱油，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放在碗里调成汁备用，6.放葱，姜，炒锅，然后炒西红柿，青椒。7.炒至半熟，加入炒好的茄子继续炒，8.加热均匀后，倒入调好的汁，让酱汁均匀包裹，最后放入大蒜，翻炒两下出锅。
