2.搓饼:将搅打好的糖、蛋糕粉和芡实粉混合，放在桌子上搓,2.搓饼:将搅打好的糖、蛋糕粉和芡实粉混合，放在桌子上搓,3.做法步骤:(1)芡实浸泡在大米中，用煮饭棒打成米糊,江南的芡实饼，山东的煎饼，天津的麻花，北京的涪陵饼,做法:1,芡实蛋糕是以芡实糯米粉为主要原料制成的蛋糕,芡实蛋糕的做法。
芡实蛋糕的做法？材料:糖25斤，蛋糕粉25斤芡实面粉0.9斤。做法:1。称量:以每锅成品1.4kg为基准，称取搅打糖0.7kg、蛋糕粉0.7kg、25g芡实面粉。2.搓饼:将搅打好的糖、蛋糕粉和芡实粉混合，放在桌子上搓。当搓至湿润时，用60目筛过筛，形成饼坯粉。3.装锅切块:用35×36 cm的锅架盖锅底，将揉好的蛋糕粉放入锅内，用手刨平，然后用铁梳刮平，用铜压子轻压，形成5×9 cm长的正方形。取出盆架，放置1小时左右，再用彩印纸一张一张地包好，即为成品。
1，主料:芡实100g，大米50g。2.辅料:糖30g，桂花5g。3.做法步骤:(1) 芡实浸泡在大米中，用煮饭棒打成米糊。(2)将米浆放入模具中，倒入一半，蒸10分钟。(3)10分钟后加入芝麻核桃馅，然后倒入米糊蒸10分钟。(4)10分钟后出笼，加入桂花。
鲜芡实1000g糯米粉和250g白糖。压制成球并蒸熟。热加工:七八月份选用鲜芡实放入锅中加水煮熟，去壳晾干，磨成粉，与糯米粉、白糖混合，揉成面团，然后按常规做成芡实饼，蒸熟。冷加工:先膨化粉碎芡实和糯米备用。想吃的时候，用绵白糖和纯净水加入芡实粉，拌匀。如果喜欢味道，可以加点桂花干，压实。夏天10分钟左右就可以用刀切开了。
4、什么叫 芡实糕,是哪里的小吃?江南的芡实饼，山东的煎饼，天津的麻花，北京的涪陵饼。如果你去过西塘，你会很容易找到这种蛋糕。南方人似乎喜欢这些软蛋糕，如桂花糕、蛋糕、糖果等。，咬一口都很好吃。芡实蛋糕是以芡实糯米粉为主要原料制成的蛋糕。既能充饥，又能调理脾胃，治疗消化不良。芡实蛋糕对了，科普一下:糯米，大家都知道。芡实是睡莲科植物干燥成熟的种子，类似莲子。
5、那里可以学做 芡实糕呢?西糖那有专业培训的没?芡实蛋糕食谱配料:搅拌糖25kg蛋糕粉25kg 芡实粉0.9kg做法:1 .称量:以每锅成品1.4kg为基准，称取搅打糖0.7kg、蛋糕粉0.7kg、25g芡实面粉。2.搓饼:将搅打好的糖、蛋糕粉和芡实粉混合，放在桌子上搓，当搓至湿润时，用60目筛过筛，形成饼坯粉。3.装锅切块:用35×36 cm的锅架盖锅底，将揉好的蛋糕粉放入锅内，用手刨平，然后用铁梳刮平，用铜压子轻压，形成5×9 cm长的正方形，取出盆架，放置1小时左右，再用彩印纸一张一张地包好，即为成品。
