6.把豆腐整齐的放在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序把所有码完，然后放在储藏室里等豆腐长出来,5.这是豆腐干,水量要看容器和豆腐，以后不要吃豆腐,外面买的臭豆腐有点不敢吃,9.将调好的汁倒入炒好的臭豆腐，加入适量的葱花和香菜，一碗臭豆腐就做好了,这样做出来的臭豆腐质感会很细腻。
需要准备的食材有:鲜豆腐、臭豆腐、辣椒面、香菜、香葱、蒜籽。1.准备一斤左右的豆腐，切成薄片放在碗里备用。2.把两片臭豆腐放在碗里作为开胃菜，用勺子碾碎。如果喜欢口味重一点的，可以多放两片。3.将一勺白酒倒入碗中搅拌均匀，可以促进发酵，然后倒入150ml温水。水量要看容器和豆腐，以后不要吃豆腐。4.搅拌均匀后倒入豆腐中，盖上保鲜膜腌制2小时。5.这是豆腐干。6.锅里再倒一点食用油，油加热到七成，放入豆腐。注意把豆腐上的水抖掉，不然容易溅油。煎至金黄，翻面，煎至两面金黄，用漏勺捞出。7.将一小块臭豆腐放入碗中，倒入一些开水，用筷子搅拌。8.撒上适量熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、蒜粉搅拌均匀。9.将调好的汁倒入炒好的臭豆腐，加入适量的葱花和香菜，一碗臭豆腐就做好了。吃的时候蘸点果汁，吃起来很香。
1、买新鲜豆腐回家；2.切成小方块；3.放在抽屉里，封好；储存时间从冬季到夏季各不相同。夏天更短，冬天更长。看到豆腐没那么白，妈妈看到上面有一些细细的绿毛就会拿出来。4.与干辣椒粉混合；5.为了让豆腐保存的时间更长，更香，臭豆腐拌上辣椒粉就会泡在油里。那你随时都可以吃。
3、 臭豆腐如何做?外面买的臭豆腐有点不敢吃。担心用坏油做，还是自己做吧，在别处看到这个好东西，发给大家分享。不喜欢可以捂着鼻子看看，首先，把豆腐切成小块，放在白布中间。第二，把豆腐包紧，边角整齐，第三，包好的豆腐放在木板上，码放整齐。4.用木板压住，在重物上压了一夜，豆腐里的水已经差不多排干了。拿出来打开，可以看到豆腐已经压得很结实了。这样做出来的臭豆腐质感会很细腻，5.准备一个纸箱，里面放干净的稻草。找不到稻草，换成干净的玉米叶，6.把豆腐整齐的放在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序把所有码完，然后放在储藏室里等豆腐长出来。七、捞出，去掉白布，放入煎锅中用少量油小火煎至两面金黄。
