菜包子，怎么样做菜包子

本文目录一览

1，怎么样做菜包子
2，菜包子怎么做
3，怎样做蔬菜包子
4，馅包子怎么做好吃小白菜素馅包子的家常做法
5，包菜包子怎么做好吃法
6，菜包子的做法

1，怎么样做菜包子

发面柔面揪劲儿擀皮放陷包上锅蒸一刻钟OK

怎么样做菜包子

2，菜包子怎么做

材料:大头菜，红萝卜，香菇，猪肉，虾米做法:把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟面粉中加入发酵粉和鸡蛋，和成面团，让面团发酵20分钟面团弄成条状，切小块，用棍子压扁成一片，把肉馅包在里面开大火蒸5-10分钟即可出炉

菜包子怎么做

3，怎样做蔬菜包子

1：用老面制作蔬菜包子，老面50克，面粉500克，水50克，碱适量，蔬菜汁100克。（注：蔬菜汁取至不同蔬菜或水果也可，打浆成汁。用于制做蔬菜包的彩色面坯）2：炒陷，芹菜干切小粒50克，猪五花肉50克，油30克，盐，味，鸡精等适量。3：蒸制，锅上火烧水，放入笼屉，将制作好的蔬菜包子原呸放如笼屉，待上大气时开始记时。大约5分钟便可。2，青菜馅：油菜，豆腐，盐，香油，花生油，葱姜花椒。（你也可以换成你想要的馅）面皮：胡萝卜汁120ml，*汁120ml，水120ml，面粉600g，酵母6g。做法：青菜馅：1.油菜洗净，热水焯烫，过凉水，挤干，切碎。 2.豆腐切碎，和油菜拌一起。 3.锅里热花生油，加葱姜片，花椒，爆香，捞出不要。油稍凉后倒入2中。 4.做好皮开始包时，加盐，香油调味即刻。面皮：1.酵母分三份分别溶于三汁中，分别加200g面粉和成面团，揉匀。 2.分别发酵。至两倍大。 3.挤出空气，分别揉匀。然后擀长，拧在一起。 4.切成做包子大小的剂子。擀皮，包馅即刻。 5.饧发15分钟。凉水入锅，中火，开锅后20分钟即刻。

食材用料自发粉300g白菜100g相克食物胡萝卜30g相克食物香菇3朵相克食物青椒半个相克食物鸡蛋2个相克食物姜末适量素五香粉适量五彩蔬菜包子的做法1.将所有原料备齐，自发粉用37度温水和面，揉成面团醒发10分钟。2.将所有菜料切成碎粒，鸡蛋炒熟，拌入调料，拌匀馅料备用。3.醒发好的面团切成小剂子。4.小剂子擀成皮，包入馅料捏成包子。5.包好所有面和菜并摆入蒸屉子上，再醒发5分钟。6.醒发好的包装就可以大火蒸15分钟了。7.大包子出锅啦，豆香紫薯米糊也熟了，吃早餐吧。8.大包子

4，馅包子怎么做好吃小白菜素馅包子的家常做法

食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量油适量盐适量饺子馅料适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子的做法步骤1准备面粉和酵母。2酵母用温水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。

食材明细小白菜500g鸡蛋3个木耳60g葱适量姜适量粉条适量虾皮适量面粉适量其它口味蒸工艺一小时耗时普通难度小白菜素馅包子的做法步骤1准备面粉和酵母。2酵母用温水化开。3先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。4面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。5小白菜洗干净用开水烫一下。6沥干水分，剁碎。7木耳泡发洗干净剁碎。8粉条也泡发剁碎。9准备适量虾皮。10鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。11把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。12将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。13将小剂子擀成包子皮。14放入入馅料。15一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。16包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好了。

食材明细小白菜500g玉米面100g面粉400g鸡蛋3个洋葱1个油3汤勺盐2小勺胡椒粉1小勺蚝油1汤勺酵母4g香油1汤勺咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度鸡蛋小白菜包子的做法步骤1面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。2酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。3小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。4鸡蛋炒熟，炒散。5鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。6拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。7面发好。8揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。9放入白菜陷，包成包子。10全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。小窍门玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。

5，包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步骤1包菜包子的做法大全先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用步骤2锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水步骤3然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分步骤4水分尽量拽干一点，然后切成碎步骤5肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水步骤6可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀步骤7然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了步骤8水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面步骤9先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团步骤10等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了步骤11取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！步骤12然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮步骤13取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来步骤14将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右步骤15然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！烹饪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止馅料出水,这样口感会更好！肉馅里面分次加入花椒生姜水，可以让肉馅吸饱水分，肉更嫩！

包菜包子的做法1.先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用2.锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水3.然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分4.水分尽量拽干一点，然后切成碎5.肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水6.可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀7.然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了8.水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面9.先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团10.等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了11.取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！12.然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮13.取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来14.将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右15.然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！

6，菜包子的做法

步骤 1点击查看大图香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁，可千万别切末啊，切了末还吃什么啊。为什么要加冬笋，第一冬笋很鲜，第二我们行业里说吃东西要个口感，软的里面加入有口感的硬性食材，能丰富口感。步骤 2点击查看大图锅上烧开水，将笋丁在锅里烧一下，目的是让笋丁熟一下，不烧一下，等会蒸不熟的。捞出待用。步骤 3点击查看大图热锅冷油，到上50克油，油量比较多，将香菇丁倒入煸炒下，有朋友说要抄干水份，那我们何必泡发他呢···炒的目的是让香菇的味道更香，湿湿润润的香菇才好吃呢。所有，稍微炒一下，香菇味道出来了，就捞出待凉。步骤 4这个时候可以烫青菜了，锅里烧上水，加上1勺盐搅拌均匀，一定要烧开的水啊，将青菜分批的加入，只需要5秒就好，这就是为什么要开水的原因，这样的菜才绿，还有要注意的是，第一批青菜捞出后，有很多朋友会马上加入第二批青菜，其实这个时候的水温是很低的，低到根本不够烫青菜的程度，请大家耐心等1分钟，等水继续烧开，在加入青菜烫。这个图没拍，因为一个人，拍了青菜就黄了。大家脑补下吧。步骤 5点击查看大图旁边准备凉水，越冰越好，将烫好的青菜马上捞入凉水中，让青菜彻底凉透，这个时候需要多换几次水，因为菜很热，这水马上也会变热，达不到让青菜凉透的效果步骤 6点击查看大图有的朋友会在这个时候将整棵的青菜挤干，在去剁碎，首先，在完整的时候，青菜会剂的不是很干，等会一剁必定还会出不少水，等会拌陷心的时候也还会出水，所有，我推荐大家先剁碎在去挤干，这样能将青菜剂的很干，只要很干的青菜才会像海绵一下，等会加油，他的组织才会拼命的去吸收油，让菜更脆更绿。步骤 7点击查看大图大家拼命去剂吧，我用了三斤菜才出了一斤多一点的净料。剂的越干越好啊

材料：面粉叶葫芦（大白菜也可喜欢什么吃什么菜就包什么菜）葱盐酵母鸡蛋3个~1. 准备好适量的面粉2.取一小碗35度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜3.发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了4.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用 5.西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分6.鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮 7.把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可8.面团揉成长条，再切成大小差不多的小团9.然后擀皮10.拿一块擀好的皮放入适量的馅11.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了12.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了望采纳~ 谢谢~！！