广东人喜欢吃,其实并不是什么东西都吃,说广东人什么都吃是夸大其词,主要是因为广东物质丰富,吃什么都方便,广东人吃东西都很讲究,味道也较清淡,喜欢原汁原味,没有其他地方那样重口味,大多数广东人都喜欢食狗肉,但很少在狗肉店食。【羊肉有膻味,为什么还有人那么喜欢吃。
1、广东人冬天一般爱吃什么?
很高兴回答您的问题。我作为一个土生土长的广东人,和大家分享一下广东人冬天一般爱吃些什么食物吧,广东人最喜欢煲靓汤,特别是秋冬季节,家里的师奶们都纷纷去菜市场挑选一些上好的食材给家人煲一锅靓汤,也称药膳汤。我们广东人煲汤并不是说把它煲熟就可以了,我们讲究的是火候,时间的长短,一般药材汤,至少要一个半小时以上,称之为老火靓汤,
最常见的老火亮汤有:当归红枣鸡汤,南北杏瘦肉汤,冬虫草炖老鸭等等,每个汤都有它独有的功效。广东的靓汤还可加水果,瓜果来炖,比如苹果瘦肉汤,冬瓜排骨汤,打边炉,也就是人们常说的火锅,广东家常叫法叫打边炉,意思是几个人围在炉边一起吃饭。我们广东人打边炉的配菜也是很多样化的,首先是锅底料,一般是排骨锅底,鸡肉锅底,或者是羊肉狗肉之类的。
然后才是配菜,常见的配菜是,莲藕片,土豆片,白萝卜片,生菜,西洋菜,小肥羊,小肥牛,牛筋丸,小香肠,牛百叶,脑花等等,蘸酱料一般是蒜蓉蘸酱,很少吃辣椒的。晚上或周末约上三五知己一起在家里打边炉是非常幸福快乐的事情,炖羊肉或狗肉。广东冬天很多时候会买一些羊肉或狗肉回家来炖,放八角,桂皮,香叶,陈皮,红枣,当归炖一个小时左右,满屋子都是香喷喷的,
很多时候能把隔壁邻居家的小孩都馋哭了。把炖好的羊肉拿到锅里再焖10分钟,加一些调料调味即可吃,剩下的汤可以饭前或饭后喝,非常滋补,上一碗这种汤,感觉冬天都不再冷了,以上这些就是广东人冬天经常吃的食物。我说的只是一部分哦,也只能是代表一部分的广东人的心声,因为广东也有分粤东,粤西,粤北中部那几个地方,由于地域的差距,食物和口味也有不相同的,
2、广东人为什么会爱吃狗肉煲?
广东人喜欢吃,其实并不是什么东西都吃,说广东人什么都吃是夸大其词,主要是因为广东物质丰富,吃什么都方便,广东人吃东西都很讲究,味道也较清淡,喜欢原汁原味,没有其他地方那样重口味,大多数广东人都喜欢食狗肉,但很少在狗肉店食。纵然在店里食也要亲眼看狗的样子,亲眼看店主杀的,大多数都是相约亲朋好友自已买个来杀,一齐聚餐,绝对不会去市场买杀后分块的狗肉,更不会食那些宠物狗或外来狗,因为宠物狗口感极差,要食都是农家养了一年半以上的土狗,美味又放心,
3、羊肉有膻味,为什么还有人那么喜欢吃呢?
题主这是一口气提了几个相关问题啊,我们慢慢的一个个来说说吧。【羊肉有膻味,为什么还有人那么喜欢吃?】这个问题得分成两部分来说:其一并非所有羊肉都像一些山羊的肉那么浓重的膻味,我之前就在内蒙的朋友家里吃过很新鲜很棒的羊肉,就是直接买一只黑头羊回来新鲜宰杀,处理干净之后大家烤或者煮着吃的,并不会有让人不适的腥膻味,我们一个同行的平时不吃羊肉的朋友都吃了不少。
其二对于有些爱羊肉的人来说,羊肉没点膻味可能还就吃着没那个意思了呢,羊肉的味道确实相比猪和牛更有特色一些,这也是羊肉的魅力之一,羊的膻味某种程度上就跟榴莲的气味差不多的意思,爱的人甘之如饴,不爱的人弃之如敝屣。所以哪怕羊肉有膻味,并不妨碍有人喜欢吃啊!【为什么羊肉有关的菜肴很多,为什么食用羊肉的历史很长?】其实这个“羊肉有关的菜肴很多”的说法得看相对什么来说,以现在普遍来说猪牛羊里面相对菜肴最多的肯定是猪肉,羊肉和牛肉可能不相上下吧,
而羊肉的食用历史很长也没什么不正常的,在古代羊肉就是比牛肉还要金贵的食材,很多朝代只有皇族、达官显贵有资格食用,一方面是因为羊肉的鲜美,其次也是因为物以稀为贵。其实可以看出题主的疑问基本是建立在“羊肉有膻味,所以不好吃”这个前提下的,因为觉得“不好吃”,所以才会认为有很多人爱吃羊肉、有不少羊肉的菜肴、羊肉食用历史很长这些都是奇怪的事情。