蓝莓酱的做法，怎样自己在家做蓝莓酱

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1，怎样自己在家做蓝莓酱
2，怎么做蓝莓酱

1，怎样自己在家做蓝莓酱

材料：蓝莓300克、柠檬汁30毫升、柠檬皮屑少许、冰糖30克、砂糖50克制作过程：1、柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。2、新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。3、中小火加热，边煮边拌。4、拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。5、果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

冷冻蓝莓 600公克麦芽糖 150公克细砂糖 120公克柠檬 1个水 100cc [制作流程] 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

怎样自己在家做蓝莓酱

2，怎么做蓝莓酱

蓝莓酱 - 1.5杯新鲜蓝莓 - 1杯水混合半杯糖 - 1茶勺新鲜柠檬汁把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状。加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软. 随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌，直至里面的东西成泥状，用纱布过滤，冷却。可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油。蓝莓的选择和储存新鲜蓝莓挑选蓝莓：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。家庭冷藏蓝莓成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。

怎么做蓝莓酱