3.糖煮好后倒入排骨翻炒,1，糖醋排骨又酸又甜，味道还不错,糖醋排骨1:排骨需要去血，腌制入味，裹粉，炸至表面金黄酥脆待用,因为火锅里的热油很快就封住了肉的外观，做糖醋汁的时候不容易吸收，排骨里面有腥味,排骨要选小的排骨，味道不像柴火,3.正宗of糖醋排骨做法与做法。
配料:排骨600g，冰糖600g。辅料:盐4克、料酒1勺、酱油2勺、香醋3勺、八角适量、花椒适量、熟白芝麻适量。1.将排骨倒入冷水锅中，然后加入料酒、葱段、姜片焯水。水开后撇去表面浮沫，焯三分钟左右取出。2.重新起锅，倒入油，冰糖，小火慢炒，煮出糖色，煮成琥珀色。3.糖煮好后倒入排骨翻炒。表面金黄时倒入开水，会使排骨口感更软烂。4.将料酒、生抽、香醋按1:2:3的比例依次倒入锅中，再放入葱、姜片、八角、花椒，加盖小火炖40分钟。5.出锅前10分钟加盐，继续炖10分钟。6.加入一勺香醋，大火收汁，最后撒上一些熟白芝麻，翻炒均匀，出锅食用。
糖醋排骨1:排骨需要去血，腌制入味，裹粉，炸至表面金黄酥脆待用。冰糖炒好后放入排骨中，在锅里翻炒。因为火锅里的热油很快就封住了肉的外观，做糖醋汁的时候不容易吸收，排骨里面有腥味。3.正宗of糖醋排骨做法与做法。也试试这个。4.这道菜的关键是炒排骨，不要太生也不要太焦，只需微微焦脆的骨头即可。糖浆必须用小火煮沸，否则会很苦。5.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，搭配任何一种调料都不会觉得突兀。颜色是糖稀，不浓不淡，男女老少皆宜。6.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料突兀。
3、 正宗 糖醋 排骨怎么做才 正宗?1，糖醋 排骨又酸又甜，味道还不错。大家都很喜欢，排骨要选小的排骨，味道不像柴火。2.排骨用清水浸泡血液，冲洗干净，换几次水，3.准备葱、姜、蒜，洗净，姜、蒜切片，葱切段。4.排骨用大火在一盆冷水中烧开，打去浮沫，再加入适量盐、料酒、葱。小火煮20分钟后，取出沥干水分备用，5.锅里放适量油，加入适量白糖，用铲子不断搅拌，中火小火融化白糖。6.白糖全部融化后，立即转小火，一直烧到不断产生小气泡，马上关火，糖色就炸成这样了。7.加入焯水排骨，加入适量盐、料酒、醋和葱、姜、蒜翻炒均匀，再加入适量水翻炒均匀，8.盖上盖子，焖10分钟左右，然后出锅取汁。
