2.最好用有盖的鱼缸，防止虾跳出缸外,只有虾的番茄红素不怕热，不会被破坏，所以颜色变成了原来的橙红色，也就是虾蟹煮熟后的颜色,虾红素属于类胡萝卜素,应该是河虾，我养了四只,3.把河虾放入鱼缸,环境黑暗时，色素细胞收缩，虾蟹的颜色看起来不那么明显,环境明亮时，色素细胞会拉伸，虾蟹的颜色会更鲜艳。
应该是河虾，我养了四只。1.将河虾放入临时养殖池一段时间，去除污物，用小鱼网筛选，挑出受伤的放归。2.最好用有盖的鱼缸，防止虾跳出缸外。种个水草，放点鹅卵石和沙子，更真实的模拟河虾的野外生活环境。3.把河虾放入鱼缸。4.用面包屑、土豆屑、蒸面包屑喂虾。5.一周换一次水，用小鱼网把它们捞出来。最好用天然的自来水。如果没有，就用干了两天的自来水。
2、为什么有些虾炒好后就变红而那些 透明虾就仍然是白的虾属于甲壳纲动物，它们的颜色主要取决于散布在甲壳纲动物皮下真皮中的色素细胞。在这些色素细胞中，含有虾红素的细胞最多，虾红素属于类胡萝卜素。色素本来是橙红色的，可与不同种类的蛋白质结合，变成其他颜色，如蓝紫色、青绿色等，成为虾青素，加热时蛋白质被破坏，变性，与虾番茄红素分离，其他色素大部分遇高温分解。只有虾的番茄红素不怕热，不会被破坏，所以颜色变成了原来的橙红色，也就是虾蟹煮熟后的颜色，虾红素多的地方，比如后面，看起来更红；虾红素较少的地方，如附肢下部，则较轻；再比如，螃蟹的腹部没有虾青素，虽然煮熟了，但并没有出现红色，依然是白色。此外，随着环境的明暗，这些色素细胞可以伸展或收缩，环境明亮时，色素细胞会拉伸，虾蟹的颜色会更鲜艳。环境黑暗时，色素细胞收缩，虾蟹的颜色看起来不那么明显。
