咕噜肉的做法，怎样做咕噜肉家常

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1，怎样做咕噜肉家常
2，咕噜肉的做法有哪些
3，咕噜肉最正宗的做法

1，怎样做咕噜肉家常

咕噜肉，外国人最喜欢的中国菜，没有之一，快快学起来！ 00:00 / 00:3070% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎样做咕噜肉家常

2，咕噜肉的做法有哪些

　　咕噜肉有的地方又叫做咕咾肉，主要是酸甜口味，加上酥软的猪肉，深受广大食客甚至外国朋友们的欢迎。下面我给大家分享咕噜肉的做法，希望你喜欢。　　咕噜肉的做法一：菠萝咕噜肉　　食材准备　　猪后臀半斤，菠萝2片，青红椒各一个，鸡蛋1个，水淀粉30ml，料酒15ml，盐5克，番茄酱50ml，白糖15克，白醋15ml。　　方法步骤　　1、猪肉洗净去皮切成厚片，加入盐，料酒，鸡蛋，水淀粉拌匀腌15分钟; 　　2、菠萝和青红椒切成小丁，油锅加热后放入肉片炸成金黄色，捞出沥油后复炸一下; 　　3、锅中烧油烧热后倒入番茄酱炒出红油，然后加入白糖，白醋和盐，淋入水淀粉; 　　4、然后加入菠萝拌炒，接着倒入肉片和青红椒炒匀即可出锅。　　小贴士　　肉要选肥瘦都有的，全廋肉做出来会比较柴。　　咕噜肉的做法二：苹果咕噜肉　　食材准备　　猪肉500克，苹果1个，青椒1个，红椒1个，盐，白糖，生粉，酒，面粉，白醋，番茄酱。　　方法步骤　　1、将猪肉切块，加入盐，糖，就，生粉拌匀腌15分钟; 　　2、青红椒切块，苹果洗净去核切成滚刀块，用淡盐水浸泡; 　　3、腌好的猪肉加入面粉拌匀，然后下入油锅中炸3分钟，再复炸1分钟; 　　4、锅中底油放入番茄酱，糖和醋加清水调匀煮开，倒入青红辣椒和苹果拌匀; 　　5、然后加入沥干油的肉块翻匀即可出锅。　　小贴士　　炸肉的时候前一分钟大火定型，后2分钟小火炸熟。　　咕噜肉的做法三：正宗咕噜肉　　食材准备　　五花肉400克，彩椒400克，鸡蛋1个，番茄酱适量。　　方法步骤　　1、将彩椒切成菱形方块，五花肉去皮切块，加盐，鸡蛋淀粉拌匀; 　　2、五花肉腌好后撒上干淀粉，肉块裹一层粉后放入油锅中炸透，然后复炸一下; 　　3、炒锅少许油，放入彩椒，煸炒后加入番茄酱，白醋，白糖，生抽; 　　4、然后加入适量的水淀粉，糖醋汁收浓后放入猪肉块，翻炒使之裹上汁液即可。　　小贴士　　喜欢汁多一些的就在收汁的时候不要收太干。

咕噜肉的做法有哪些

3，咕噜肉最正宗的做法

　　咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。我和大家一起学习这道菜的做法。　　菠萝咕噜肉　　食材准备　　主料：猪里脊肉200克菠萝150克青椒1个红椒1个　　调料：色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许盐3克淀粉3克鸡蛋1个小麦面适量番茄酱3汤匙米醋2 汤匙白糖10克水100毫升水淀粉50毫升　　制作步骤　　1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。　　2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。　　3.番茄酱3汤匙(45ml)，米醋2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，糖1汤匙( 10g)，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。　　4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。　　彩椒咕噜肉　　食材准备　　材料：猪前腿肉300克，青椒、红椒各一个，蒜末1茶匙，淀粉适量　　调味料：(1) 料酒半大匙，姜蒜半大匙，蛋黄一个。(2)番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。　　制作步骤　　1 前腿肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料(1)腌10分钟：青椒、红椒切开，去籽后切小片。　　2 腌好的前腿肉占裹一层淀粉后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调味料(2)和腌好的肉块拌炒匀即盛出。　　水晶咕噜肉　　食材准备　　里脊肉、青椒、菠萝、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐、面粉　　制作步骤　　1、青椒，菠萝切细丝围盘边。　　2、番茄酱，白醋，糖，料酒，盐调成甜酸汁。　　3、将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸至微黄，捞出备用。　　4、锅内留少许油，重新放入炸好的肉块和甜酸汁，炒均，备用。　　5、锅内注入一小碗水，倒入大量的白糖，一定是大量的，大火煮开，转小火熬成糖浆，熬成**，像蜂蜜一样黏稠就可以了。然后，既继小火温着。　　6、将肉块小心地一块一块的粘上糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，即成”水晶”了。　　7、最后都变成”水晶”后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。　　糖醋咕噜肉　　食材准备　　去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。　　制作步骤　　1、将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉;油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油; 　　2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。　　苹果咕噜肉　　食材准备　　主料：猪肉、苹果、胡萝卜、青椒　　辅料：蛋、淀粉、白醋、糖、蕃茄酱、吉汁(辣椒油)、盐、料酒　　制作步骤　　1、肉切小块、苹果切块、胡萝卜切滚刀、青椒切片　　2、切好的肉用盐和料酒淹15分钟，加入打好的蛋液和湿淀粉抓匀，最后再裹上一层干淀粉　　3、锅里倒入油，油烧热后，倒入肉开始炸　　4、炸好捞起，再炸一遍，这样肉更酥脆。第二遍时放入胡萝卜和青椒) 　　5、锅里剩少许油，放入葱、蒜爆香，倒入调味汁(糖、白醋、蕃茄酱、吉汁调制而成); 　　6、最后倒入炸好的肉和苹果翻炒，让汁均匀地裹在肉和苹果上即可。

咕噜肉最正宗的做法