至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的怎么清炖鱼好吃又简单,清炖鱼的详细步骤1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿,清炖鱼的做法大全,清炖鱼怎么做清炖鱼的做法教程1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。
清炖鱼的详细步骤1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。8.三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可
清炖鱼头的做法：材料：花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精。鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的。锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖。大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右。至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
3、清炖鱼的做法大全清炖鱼怎么做清炖鱼的做法教程1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。再准备一颗大葱和一头大蒜，另外要准备适量的生姜，还要准备胡椒粒和香菜以及食用盐和料酒等多种调味料，2、把准备好的新鲜鲫鱼要宰杀，去掉鱼鳞和内脏，并用清水把它清洗干净，在砂锅中放入适量清水，把处理好的鲫鱼放到砂锅中，盖好锅盖加热，煮开煮开以后要用筷子轻轻搅拌一下，防止鱼粘到锅底上。3、把准备好的大葱去皮洗净以后切成葱段，生姜洗净以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它们一起入锅，放入准备好的花椒胡椒和料酒，调匀后继续加热，用小火慢慢。
