我最爱单丛滋味香气变化最丰富，耐喝，好喝的茶。单丛具备高香气，强回甘两个特点，这是其他茶没办法同时达到的，现代人烟酒熬夜吃香喝辣，正需要这种重口味的茶叶来冲击味蕾，单丛茶刚好就符合现代人的要求，单丛茶属于乌龙茶类，现在的单丛已经不再是单株采摘。
1、单丛茶是什么茶，好喝吗？
单丛茶属于乌龙茶类，现在的单丛已经不再是单株采摘。至于好不好喝，要看个人口味、脾胃，我最爱单丛滋味香气变化最丰富，耐喝，好喝的茶。茶文化里，铁观音就是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒，铁观音这些在纯淡之中寻真味，单丛则在竣烈之中探神韵。单丛的香分为三级：飘香【香气高扬飘散，初泡明显后段明显减弱，盖香杯底香平淡】含香【香气持久优雅，6-7泡后有余香，盖香杯底香浓郁持久】汤香【香气细锐高雅持久，8-10泡后有余香，香气入汤水，齿颊留香，有喉韵，盖香杯香强而持久】单字，追溯根源——清末到民初，由于当年的南洋华侨通常是私人订制，以树为单位，指树买茶，包树制作，
可将其总结为5个单。以出产在凤凰镇，凤凰水仙品种单株采摘、单株制作、单株成品、单株储藏、单株销售，之前的茶树都是有性繁殖，但90年代之后扦插技术在潮汕、普宁大面积普及，这样导致的结果是母树被大量无性繁殖。也就不再是单株采摘，而是一个大体系的株系，凤凰单丛是历史名茶，始创于明代，以其产自潮州市潮安县凤凰山（镇），以这个镇下辖范围之内出产这种茶品，所以缀上了“凤凰”二字。
我爱单丛甘香，爽口，凤凰单从品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛等。还有另外两种炒作工艺的单丛——抽湿单丛和冰抽单丛，我也很喜欢，对脾胃，抽湿单丛呈暗青绿色，口味有点类似清香型铁观音，但又少了那股子青味。午后一杯，甚是清爽提神，冰抽单丛，清甘香鲜。虽然看去和普通单丛差别不大，但冰抽茶须冷藏不至变味，
2、好茶之人，喝了潮州的单丛茶后，喝其他茶叶，都说没味道，为什么？
我是潮汕人，是专门做单丛茶的茶叶世家，从太爷爷辈家族就开始制作售卖单丛，当年单丛市场很差，茶好但铺不开来，所以中间十几二十年家族也顺应市场，卖起了福建的水仙红袍岩茶，武夷红茶，云南的普洱，还有安溪的铁观音。我从小到大接触的茶种挺齐全的，我想我应该能帮你解答这个问题，第一，单丛茶的品种非常多，多到至今都没有一本书能全部给规统出来。
每个品种都有他独特的香气和底蕴，所以单丛茶几乎没有人能全部喝个遍，举个例子，单单鸭屎香这个茶名，就有上百种各具特色的类型，第二，单丛茶因为品种多，所以相对其他茶来说，选择性多了许多，比如说你喜欢花茶的高香，那单丛拿出雪片，直接把你征服；如果你喜欢岩茶的回甘，那单丛拿出高山八仙，分分钟让体验什么叫做“秒化甘”。
单丛的茶海战术，以多击少战术，就像电影里警察喊的那句“你已经被我们包围了”一样，轻松让其他茶种缴械投降，第三，单丛具备高香气，强回甘两个特点，这是其他茶没办法同时达到的，现代人烟酒熬夜吃香喝辣，正需要这种重口味的茶叶来冲击味蕾，单丛茶刚好就符合现代人的要求。当你慢慢习惯喝单丛茶后，你喝岩茶会觉得少了香气，你喝铁观音会觉得没有底蕴，反正喝啥都觉得少了点什么，唯独单丛茶，能两面具备的呵护你！！。
