豆芽炒鸡蛋，黄豆芽炒鸡蛋的做法

本文目录一览

1，黄豆芽炒鸡蛋的做法
2，豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做吗
3，豆芽炒鸡蛋之前怎样才能豆芽没豆腥味鸡蛋更鲜嫩呢

1，黄豆芽炒鸡蛋的做法

黄豆芽炒鸡蛋的做法原料：黄豆芽、胡萝卜、鸡蛋、小葱适量制作方法：1、鸡蛋打散，豆芽、胡萝卜、小葱切成末备用。2、把全部材料混合，放入适量盐和鸡精。2、油锅烧热。4、倒入适量蛋糊煎一下，等一面熟了再翻面煎熟即可起锅。TIPS：1、打鸡蛋的时候稍微加点冷水，这样鸡蛋口感不会老。

黄豆芽炒鸡蛋的做法

2，豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做吗

豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和鸡蛋为主要食材的家常菜，以前没有把它们搭配在一起，是后来在一家农家小店吃到了这道菜，一直对它恋恋不忘，如果是自己养育的豆芽，那吃起来就更健康了。我最近很喜欢吃广东的那个炒粉丝，具体我也不知道是不是这么叫的，就是里面有粉丝粗细的面以及一点鸡蛋和豆芽，这个面讲真的我觉得一般好吃，可是里面的鸡蛋和豆芽有点让我喜欢。于是乎，我就觉得给自己炒一盘豆芽炒鸡蛋来喂养我的胃口，希望大家喜欢啦。用料鸡蛋 3个豆芽 1盘小葱 1根料酒 1勺白醋 1勺油盐适量做法步骤准备食材：葱花、鸡蛋、豆芽。1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。2、再将空碗中放入适当量的盐巴，进行简单的调味。3、在其中加入一点点料酒，进行均匀的搅拌。4、起锅烧油，将准备好的鸡蛋放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。5、再将准备好的豆芽简单的冲洗，之后放在锅中，进行简单的翻炒。6、在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。7、再加入适当量的食醋，一点点就好啦。8、然后将之前炒过的鸡蛋放在锅中，进行翻炒。9、将准备好的葱花放在锅中，进行翻炒。10、之后翻炒盛出来就好啦！小贴士1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松； 2. 炒豆芽菜，沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。技术总结：1.采用蛋清和蛋液分离的做法，口感和味道会更好，也是这道菜的关键，色香味俱全说的就是它2.蛋饼要用电饼档来烙，烙的时间不宜太长，烙定型就可以了3.炒豆芽一定要用大火，锅气锅气，要的就是锅气

豆芽炒蛋也能做的好吃你知道怎么做吗

3，豆芽炒鸡蛋之前怎样才能豆芽没豆腥味鸡蛋更鲜嫩呢

豆芽是日常日常生活中普遍食材，提及豆芽，作法各种各样，主要有炒海豆芽、拌凉菜豆芽等。今天我们就来共享一道与豆芽相关的美食佳肴，名字叫豆芽炒鸡蛋。炒后豆芽的朋友都知道，豆芽炒不太好豆腥味非常重，吃着一点儿都不美味，那样，怎么才能除去豆芽的豆腥味呢？学好今天我们的办法和技巧，保证自己炒出来的豆芽并没有豆腥味。第一步：取一把黄豆芽，清理干净，放进盐水中泡三十分钟。提醒：现如今许多无良商家用尿素溶液发豆芽，因此买回来豆芽一定要清理干净。最好是放到盐水中泡三十分钟，这可以消毒杀菌，促使豆芽更卫生健康。第二步：借着泡浸豆芽的时间也将小香葱切割成葱段，蒜头做成蒜末，油、盐等配料备好，置放一旁预留。与此同时取三个鸡蛋，将蛋打进碗里，拌和成蛋液。第三步：出锅，锅里加入适量的植物油，待温度五六成热时把拌匀的生鸡蛋添加锅里，煸炒至生鸡蛋略微凝结后盛出。第四步：另出锅，锅里加入适量的冷水，走红将冷水煮沸后将泡浸好一点的豆芽添加锅里，焯水三分钟。焯水之后将豆芽盛出来，放进提早备齐的凉开水中，过二遍冷水，以后沥干水，置放一旁预留。提醒：炒豆芽以前给豆芽焯水，能有效除去豆芽的豆腥味，并且给豆芽焯水之后可以减少炒豆芽的时间也，还可以促使炒出来的豆芽炒鸡蛋更鲜嫩美味。豆芽炒鸡蛋时，大家一定别忘记这一步。焯水完毕的豆芽过二遍冷水能够促使豆芽更脆爽，假如但是冷水，那样焯水后豆芽软绵绵的，炒出来一点都不好吃。第五步：另出锅，锅里加入适量的植物油，添加葱段、蒜末炒香，将焯水后豆芽添加锅里，开走红油爆。炒匀后加入适量的食用盐、生抽酱油、耗油，简易煸炒一遍后放入炒好的生鸡蛋，炒匀后插入适量食用盐与味精调料，一道美味的豆芽炒鸡蛋就完成了。然后我们总结一下豆芽炒鸡蛋的办法和技巧。：实际上豆芽炒鸡蛋的处理方式说简单也比较简单，讲难也很难。大伙儿谨记，炒豆芽以前一定要多加一个流程，这一步是给豆芽焯水。给豆芽焯水，能有效除去豆芽的豆腥味，促使炒出来的豆芽更好吃。此外，炒豆芽时一定要走红油爆，大受欢迎炒出来的豆芽才脆爽爽口。

豆芽炒鸡蛋之前怎样才能豆芽没豆腥味鸡蛋更鲜嫩呢