洋芋怎么做好吃，土豆怎么做才好吃

本文目录一览

1，土豆怎么做才好吃
2，洋芋怎么做好吃
3，土豆怎么做好吃
4，土豆怎么做最好吃
5，洋芋有多少种做法做出来比较好吃

1，土豆怎么做才好吃

先把土豆洗干净，然后把土豆切成丝，用肉丝交土豆丝一起炒在加上葱花就可以了

一：可以做金沙土豆泥：原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。·操　　作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。二：红烧牛肉马铃著：·原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。·特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。·操　　作: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底三：香煎土豆饼：·原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。·操　　作: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。3、入锅，用小火煎。4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。四：香辣排骨焖土豆：·原　　料: 排骨，土豆。老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。·操　　作: 1,小排骨，适量，剁成小段。2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。五：干煸黄金土豆丝：主料：土豆丝400克辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。 2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。 3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。注：土豆丝一定要切细六老奶洋芋：解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆主料：土豆配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱作法： 1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好） 2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）七土豆南瓜汤：主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法：１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~ 八：咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法： 1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝 2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可呵呵，希望你能喜欢。。

凉拌，菠菜切碎土豆切细丝用热水把菠菜和土豆汆一下，土豆汆到透明脆脆的就好了，放香油。盐。鸡精。葱花。蒜泥。醋。拌一拌就好了。很简单的，夏天放冰箱里冰一下下，口感很爽的？菜名（翡翠白玉）我的拿手菜，自创de哦

烤土豆

我觉得还是炒着吃啊、

土豆怎么做才好吃

2，洋芋怎么做好吃

洋芋的好吃做法如下：步骤1、洋芋洗净去皮，切片蒸熟。用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好。步骤2、大葱切段，洋葱、火腿、小葱都切碎。步骤3、锅里放油，比平常炒菜油稍多。下大葱段，炒出香味，捞出。下洋葱碎、火腿粒，炒香。步骤4、下一小勺酸腌菜，炒香。步骤5、放入洋芋泥，调味，下小葱碎，拌匀，即可关火。

洋芋怎么做好吃

3，土豆怎么做好吃

方法一：原料：中等大小土豆两个，洋葱半个，中等大小西红柿一个做法：土豆切成片，洋葱切成细丁，西红柿切成细条。植物油烧至八成热，放入西红柿，爆炒直至西红柿变软，且西红柿汁和油混合均匀。放入一小碗中备用。再取少许油，烧热，加入洋葱丁，不断翻炒，直至洋葱香味出来，此时将土豆片，炒好的西红柿加入锅内，翻炒一下，使所有土豆片均匀蘸上西红柿汁，加入少量水，中火烧至土豆软为止。(中间注意翻几次，不要糊锅), 特点：简单经济，原料几毛钱而已。色香味均不错，颜色淡红，微酸且香。形不是太好，呵呵，不适于请客。家居小菜而已。方法二：先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！方法三：材料：土豆、青椒。调料：盐、味精。做法：准备工作。将土豆洗净切成块儿，然后放入锅里煮熟（煮到能将土豆皮轻易剥掉为止）。将青椒洗净切成丁。 2.将煮熟的土豆捞起来剥皮。油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。方法四：酸菜土豆泥土豆蒸熟捣成泥酸菜和肉切丁炒一下把土豆泥放在盘子中间,行成一个小山,周围留空把炒好的酸菜放在土豆周围吃的时候搅拌就可以了配米饭吃真的是喷香鸡汁土豆泥第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（或玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好. 土豆泥：土豆, 牛奶, 盐, 胡椒您需要的工具: 锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺作法: 1.土豆削皮, 切块. 2.锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾. 3. 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟. 4. 用漏勺将土豆捞出入盆. 5. 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成 6.将煮熟的土豆捞起来剥皮。 7.油锅热，将切好的青椒倒进锅里翻炒。加入适量的盐（不宜过多），再翻炒两遍。 8.将土豆块儿倒进锅里，加入盐翻炒。翻炒两遍后用铲子将土豆块儿压成泥状。 9.等土豆块儿差不多都已经变成泥状时，加入味精翻炒两遍即可起锅。

酸辣土豆丝

原料】：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。【制作过程】：土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。香油土豆丝香油土豆丝（3人量）【原料】：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙（2.5克)。【制作】：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。【成菜特点】：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。醋熘土豆丝【材料】：土豆一个【调料】：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。【做法】：土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。【心得】：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。土豆烧小排（川味特色）先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。炸薯条这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。青椒土豆丝切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。土豆饼面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）薯球土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。土豆炖豆角材料：猪肉适量，土豆适量,豆角适量，油适量，料酒适量，酱油适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，姜适量。做法：1，需要准备的材料有猪肉、豆角、土豆。2，将豆角择好洗净，切成长段，将土豆去皮切成块儿。3，准备葱蒜姜和花椒，喜欢吃辣的亲可以根据自己的口味适量放些辣椒。4，将猪肉切成片，肥瘦分开,，先将肥的下锅煸油，再放入瘦的,，加入葱蒜姜、花椒、酱油、料酒、再放入一碗水。5，先放入土豆，小火开始炖。因为土豆比较不容易熟，3分钟后将豆角也放进去，炖到豆角和土豆都软了出锅。西红柿土豆汤西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。以马铃薯为主的小吃有：薯蓉、薯条、薯片。材料：薯仔 2个，免治牛肉 4两(200克)，蕃茄 2－3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许。薯仔－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若薯仔发芽就不要吃，因有毒）免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2.钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。蕃茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1.B2，C及P等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。做法薯仔去皮，洗净。蕃茄洗净切粒，备用。牛肉用腌料拌匀，备用。锅放入适量的水，放薯仔煮10分钟，放蕃茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。注意啊，土豆没有煮熟，不要吃啊，有毒的材料：原材料：鸡翅根10只、南瓜200克、土豆200克、姜1小块、。调味料：麻油2大勺(40克)、米酒500ML、生抽1大勺(20克)、老抽1小勺(照推)、盐适量。做法：步骤1：土豆、南瓜去皮切块。步骤2：姜切片。步骤3：鸡翅根洗净切段。步骤4：锅入油加热，爆香姜片，加入鸡肉翻炒断生。步骤5：加入土豆、生抽、老抽翻炒一会儿。步骤6：加入米酒大火烧开，改小火焖20分钟左右。步骤7：加入南瓜、盐炒匀，再小火焖10分钟左右。步骤8：直至米酒汁焖煮干，南瓜煮软为止。温馨提示：1.这道菜式特别之处是用米酒炖制，味道就特别了呢！2.南瓜比土豆好熟，所以要后放。制作指导1. 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。2. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。4. 土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。5. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。大蒜土豆汤主要材料：土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤调味料：盐、胡椒(1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。 (2)用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆片酥烂。(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入(2)稀释，同时不停搅拌。(4)用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。(5)另取大蒜切成丝，炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰

土豆怎么做好吃

4，土豆怎么做最好吃

材料：马铃薯 2个，可使土豆不变色，放番茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，色拉油：土豆、南瓜　　配料，放入凉水中漂透。　　香油土豆丝　　香油土豆丝（3人量）　　原料，凉血平肝，滋润助长，味精洒在土豆丝上，拌匀、盐、生抽、味精适量，将红辣椒放进去：土豆若干（根据个人需要定量），青椒7.8个左右　　调料（基本）：盐，生抽，味精。（根据个人喜好可准备其他调料）　　做法：　　先将土豆切成片状（去皮后）备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7.8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒（若有粘锅现象，则放少许水。建议边炒边放少许水）至八成熟时放入盐（根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐），不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油（若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可）。最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。（注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火）　　这时，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~　　家常土豆饼　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。　　做法：　　1．土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。　　2．加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。　　3．再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。　　4．热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。　　5．翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。　　红烧土豆仔　　【口味】：咸香　　【难度】：切墩(初级)　　【时间】：10-30分钟　　【分类】：大众菜素菜老少皆宜　　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花　　做法：1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。　　2．热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。　　3．下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。　　4．调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。　　5．加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。　　6．土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。　　【小贴士】：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。、维生素B1、汤里面，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美、红枣以及泡好的枸杞。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。　　做法：　　土豆切丝，胡椒粉，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。　　土豆饼　　面粉、鸡蛋加花椒粉;2茶匙、胡萝卜等），配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)、蛋清将小排拌匀.B2.钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，炒几下即可，去皮，切成细丝。　　在油锅内放入干辣椒翻炒几下，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，则很容易削去外皮。可用来烹煮。　　编辑本段　　食谱　　凉拌土豆丝　　原料：新鲜土豆两个，直到土豆和南瓜熟烂)即可　　此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤~~　　炒土豆片　　材料。）　　薯球　　土豆剁碎，食盐，味精，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的。　　土豆烧小排（川味特色）　　先用淀粉、盐，会很好看。　　其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上，再入冷水中，土豆丝放进去过一下。　　锅放入适量的水，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，干的红辣椒三、四个、酱油（为了颜色好看：土豆400克，鲜葱20克，精盐，加盐调味即可。　　贴士。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋。　　炸薯条　　薯条这个最简单，土豆切条。如果用于冷拌或做土豆丁、钾和维他命A、B1和B2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。　　以马铃薯为主的小吃有；薯蓉，醋、醋，加醋是为了让土豆丝更脆，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，才能均匀地熟烂、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，加水，再加盐和蘑菇精少许　　3．把2倒入高压锅，免得外面焦了里面还没熟，过一下就好，等到土豆也能吃了就好了，只要喜欢都可以加入土豆。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸，做不圆的话索性拍扁，再用冷水过凉，控掉水分，C及P等，有生津止渴，健胃消食?　　1，盛盘。　　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，加入切好的杏脯，放马铃薯煮10分钟。注意不要煮太久，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。　　青椒土豆丝　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合）。盐可以放到油里，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出、香油同放碗中，拌匀装盘。锅烧热加油烧热、生抽、糖、生粉、薯条、薯片，再放入土豆丝翻炒，加醋，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧、红枣切小粒，用清水洗干净，控掉水分，捞出控净水分。2．把土豆丝。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟；　　6．把新土豆放入热水中浸泡一下，倒在汤里成蛋花：干辣椒：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃，枸杞泡水　　2．锅里放入少许油、精盐、味精、铁。　　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗。　　制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗。（但若马铃薯发芽就不要吃，因有毒）　　免治牛肉－含蛋白质、脂肪，捞出放入开水中稍煮（开锅即可）。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，即使带皮煮也难保持完整：色泽清新，口感脆嫩。　　锅中加清水烧开，炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，免治牛肉4两，番茄 2－3个，盐、腌料，但不能浸泡太久、枸杞、盐、蘑菇精　　作法：　　1．把土豆和南瓜切小块，杏脯，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用　　烹调土豆小窍门　　土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢、钙、味精、香油各1/　　3．存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点、蛋白质，所以用酱油不用盐），又是薯饼。　　西红柿土豆汤　　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，备用。　　牛肉用腌料拌匀，备用，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，以免使其中的营养成份流失；　　2．土豆要用文火煮烧，用面粉，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜，喜欢的还可以加葱花和香菜末、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效，斑点就会消失；　　4．粉质土豆一煮就烂，洗净。番茄洗净切粒、生抽和味精.做土豆菜削皮时，浸泡到油里炸。注意火要小点，见水再滚起即可熄火，不会影响主菜的味道，糖和成糊状，放上葱丝即成。　　成菜特点。　　番茄－含蛋白质，故营养价值甚高。　　做法　　马铃薯去皮：杏脯、红枣。其它的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。在锅里加入少量色拉油，烧热，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦、胡椒粉少许　　马铃薯－含淀粉质，若急火煮烧。锅烧干放油烧热，土豆没有特殊的怪味（像芹菜，咸鲜适口。　　醋熘土豆丝　　材料：土豆一个　　调料。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡;　　5．去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。　　制作过程：　　土豆洗净、胡萝卜素、苹果酸及维他命B1.B2。　　土豆南瓜汤　　主料，应浸在凉水里，以免发黑

酸辣土豆丝吧~~ 原料：土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。做法： 1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。超级罗嗦： 1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵 2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。原料：土豆、胡萝卜、玉米、青豆、鸡蛋、面包粉配料：盐、黑胡椒做法： 1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上过蒸 2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁 3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥 4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可 5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球 6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状 7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余 8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可 9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油主料：土豆250克，富强粉60克，鸡蛋1个，面包粉70克。辅料：胡椒粉少许，奶油1汤匙，精盐适量、白脱油1汤匙，色拉油3汤匙。制法： 1、土豆洗净用保鲜膜包好，用高功率加热8分钟，趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。 2、土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油，用手反复揉捏成面团，做成一个个圆形土豆饼生坯，再浸蘸上蛋液，两面蘸上面包粉。 3、煎碟放入微波炉，用高功率预热2分钟，倒入色拉油和白脱油，分批放入土豆饼生坯，先用高功率煎3分钟，翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。

红烧、土豆丝

土豆丝

5，洋芋有多少种做法做出来比较好吃

烧洋芋：最乡土的吃法高寒山区，火塘是家家必有的。冬夜里围塘夜话时随手摸出几个洋芋，拿根柴火在塘灰里刨几下，埋下去。人谈累了，洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点卤腐。在滇东北，烧洋芋往往也是人们的主食。如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。云南人给烤洋芋还取了个文雅的名字，管它叫“吹灰点心”。炸洋芋：最昆明的吃法走在通往翠湖的染布巷，不经意地会交替闻见洋芋和臭豆腐的香气，那定是炸洋芋一条街了，而且那洋芋一定是黄心的！昆明有很多这样的小巷。灰黑的屋瓦，白里泛黄的石灰墙，几把白布伞，下面是五六张小桌小凳，“老板，要两碗炸洋芋！一个甜酱，一个干作料！”“好，马上！”。吃着吃着，竟吃出了上个世纪大学年代的味道。其实，在有桌有碗的小摊上的炸洋芋算豪华型的，更多的炸洋芋串上竹签，出自一口架在推车上的油锅。昆明的炸洋芋，不止穿着时髦的小年轻喜欢，就是戴阴丹蓝头巾的大嫫，嘴里哼着花灯调的大爹也喜欢。马铃薯葡萄干油蛋糕：最洋气的吃法把鸡蛋打在盆中，放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色，再放入油、牛奶、香草油搅匀，随后倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。在蛋糕模子上擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤４５分钟左右，马铃薯葡萄干油蛋糕就新鲜出炉了。此外，还可以将洋芋洗净切片，约１厘米厚，加入牛奶、奶油放在锅中煮软，撒少许胡椒，最后撒上起司放入烤箱烤熟即可。浓浓的奶香、起司香伴着松松软软的马铃薯，从来没想到洋芋也可以吃得这么洋气！减肥洋芋：最健康的吃法洋芋作为减肥食品的理由如下：不合脂肪，热量为２２０个卡路里，容易让人有饱足感；营养成份很高：每１００克维他命ｃ的含量达２６ｍｇ，还含有８４４ｍｇ的钾质，是香蕉含量的两倍之多！减肥洋芋最简单的做法可以水煮后不放油盐，剥掉皮直接吃，也可在烤熟的洋芋上放上橄榄油、无脂的奶油调味粉、或无脂的原味鲜乳酪再佐以日本葱。德国人常以洋芋汁来治疗消化不良，饮用洋芋汁有预防癌症和心脏病，并增强免疫力的功效。洋芋糍粑：最民族的吃法在我省少数民族地区，洋芋的吃法、做法多而新鲜，比如把洋芋洗好蒸熟，晾冷后去皮，放入礁窝里舂成又粘又糯的“洋芋糍粑”。食用前，若和上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、盐煎热吃，其味鲜美清香。或者把洋芋糍粑切成小块。放进油锅内炸黄食用，味道脆香可口，也可以将洋芋糍粑切成片片煮汤，加进家制的酸菜，味道格外香鲜。初到这些村寨的客人，吃着这些美味佳肴，一旦知道是洋芋所做时，禁不住要拍手叫绝。汪曾祺式：最不寻常的吃法作家汪曾祺先生被下放到张家口沙岭子农业科学研究所劳动时，主要工作是画马铃薯图谱，洋芋成熟时他就开始画薯块。画完一种，就把它放进牛粪火里烤烤吃掉，然后再画一种。二十七年后，汪先生在文章中写到：全国像我一样吃过那么多种马铃薯的人，大概不多！据他自己回想，最大的要数“男爵”，一个可以当一顿饭吃。有一种味极甜脆，可以当水果生吃。最好的是“紫土豆”，外皮乌紫，薯肉黄如蒸板栗，口感则更为细腻。洋芋ＶＳ苦瓜茴香：最具创意的吃法把大多数人爱吃的洋芋和大多数人不爱吃的苦瓜炒在一起，便创造出了大多数人没有尝过的新感觉。适当的比例和适当的火候，苦瓜苦味大减，洋芋则略带苦香；洋芋炒茴香，则让食客司空见惯的洋芋凭添一抹翠绿，茴香洋芋香你中有我，我中有你，刺激味蕾，满足了人们另类的需求。原味洋芋片：最怀旧的吃法不少成年昆明人都有这样的经历，很多年前，父母将生洋芋洗好切成片片，放入锅内用淡盐水煮好晒干，食用前放入油锅内炸酥，起锅后盛入盘中待客，就象吃油酥虾片那样色鲜味美，又酥又脆又好吃。这种原味洋芋，跟现在流水线上下来的产品相比，更具纯天然手工制作的特点，而且每家每户的口味不同，又各具特色。今天握一袋土豆片在手，怀念的却是当年母亲做的原味洋芋片！最经典的吃法这里的最经典，是指在云南最常见、最简易、也最受人们喜爱的吃法，它们是老奶洋芋、青椒洋芋丝、酸菜洋芋汤和洋芋粑粑、洋芋鸡

芋泥煎饼

土豆简介马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。它是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。做土豆菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。第一个吃土豆的人在瑞典的哥德堡，矗立着一座青铜塑像，俗称吃土豆者的塑像。他神情淡然，骨骼粗大，腼腆，下巴上有一道很的沟壑。虽然一身贵族装扮，但是象土豆一样沉静，内向，沉稳。他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛，著名的吃土豆者。营养分析和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素一、海鲜烧土豆虾仁，鲜贝什么的都洗干净，上...土豆简介马铃薯，又名洋芋、土豆、山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。它是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。做土豆菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。第一个吃土豆的人在瑞典的哥德堡，矗立着一座青铜塑像，俗称吃土豆者的塑像。他神情淡然，骨骼粗大，腼腆，下巴上有一道很的沟壑。虽然一身贵族装扮，但是象土豆一样沉静，内向，沉稳。他就是约拿斯·阿尔斯特鲁玛，著名的吃土豆者。营养分析和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素一、海鲜烧土豆虾仁，鲜贝什么的都洗干净，上好奖滑熟，土豆切快炸熟，放点芦笋全部炒到一起就可以了。二、生蔬土豆片生菜用手撕成片洗干净，土豆切片炸焦，放点白醋，盐，味精，白糖，香油，撒点油炸花生米，拌一起就好了。- 三、青椒土豆片土豆切片，放开水锅里烫一下捞出，锅里下点油，放点肉炒炒，下点葱花，蒜末什么的炒出香味，下土豆片翻炒，这时候要小心土豆片粘在锅上，用不沾锅最好，炒到土豆片快熟的时候，下青椒，盐，味精，胡椒粉，少许白糖，再炒一会就可以了。四、苦瓜土豆条土豆切条炸熟，苦瓜切条用水烫一下，放点水发干虾仁炒到一起。五、牛肉烧土豆这个就不说了，一般人都会做，不会做的去问会做的，呵呵，我很忙，忙的我一天就睡几个小时。六、海带烧土豆片锅里放油，放点肉炒炒，下土豆片炒到土豆起油边的时候，下海带一起炒，放点盐，味精，胡椒粉，料酒，少放点水或肉汤，盖上盖子闷一会，最后淋点香油就好了。七、南瓜烧土豆土豆南瓜肉一起炒炒，加点肉汤或开水，下点盐，味精，胡椒，鸡精什么的烧开，改小火，盖上盖子，最后大火把汤收干，淋点香油。八、牛肉香菇烧土豆新鲜土豆切快，牛肉片稍微用料酒和淀粉拌一下，香菇也水发好。平锅下油，下牛肉片炒半熟，下洋葱丝炒出香味，下入土豆，翻炒几下，淋入料酒，酱油，加开水或肉汤，放盐，味精，胡椒粉，白糖，盖上盖子，小火烧到汤汁快干的时候，就好了。- 九、鸡翅烧土豆这个跟上面的做法一样，只是把牛肉换成鸡翅膀，放了点葛粉。十【凉拌土豆片】凉拌土豆片：这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜，你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩的名字，叫“上上签”。材料：土豆250克。调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。做法： 1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。十一烤土豆【烤土豆】主料：土豆配料：葱姜蒜粉、盐、酱油、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、辣椒粉、红糖、还有你喜欢的调料做法： 1、土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断；做法： 1、土豆切片不切断；两边摆上筷子，你就勇敢地切吧，保证不断；十二茄汁土豆面疙瘩面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～【面疙瘩材料】：土豆1个、鸡蛋1个、奶酪粉10克、黑胡椒盐少许、高筋面粉80-100克（适当调整）。【汤汁材料】：番茄2个、洋葱小半个、番茄酱1大勺、鸡高汤(或水）1碗、意大利综合香料少许。【面疙瘩做法】 1、土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用。2、将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀。3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团。4、将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段。5、用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。6、将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用。【汤汁做法】： 1、番茄切十字刀用开水烫一下去皮。2、去皮的番茄切小块备用。3、锅内放少许油，爆香洋葱粒。4、加入番茄丁拌炒至软。5、加番茄酱继续拌炒。6、加入1碗高汤煮滚。7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀。8、起锅的时候撒一点意式香料。十三一学就会的日本小吃-可乐饼今天做的是猪肉洋葱可乐饼，利用了家里现有的肉馅和土豆，需要准备的材料有：中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。做法： 1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。2、将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。3、将洋葱切碎。4、炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。7、最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高，相信每个人都可以做出内外兼备的美食：）刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。十四、绵绵爱意一品土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。做法： 1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。□ 清风一束 ‖ 美食情书 2008-5-7 10:08:59- 做法： 1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。太多太多了土豆好吃最主要在酱。。。简单的煮土豆蘸酱油、辣椒面、花生酱都很好吃