黑胡椒牛仔骨，黑胡椒牛仔骨怎么做

本文目录一览

1，黑胡椒牛仔骨怎么做
2，黑椒牛仔骨怎么做好吃
3，黑椒牛仔骨的正宗做法黑椒牛仔骨怎样做才好吃的做法

1，黑胡椒牛仔骨怎么做

黑胡椒牛仔骨材料:牛小排400公克，美生菜丝60公克，洋葱丝100公克，蒜末30公克，辣椒片30公克，姜汁15㏄，粗黑胡椒4大匙，盐1/2小匙，砂糖1小匙，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水200㏄，梅林酱油2大匙，太白粉水适量，鸡蛋1颗，米酒1大匙，太白粉1大匙，白醋1小匙，香油1大匙黑胡椒牛仔骨做法: 1.牛小排洗净，剁成约2公分的长条块，与所有腌料拌匀，备用。 2.美生菜丝铺放在盘中，备用。 3.热油锅，以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾，再加入作法1的牛小排块，以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时，以太白粉水勾芡起锅，盛放于作法2的美生菜丝上即可。

黑胡椒牛仔骨怎么做

2，黑椒牛仔骨怎么做好吃

黑椒味牛仔骨牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的话买质量稍微好一点的，不然咬不动，买原切且没有调味的，就是配料表里只有牛肉，我这个打折后大概七八十一斤，雪花还算均匀，常年吃的口粮款。原料:牛仔骨，洋葱青椒，葱姜蒜，黑胡椒海盐，生抽，蚝油，糖①腌制:250g牛仔骨，自然解冻，解冻后不用洗，用厨房纸吸干水分，撒黑胡椒海盐，少许油，一勺糖，一点蚝油，一勺淀粉抓匀，腌制②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分钟左右就熟了③炒配菜:把葱姜蒜下入油锅，撒入黑胡椒海盐，把青椒洋葱下锅翻炒，一勺生抽炝锅，一勺蚝油调味，翻炒至断生④把牛仔骨放入，翻炒一会，加入2勺水，这样会有一点汁水，出锅！一定要试试！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要买成品黑椒汁，只用黑胡椒海盐就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

黑椒牛仔骨怎么做好吃

3，黑椒牛仔骨的正宗做法黑椒牛仔骨怎样做才好吃的做法

1.蒜用压蒜钳压茸2.洋葱2/3切粒，1/3切丝3.将彩椒切成菱形片4.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用5.净锅入黄油开小火融化6.加入蒜茸和洋葱粒小火炒香7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻9.再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱芡汁的做法：老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙。做法1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时；2.起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用。

黑椒牛仔骨　　原料：速冻牛仔骨300克洋葱丝20克红椒粒10克葱花5克精盐、黄酒、味精、鸡粉、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒碎、高汤、水淀粉、黄油、色拉油各适量　　制法：1．牛仔骨用自来水冲漂解冻后，沥净水，斩成小块纳盆，随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀，腌渍约40分钟。2．净锅上火，注入色拉油烧热，下入牛仔骨滑熟后，倒出沥油。锅留底油，放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香，接着下入牛仔骨，烹入料酒，掺入少许高汤，调入老抽、白糖、味精、鸡粉，烧入味后，用水淀粉勾薄芡，起锅装在煲仔中，即成。　　特点：黑椒味浓，鲜嫩滑爽。

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