米面皮

做汉中米面皮要加盐吗比例是多少什么时候加汉中面皮是需要加盐的，而且需要加两次。第一次是在米浆调制时，另一次是在蒸好后盛在碗里调味时！至于盐的比例没有绝对标准，每个厨师会有不同的比例！汉中大米，其他好的米都可以，越好的米蒸出来越好2，汉中米面皮的家常做法大全怎么做好吃主料2人份粘米粉适量辅料米饭少许、糯米粉少许、碱少许汉中米面皮步骤1米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭步骤2用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜步骤3把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤步骤4用汤匙把滤网中剩余的米饭渣...

本文目录一览1，秦镇米皮的典故2，陕西秦镇米皮怎么做的3，西安正宗的秦镇米皮是用什么方法做的4，凉皮是哪个地区的特色小吃之一具体的制作方法是什么5，米皮的制作方法米皮怎么做1，秦镇米皮的典故相传，秦始皇在位时，秦镇附近有稻田十万亩。有一年，关中大旱，沣河缺水，官府催逼纳贡大米,农民无法，只好在田里挖井浇地，费了九牛二虎之力，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐惹欺君之罪。当时有位农民李十二，将新打下的大米用水拌湿之后，碾成米粉，和成糊状，然后倾倒在甑篦上蒸熟，切成条状...