酸菜鱼头汤

基本上鲢鱼都比较大，鱼头更大，最适合做菜-,其实这道菜做起来并不难，主要是因为酸菜的味道，而且我感觉主要是汤，因为鱼头本身没有肉，所以做鱼头汤很好，鱼和豆腐也是很好的营养搭配，是老少皆宜的菜谱,为了让鱼头更入味，把鱼头中间劈开，提前用料酒腌好，直接炖在酸菜锅里,我经常用鲢鱼鱼头。1、怎么做酸菜鱼头好吃好吃的酸菜鱼头做法1、鱼头1、泡椒10g、酸菜200g姜片、油、盐、鸡精、料酒、酱油、剁椒。2、锅里多用一点油，油温一般是七八成热(为了防止锅沸腾，把锅摇一摇，让油倒在锅边上)，在鱼头，炸一会儿，中火炸至表面...