香料

粤菜重镇广州却正在乐此不疲地享用着另一种极具威名的卤水---精卤水然而世事难料，在精卤水辉煌了70年之后，也就是在20世纪将结束时，很多酱油厂不再坚持用传统的生晒方法去制作豉油了，以至于市面上充斥着貌似生晒豉油的所谓酿造豉油和配置豉油，使得精卤水的灵魂---具有豉酱醇香的豉油再也难寻。1、正宗的潮州卤水配料有哪些？潮州卤水配方教程：材料：（1）30斤水.老鸡1只.金华火腿3斤.海米1斤.筒骨3斤.（2）姜1斤.葱1斤.蒜1斤.干葱1斤（3）南姜3斤（4）干香茅50克.小茴香30克.八角30克.桂皮30克....

潮州卤水一般取原色为主；所配食村已经让这种卤水赋上灰黄之色但也有师傅因为赚这种色泽不亮丽．所以就让糖色派上了用场我这里整理的也有视频，希望可以帮助到大家，私信我回复(潮州卤水)免费分享给大家。当初又有谁会料到如今潮州卤水会红遍大江南北，一．潮州卤水（适用5kg左右食材）配方。1、正宗的潮州卤水配料有哪些？潮州卤水配方教程：材料：（1）30斤水.老鸡1只.金华火腿3斤.海米1斤.筒骨3斤.（2）姜1斤.葱1斤.蒜1斤.干葱1斤（3）南姜3斤（4）干香茅50克.小茴香30克.八角30克.桂皮30克.香叶30克...