拔丝蛋糕的为什么会有“拔丝”的感觉呢。“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉，相信伙伴们对于“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉，拔丝蛋糕也算是一款网红蛋糕了，曾经看到过很多人排队的拔丝蛋糕店，但是闻到这个特别香浓的香精味，顿时觉得索然无趣，为了吃的健康放心，不如自己做。
1、拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？
感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第493个原创回答。“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？”很高兴与友一起探讨这个问题！拔丝蛋糕也算是一款网红蛋糕了，曾经看到过很多人排队的拔丝蛋糕店，但是闻到这个特别香浓的香精味，顿时觉得索然无趣，为了吃的健康放心，不如自己做！拔丝蛋糕的为什么会有“拔丝”的感觉呢？主要是来自于它的一味重要材料——肉松，一般来说肉松越多，拔丝的效果越明显，肉松越蓬松，拔丝的效果越明显，
但要注意，肉松如果无限制的放，则容易造成面糊消泡严重，所以必须适量。作为一款网红蛋糕，我这个吃货必须拔草！下面把配方和步骤分享给吃货们，希望大家喜欢！拔丝肉松小蛋糕参考份量：12个配料：【肉松蛋黄糊】蛋黄：3个葵花籽油：48g牛奶：60g低粉：48g肉松：60g【蛋白霜】蛋白：3个细砂糖：55g柠檬汁：几滴盐：1小撮烘烤时间：160度，中层20-25分钟（温度时间仅供参考）准备：肉松用打蛋器低速打蓬松，这个是为了拉丝效果更好，
简要步骤：1、蛋黄、油、牛奶混匀，充分乳化。2、加入提前过筛的低粉，拌匀，3、加入肉松，拌匀。4、蛋白加柠檬汁、盐，分三次加糖，打发至九分发（小弯钩），5、分三次将蛋白霜和蛋黄糊拌匀。6、入模，震模，在提前预热的烤箱，160度烘烤20-25分钟，7、出炉把蛋糕移除模具，趁热撕开就可以看到拉丝哟，开吃吧！味道咸甜可口，美味极了！Tips：1、混合完的面糊是浓稠的，如果比较稀说明消泡严重，可能引发蛋糕蓬松口感。
这款咸甜可口、会拉丝的肉松小蛋糕，伙伴们get到了吗？相信伙伴们对于“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？”这个问题也有了自己的看法，期待在评论区继续沟通！纯手工作答，如果我的回答对友有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟，有的一赞一评都是对我的最大支持，期待再次沟通！伙伴们，你们喜欢烘焙吗？都喜欢做哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得、晒出你的美食作品哟！。
