细牛肉用木棒碾碎，反复打浆，加入50g水，再加入调料和红薯粉，搅拌均匀；2.将准备好的牛骨汤放入锅中烧开，将拌好的牛肉放入锅中，然后加入牛肉清汤粉，10分钟左右后放入碗中，撒上姜丝,特点:这个牛肉汤色微红，嫩滑可口,大蒜煮好后，揭开盖子倒入牛肉,用手揉搓红薯粉和牛肉，使牛肉和红薯粉充分融合，然后腌制十分钟,牛肉汤必须全是瘦肉，筋也要全部去掉。
原料香精牛肉200g、红薯粉50g、牛骨汤250g调料牛肉高汤粉10g、鲜露20g、味精5g、姜末、姜丝适量；准备方法:1。细牛肉用木棒碾碎，反复打浆，加入50g水，再加入调料和红薯粉，搅拌均匀；2.将准备好的牛骨汤放入锅中烧开，将拌好的牛肉放入锅中，然后加入牛肉清汤粉，10分钟左右后放入碗中，撒上姜丝。特点:这个牛肉汤色微红，嫩滑可口。
2、怎么做 牛肉羹?牛肉汤必须全是瘦肉，筋也要全部去掉。把牛肉切成块，不要太大也不要太厚，倒很多生粉。如果有朋友不喜欢生粉，可以用红薯粉代替，嗷，家里用的是红薯粉。用手揉搓红薯粉和牛肉，使牛肉和红薯粉充分融合，然后腌制十分钟，切很多葱备用，葱和叶子可以一起切。切很多姜丝备用，剥很多蒜，大概一两个。剥的彻底，不要砸，锅里倒适量的水，三口之家的话750ML。烧开后直接倒入姜蒜，然后盖上锅盖煮15分钟左右，直到蒜熟，大蒜煮好后，揭开盖子倒入牛肉。水再开的时候，喜欢黏黏的牛肉汤的人可以倒半碗生面粉水，但是喵家不喜欢黏黏的东西所以不倒，只倒葱花和盐，葱花和盐拌匀后即可食用。
