一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃。蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前，食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油步骤一，盘中底部摆入姜片和葱段，将鱼肉摆成孔雀开屏状，开水上锅蒸八分钟左右。
1、蒸鱼怎么做才好吃？
一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃！以下是我分享的操作方法和食料。二、食料准备活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜（喜欢吃的可以放）、辣椒（凭个人口味放），三、操作方法1、把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀（易入味）。
2、生姜切片，垫在鱼身下面，3、在鱼表面放入豆鼓。4、在鱼表面撒入适量盐，2、把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟，3、蒸熟出锅以后，撒上小葱，浇上加花椒炒过的食用油。4、放上香菜、出锅食用，四、小窍门1、腥味大的鱼：蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前。
2、武昌鱼清蒸好吃吗？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！武昌鱼清蒸好吃吗？武昌鱼是因为毛主席“才饮长江水，又食武昌鱼”的这句佳句才让人们熟知的，以前主产于武汉的梁子湖，现在好多地方都有养殖，作为一名湖北人来说，我们老家将武昌鱼用来清蒸的真不多，更喜欢红烧着吃。一般农村的酒席上都会有一道红烧武昌鱼，武昌鱼土腥味还是比较重的，不能像清蒸鲈鱼一样来对待武昌鱼，如果只是简单的打几个花刀，鱼肉是没法入味的，一定要将武昌鱼花刀打的密一些，腌制入味后再蒸才好吃，武昌鱼小刺非常多，吃的时候要小心一些。
分享一道造型美观，口味还不错的清蒸武昌鱼，食材：武昌鱼、生姜、香葱、大葱段、红辣椒调味品：食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油步骤一：将武昌鱼去掉鱼鳞和鱼鳃之后不要开肚，切下鱼头和鱼尾，然后从切开的地方清理干净鱼肚，一定要将黑膜和骨血全部扣出来，在清洗干净。步骤二：从鱼背处下刀切断，鱼肚处相连，每隔一厘米左右切一刀，
然后将切好的鱼肚和鱼头鱼尾一起放入大容器中。步骤三：生姜一部分切片，一部分切丝，葱白切段，向鱼肉中撒入适量的盐，料酒、生抽、胡椒粉和一部分的葱姜，下手抓拌均匀，腌制半小时。步骤四：盘中底部摆入姜片和葱段，将鱼肉摆成孔雀开屏状，开水上锅蒸八分钟左右，步骤五：蒸鱼的时候将大葱白切丝，小葱叶切丝，生姜切丝。
小米辣切小圈，步骤六：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水。浇上一大勺蒸鱼豉油，再将葱姜丝摆放在鱼身，辣椒圈摆放在每段鱼肉的主刺上，热锅烧油，油热后浇在葱姜丝上爆出香味，这么蒸出来的清蒸武昌鱼味道还不错，说实话武昌鱼肉质不够细嫩，更不是蒜瓣状的，清蒸的口感还是不如鲈鱼及海鱼，我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！。
