锅里加点油，用冰糖小火翻炒，再慢慢翻炒至焦糖色，加入炒好的猪肉，快速翻炒上色均匀；第四步，再放入没过猪肉的热水，同时放入葱、姜、蒜和所有调料，小一点的可以放入纱布，放入料酒、酱油、生抽、蚝油、冰糖；第五步，开始炖大约40-50分钟,浸泡后猪肉，切成块状，锅中加水，放入冷水猪肉；第二步，加入一些料酒，烧开，继续煮2分钟，从锅中取出猪肉，用温水冲洗干净,炒锅不放油，直接把处理好的猪肉放入锅内开始炒，把油逼出来；第三步:将猪肉片的每一面煎好后，即可食用。
1、 猪肉怎么炖红烧肉做法:备用食材:五花肉500g、八角2个、香叶3片、茴香1小搓、陈皮1小块、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖少许；制作流程:第一步，猪肉片提前用清水浸泡1小时，中间需要换血水，保持水的清洁。浸泡后猪肉，切成块状，锅中加水，放入冷水猪肉；第二步，加入一些料酒，烧开，继续煮2分钟，从锅中取出猪肉，用温水冲洗干净，炒锅不放油，直接把处理好的猪肉放入锅内开始炒，把油逼出来；第三步:将猪肉片的每一面煎好后，即可食用。锅里加点油，用冰糖小火翻炒，再慢慢翻炒至焦糖色，加入炒好的猪肉，快速翻炒上色均匀；第四步，再放入没过猪肉的热水，同时放入葱、姜、蒜和所有调料，小一点的可以放入纱布，放入料酒、酱油、生抽、蚝油、冰糖；第五步，开始炖大约40-50分钟，等肉嫩烂了，加点盐调味，然后关火出锅。
