苦笋，苦笋是什么植物是什么竹子的笋

本文目录一览

1，苦笋是什么植物是什么竹子的笋
2，苦笋怎样做菜好
3，吃苦笋对人体有什么好处

1，苦笋是什么植物是什么竹子的笋

苦竹别名：伞柄竹，为禾本科、大明竹属植物，植株呈小乔木或灌木状。苦竹种类也挺多的，有:大明竹、川竹、宜兴苦竹、硬头苦竹、高舌苦竹、衢县苦竹、垂枝苦竹、长叶苦竹、斑苦竹、秋竹、短穗竹、大黄苦竹、小黄苦竹、肿节竹、黄条金刚竹、烂头苦竹、螺节竹。

搜一下：苦笋是什么植物是什么竹子的笋？

苦笋是什么植物是什么竹子的笋

2，苦笋怎样做菜好

苦笋焖鳝鱼，苦笋烧鸭子、烧鹅肉，苦笋蒸鸭子、蒸鸽子、蒸鹌鹑，苦笋炒肉丝、肉片，苦笋煮黄辣丁鱼，苦笋还可做凉拌菜、泡菜、腌菜、汤菜、生切薄片凉拌，可与肉片合炒，可以佐以酸菜煮汤，也可以单独做汤 *苦笋汤锅内加水，苦笋切厚片，待水沸腾后倒入苦笋，加适量的油和盐，煮至笋断生起锅，加少许青葱，清香可口的苦笋汤便大功告成。

苦笋怎样做菜好

3，吃苦笋对人体有什么好处

苦笋就是我们说的甘笋、凉笋，质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳哦。其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用达到防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为，苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

宋代大诗人苏东坡力赞吃笋的好处：“若要不瘦又不俗，还是天天笋闷肉。”清代戏剧家李笠翁更认为冬笋是“蔬食第一品”；若笋肉合烹，必“只食笋而遗肉”。清朝康熙皇帝南巡时，曹雪芹的祖父曹寅和其妻兄李煦曾专以冬笋烧出多种名菜而博得皇上的欢心；在《红楼梦》的荣宁两府中也把“火腿鲜笋汤”，“酸菜鸭汤”等列为上品。历代中医学家均认为：冬笋味略甘，性微寒，能促进肠道蠕动，有助消化，除积食、治便秘和健美、减肥、消热、去痰的功能。李时珍在《本草纲目》里也指出冬笋有“化热、消痰、爽胃”之疗效。辣味笋材料：竹笋250克葱1根辣椒3只调料：色拉油20克酱油10 克糖10克盐2克制作方法： (1)先将笋撕成小条，再分切成约5厘米长的段，葱切小段，辣椒切斜片备用. (2)准备半锅水，煮开后将切好的笋烫一下，捞出冲凉，沥干. (3)锅内放20 克色拉油烧热，放入辣椒，葱，再加入烫好的笋条翻炒数下，放酱油，糖，盐，水调味，煮至入味即可. 辣味笋尖炒三鲜材料: 辣味尖笋1罐、鲜虾仁2两、鲜鱿1细只、冻鸡髀肉、青、红椒各1只、姜2片、葱1条（切条）、蒜葺少许腌料: 盐1/3茶匙，糖1/2茶匙，酒、胡椒粉、麻油各少许，生粉1/2茶匙调味料：盐、糖1/3茶匙，麻油、蚝油各少许，酒1/3茶匙，生粉水少许做法： 1．笋尖取出备用；虾仁挑肠、洗净，用少许生粉腌；鲜鱿去内脏洗净切花纹，备用；鸡髀解冻，去皮洗净，切成鸡片，下腌料略腌备用。 2．青、红椒切角。 3．用滚水先将鸡片过热水，盛出；再滚水将虾仁、鲜鱿一同过热水至八成熟，沥干水。 4．起油锅用嫩油，将三鲜一同泡油，盛起，原锅下姜、葱、蒜、青、红椒、笋尖炒熟洒点酒；下三鲜，调味料炒匀，用生粉水最后兜匀，即可上碟。注：三鲜不一定要以上三种，可配蟹柳、火腿、肉片、带子、石斑肉或其他。辣味笋【原料】：冬笋500克，香油20克，辣椒酱10克，糖5克，料酒10克，盐10克，味精1克，干红辣椒10克，葱花25克，姜丝5克【制法】： 1.将冬笋洗净切成片；干红辣椒切成细丝待用。 2.锅上火烧热倒入香油，热后下入辣椒丝，葱，姜，笋，煸炒数下后加入辣椒酱，盐，料酒，糖，味精和少许清水，烧开后用微火烧至汁浓即成。【特点】：艳红透明，质脆味辣。三色笋丝原料：春笋、红辣椒、青辣椒。调料:盐、味精、料酒。做法：1.春笋去皮洗净切丝。2.红辣椒、青辣椒洗净切丝。3.锅内注入色拉油烧热，下笋丝、青红辣椒丝翻炒，最后调入盐、味精、料酒即可。提示：原料切丝时尽量粗细均匀。特点：色彩分明，有淡淡的辣味

一般是没有害的,首先这个高纤维的食物,有助于排便,及排出体内毒素.还这个是性凉的食物,适合上火的人食用.但是性凉的,也就意味着体虚及体寒的人不宜食用.经期及幼儿少食.

对身体好啊

清热解毒盛夏酷暑，气候炎热，往往使人精神不振、倦怠乏力，此时若吃点苦味食物，不仅有消暑作用，对健康更是大有好处。

吃苦笋对人体有什么好处