家常素菜，家常素菜有哪些

本文目录一览

1，家常素菜有哪些
2，家常素菜做法
3，好吃简单的家常素菜
4，家常素菜怎么做
5，有什么简单家常素菜做法

1，家常素菜有哪些

清炒小白菜，大白菜，手撕包菜，水煮千张，麻辣豆腐，卤味香干子，黑木耳炒黄瓜，酸辣土豆丝，素蒸豆腐元，虎皮青椒，等等，看个人喜好！

家常素菜有哪些

2，家常素菜做法

　　导语：家常素菜有哪一些呢有什么用美味的做法呢?下面是我给大家伙们整理的`美味简单家常素菜做法大全。　　家常素菜做法大全　　如意香干　　材料：黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣　　调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙　　1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。　　2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。　　3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。　　4.放入豆芽。　　5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙　　6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。如意香干　　材料：黄豆芽140克薄香干3块红椒1个大蒜3瓣　　调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙　　1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。　　2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。　　3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。　　4.放入豆芽。　　5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙　　6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。　　尖椒豆腐酿　　原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠　　调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精　　做法：　　1、豆腐用勺子碾碎; 　　2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段; 　　3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀; 　　4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平; 　　5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠; 　　6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅　　凉拌金针菇　　材料1：香菇(新鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、青豆粒、胡萝卜(自己喜欢的较容易熟的蔬菜)、粉丝。　　材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。　　1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。　　2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。　　3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。　　4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。　　5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

家常素菜做法

3，好吃简单的家常素菜

素炒油麦菜：主料：油麦菜，蒜，姜，辣椒，盐。做法：1.油烧热之后，把蒜，姜，辣椒，放入锅中翻炒一下。 2.把油麦菜放进锅中，炒熟了就可吃了。（别忘了放盐，呵呵！）

好吃简单的家常素菜

4，家常素菜怎么做

1、蔬菜类要先在淡盐水里泡个10分钟，农药、虫卵什么的再冲洗就会很干净了；豆腐类可用热的淡盐水泡1分钟，去除豆腥味及保持细嫩；水发的如海带、玉兰片及菌类等等，除了要浸泡充分，还要在开水锅里飞水氽透。2、炒菜：热锅凉油旺火炒菜，可以最好地保证营养素的最小损失，口感色泽也好。容易出水的蔬菜可以先烧锅炙热，干煸片刻再加油炒，就不会出水。苦瓜要是煸完需要出勺，清洗锅后再加油炒。3、调味：葱、姜、蒜、盐是基本调料。我炒青菜除了加一点盐，尽量不加任何调料，保持食材原汁原味。“家常”在川菜里暗喻着菜肴里一般添加郫县豆瓣酱的含义，酌情掌握吧。4、尽可能的生吃和凉拌，现吃现做，剩菜会产生亚硝酸盐，对身体不好。

我觉得就是把青菜放在热油锅里炒最好。记住一定是热油哦！因为这样可以减少蔬菜的营养成分流失也让青菜不那么吸油！还可以依照个人口味加辣椒和蒜末！

1、蔬菜类要先在淡盐水里泡个10分钟,农药、虫卵什么的再冲洗就会很干净了;豆腐类可用热的淡盐水泡1分钟,去除豆腥味及保持细嫩;水发的如海带、玉兰片及菌类等等,除了要浸泡充分,还要在开水锅里飞水氽透。2、炒菜:热锅凉油旺火炒菜,可以最好地保证营养素的最小损失,口感色泽也好。容易出水的蔬菜可以先烧锅炙热,干煸片刻再加油炒,就不会出水。苦瓜要是煸完需要出勺,清洗锅后再加油炒。3、调味:葱、姜、蒜、盐是基本调料。我炒青菜除了加一点盐,尽量不加任何调料,保持食材原汁原味。“家常”在川菜里暗喻着菜肴里一般添加郫县豆瓣酱的含义,酌情掌握吧。4、尽可能的生吃和凉拌,现吃现做 ,剩菜会产生亚硝酸盐,对身体不好。

5，有什么简单家常素菜做法

凉拌黄瓜：黄瓜洗净切薄片，放入碗中加少许盐拌匀，放置一段时间后将水沥出，加醋、少许白糖、香油，拌匀即可。蒸茄子：茄子洗净去老皮上蒸锅蒸十五分钟左右，酱油，盐少许，糖，香油，醋淋熟油，蒜头切碎入内一起搅拌均匀，将茄子放入拌匀至入味即可。青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：主料：两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝，教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃土豆刨好丝后请放到水中浸泡，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽，锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻。然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可。装盘青椒土豆片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味：微辣工艺：炒青椒土豆片的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,青椒250克调料：植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,盐3克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您青椒土豆片怎么做，如何做青椒土豆片才好吃1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；2. 土豆去皮洗净切成片；3. 葱姜蒜切片；4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。青椒炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：本味咸鲜工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋200克,青椒100克调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克青椒炒鸡蛋的特色：鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃 1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。小帖士-健康提示：此菜具有养血滋阴的作用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。西红柿炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱西红柿炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋3个,西红柿150克辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。丝瓜豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱滋阴食谱清热解毒食谱关节炎食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：烧丝瓜豆腐汤的制作材料：主料：丝瓜250克,豆腐(南)250克调料：盐3克,植物油25克教您丝瓜豆腐汤怎么做，如何做丝瓜豆腐汤才好吃 1. 将丝瓜洗净，切块；2. 嫩豆腐洗净，切块备用；3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。小帖士-健康提示：本品具有清热解毒、润燥之功效，适于关节疼痛急性发作期伴轻度红肿者食用。

炒鸡蛋