90年的100元相当于现在的多少钱。虽然说凉皮也算“暴利”的生意，但它是面食行(指手工制作)中最辛苦的，90年农村凉皮3毛一碗，20年一碗6元，这是再正常不过的，因为已经今非昔比了，只是当时的100元是很值钱的，不像现在的100元那么不禁花。
1、想开一家凉皮店，凉皮的利润能有多少？
秦镇米皮远近闻名，全国各地均有专卖店铺，当然，最集中的当属西安市鄠邑区秦渡镇。该镇分布着大大小小百余家米皮店，不少西安人开车来吃，临走再带上几份，给亲戚朋友分享，是以家家生意火爆，秦渡镇是秦镇米皮的发源地，其分量足，薄、筋、细、穰，色白如雪，光润如脂，再配以佐料蔬菜——芹菜、黄豆芽、辣椒油、蒜蓉、食盐、鸡精、香醋，色香味俱全，是其生意长盛不衰的根本原因。
选湖北籼米机械磨浆，笼屉蒸就，效率较高，每碗分量足有半斤，原料成本不超过3元，售价6元，毛利对半；再配以肉夹馍6元/个、红豆稀饭1元/碗。房租、税费以5000元/月计，人工3人1.2万元/月，其它开支1000元/月，日售100碗即可保本，还未计算肉夹馍、红豆稀饭的利润，人们赶到秦渡镇吃米皮，在该镇日售百碗稀松平常。
2、1990年农村凉皮三毛钱一碗，20年凉皮六元一碗，你怎么看？
相隔20多个年头，物价水平不可同日而语，1990年农村凉皮3毛一碗，20年一碗6元，这是再正常不过的，因为已经今非昔比了。1990年，国内经济因为改革开放有了显著的变化，人们的生活水平有了明显的提高，国内的物品也不像七八十年代那么紧缺。只要手里有钱，几乎都可以买到的自己想要的东西，只是当时的100元是很值钱的，不像现在的100元那么不禁花。
1990年的100元相当于现在的多少钱？从人均支配收入有相关的资料显示：1990年中国人均可支配收入只有1510元，2019年中国的人均可支配收入已经达到了30733元，20年的时间增长了20倍，如果从人均可支配收入方面来对比那么1990年的100元就相当于2000元从GDP来说也有资料佐证：1990年中国的GDP达到18667亿元，2019年中国的GDP高达990865亿元，排名世界第二。
20年的时间增长了53倍，如果从GDP增长来对比，那么1990年的100元就相当于现在的5300元，1990与现在物价的对比理发只需0.50――1元，现在需要20到30元；电影票0.30――0.4元,现在25元看场电影都是冷门，还要在网上团购才准得到；5元可以买一件衬衫，现在10到300元；大哥大上市3到5万，现在最便宜的手机功能比大哥大还多，不到100元；一双球鞋只要5元，现在30到千元；大米每斤8毛到1元，现在2到5元；猪肉每斤2到3元，现在30多元(就不是现在的特殊时期，平均价格也在15元左右)；九十年代到现在，实际情况中，像一些地方的房价涨了二三十倍。
90年代，城市职工平均月收入40元人民币；分配住房给职工，房租一个月10元以下；小学生一年的学费10元以下、医院的挂号费0.3元、水费0.02元一立方、西红柿每斤0.05元当然20多年来，粮食价格涨幅确实不大，90年代，小麦每斤六七毛，现在1.10元左右。因为粮食是人们的生存之本，是国家长治久安之根，
如果粮食大幅度涨价，会触动各行各业物价变化。凉皮主料是面粉，由0.3元涨到6元一碗，按理说涨幅忒大了，可凉皮要人工做出来，90年代做建筑大工的，工价15元，现在200――300元(不算包干活)，还有涨价的辅料、水电费等，虽然说凉皮也算“暴利”的生意，但它是面食行(指手工制作)中最辛苦的。除了有点“跟风”涨价因素外，还是要以平常的心态去理解和对待。
