1. 四川钵钵鸡加盟官网
钵钵鸡名称来源于鸡肉的盛放方式。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放，所以被称为钵钵鸡。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。
最早的钵钵鸡，是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。
现在的钵钵鸡，早已不再局限于鸡肉，增加了各种各样丰富的菜品种类。钵钵鸡还是用竹签串，也还是凉拌的方式，有些也用陶钵装上，但再也不局限于鸡片和内脏。还有更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。
钵钵鸡有两种口味，一个麻辣味，一个藤椒味。做钵钵鸡的关键有两点，一个是红油辣椒必不可少，而且还要是上好的红油辣椒。另外一个是食材的处理，让食材的口感变的脆爽而且还要入味。
2. 钵钵鸡加盟费多少钱
用打包盒打包，再加点调料，这样才有味道
3. 成都钵钵鸡加盟
【汤底调料】
八角 5个
桂皮 1块
草果 1个
白芷 1片
白寇 3个
丁香 3粒
香叶 5片
良姜 1块
花椒粒 少许
山奈 4个
荜茇 1个
鸡汤（高汤） 一大碗
生姜 4大块
蒜瓣 8瓣
自制豆瓣酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
德庄藤椒火锅底料 1勺
【红油辣椒】
菜小龙烧烤辣椒 2勺
白芝麻 适量
熟花生碎末 适量
藤椒油 1勺
芝麻油 适量
盐 少许
醋 1勺
钵钵鸡调料的做法步骤
【红油辣椒】的做法：把除了醋以外的材料都放一个碗中拌匀，锅里烧点热油，待有点轻烟冒出后淋在调料碗中，“哧啦…”一声伴随着香味扑鼻而来。再往调料碗中倒入醋，拌匀，放一边备用。 【汤底】的做法：锅中倒入少许油，把生姜和蒜放进去爆香，然后把三种酱倒入锅中翻炒一下，再倒入香料翻炒，最后倒入鸡汤熬煮。开小火煮10分钟。
汤底做好后放凉再把调料过滤掉，然后把【红油辣椒】倒入汤底中。
在冷汤中放入喜欢的蔬菜和熟食，浸至入味就可以吃啦。
4. 重庆钵钵鸡加盟多少钱
重庆钵钵鸡是由乐山经成都传进来的，不是本地美食
钵钵鸡，起源于清代末年，流传于邛崃，洪雅，乐山一带，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵，钵钵其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，每一片鸡肉，鸡杂都用一个竹片串好，每片一分钱，将选好的菜放入钵钵力浸泡入味，这是当时非常流行的市井小吃，进入二十世纪，人们对美食的追求也吧原来的竹片改成了竹签，就从1片变成了几片。
钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
5. 钵钵鸡成都加盟店
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
6. 加盟钵钵鸡哪家好吃
哪个口味更好吃，这个看个人的口味是怎么样的。个人觉得藤椒味泡素菜更好吃，红油味的泡荤菜更好吃。友友可以都尝一尝。他们家的是大众口味，不会偏麻偏辣，味道还是不错的。如果有更多时间的话，也可以自己尝试着配料来做，味道也是不错的。
7. 四川钵钵鸡加盟连锁店
四川人是叫钵钵鸡。是乐山的一个名小吃。
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钵钵在四川话里面就是代表着瓦罐的意思，是指用瓦罐装的鸡，所以把它称之为钵钵鸡。钵钵鸡是民间的一种特色菜肴，光从它的名字上面就可以感觉到它并不是产生在一个特别高贵的地方，是起源于民间，是将鸡放入瓦罐当中，加入各种香料制作而成的。
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品种有很多。有麻辣的，藤椒的，蒜香的。同时菜品也多，啥子响皮，鸡脚，鸡翅，鸭脚和蘑菇，土豆，魔芋，花菜等。
