怎么杀螃蟹，螃蟹怎么宰

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1，螃蟹怎么宰
2，怎么杀螃蟹急
3，如何杀螃蟹
4，几个步骤教大家怎样杀螃蟹
5，杀螃蟹的正确方法螃蟹的杀法
6，螃蟹应如何宰杀
7，螃蟹怎么杀
8，怎么杀死大闸蟹
9，怎么杀螃蟹急
10，如何杀螃蟹
11，杀螃蟹有什么技巧

1，螃蟹怎么宰

先下它的钳子，再用双手打开蟹盖，盖子中心有一块内脏要去掉，黄色红色的是膏。要留下。再除腮叶。腮叶是成叶子状的东东。蟹底部还有一个盖，公的是三角形，母的是圆形，也要除去。OK了。这是海蟹的做法，河蟹不用杀，整个清蒸。吃时再除同上。

螃蟹怎么宰

2，怎么杀螃蟹急

螃蟹有三种杀法:1\不怕咬的话,就松绑了,然后直接抓住两只后腿,然后放水龙头下洗干净泥沙就可以下锅蒸鸟.2\怕咬的话在还没松绑之前就直接用跟筷子从螃蟹的嘴巴戳进去,戳死它,然后再拿到水龙头清洗,然后下锅蒸.3\在还没松绑之前,把螃蟹掀翻在地,然后用把尖刀照着螃蟹的腹部给它一刀,戳死它,然后清洗下锅,当然这也是怕咬的做法.本人一般采用方法1,这样的螃蟹一般比较生猛,新鲜

怎么杀螃蟹急

3，如何杀螃蟹

1、先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态。2、然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃。3、最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。

如何杀螃蟹

4，几个步骤教大家怎样杀螃蟹

：杀蟹一个关键点是全程千万不要解开捆绑螃蟹的绳子，直到你把两个大钳子剁下来后才能剪断绳子；因为尽管把蟹壳掀开后蟹还是活着的，大钳子还会钳人，要很小心避开。注：杀蟹一个关键点是全程千万不要解开捆绑螃蟹的绳子，直到你把两个大钳子剁下来后才能剪断绳子；因为尽管把蟹壳掀开后蟹还是活着的，大钳子还会钳人，要很小心避开。

螃蟹不需要杀，直接绑起来上锅蒸。如果是要炒了吃，把螃蟹洗干净后，先把肚脐扒掉，然后把背甲扒开，把螃蟹两侧的鳃抠掉，然后用刀一剁分成两半就可以了。

5，杀螃蟹的正确方法螃蟹的杀法

1、用筷子从螃蟹的两眼间直接戳进去,戳进去的同时顺势稍微往外翻。 2、靠着桌子的边缘在螃蟹左右边的边缘借力剥开螃蟹的外壳。 3、剥开螃蟹的外壳后,把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。 4、去除干净长条网状的蟹鳃,再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。 5、把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。 6、取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。 7、剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分。 8、把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据个人烹调的需要切成小块。

6，螃蟹应如何宰杀

根本就不用宰杀，洗净就行了，直接上锅蒸煮；若想炒食，切开就成。具体切法：把螃蟹翻过来，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖儿，就会看到蟹身上一瓣儿瓣儿的絮状物，那是蟹鳃，摘去蟹鳃，将螃蟹一分为二（一边四条腿）或再来两刀，一分为四（大螃蟹才好）。蟹盖儿上近眼处还有一个成三角状的东西，那是蟹胃，应弃去勿食。

活着蒸最好！！螃蟹的宰杀有绝招，有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死，其实只是很有必要的，只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具体方法是用一根长的竹签，从嘴部平着插入至尾部就可以了。湖蟹： 1清水洗净 2锅内放入冷水，加入黄酒，放入螃蟹，开锅小火煮20分种 3或者锅内放入冷水，放蒸屉，螃蟹入盘，淋上黄酒，蒸20分钟螃蟹味寒，黄酒性热解毒；；冷水入锅不破坏螃蟹蛋白质；久煮保证杀灭螃蟹体内微生物；吃螃蟹去除螃蟹胃和旁边的3角型的小东西，2者皆味寒，吃了易得病；去除肺页；吃螃蟹宜喝白酒，不宜和啤酒，吃柿子。螃蟹不用先杀，活煮宰杀烹饪。海蟹等其他大蟹子拆块与调味品同炒味佳

7，螃蟹怎么杀

活螃蟹怎么处理1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。活螃蟹怎么弄死螃蟹的宰杀有绝招，有些人在煮或蒸螃蟹时喜欢先把其杀死，其实只是很有必要的，只有这样加工过的螃蟹才容易保持完整，不掉腿。具体方法是用一根长的竹签，从嘴部平着插入至尾部就可以了。还有将买回螃蟹翻身，蟹壳朝下，肚子朝上，拿根筷子往正中央插下，那正好是螃蟹的心脏，这样螃蟹就会迅速死亡，就可处理。咖喱花蟹的做法材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。做法：1.花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

8，怎么杀死大闸蟹

杀死大闸蟹的方法　　1.将螃蟹翻身，拿根筷子往肚子正中央插下。　　2.用手或刀把蟹的大脚掰下来，徒手把它掰开两半。　　3.把螃蟹放在温开水中泡一会看到它不动弹就可以。　　中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

你好！大闸蟹在烹饪之前是不用杀死的！无论是蒸，还是炸，还是炖都用活蟹直接做就行，有一个前提就是必须将蟹的外面刷洗干净！这样能保证蟹味道更加鲜美！大闸蟹的选择一般也有讲究，具体的挑选方法是先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。希望会对你有所帮助，有什么问题的话请及时追问！满意的话望采纳.....

9，怎么杀螃蟹急

我想您要问的是活蟹买回家不敢杀的问题吧？带个手套家里洗衣服的那种，然后抓住它用一根筷子从它的嘴巴中间插下去过十秒钟就死了，然后洗干净去壳什么什么的我想你该会了！

杀螃蟹的步骤：1. 首先折断它的两只钳子。2. 把蟹壳和蟹身分开。3. 清理掉胃、肺，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳处理干净。4. 蟹嘴和蟹肺全都拔掉。5. 将蟹钳关节内侧清洗干净就可以了。

具体步骤是： 1.将螃蟹清洗干净，用毛刷刷蟹身，螯（也叫蟹钳）以及蟹脚，再用清水冲干净； 2.将螯先切下，这样就避免咬手；再将蟹的肚脐挖开用刀切下来；再将蟹身翻过来，用斩刀从蟹身当中斩下，这样可以最大限度地避免蟹黄流失；等切成两半后，你再根据需要将已经切开的蟹身切得更小块些

10，如何杀螃蟹

哪有杀螃蟹的，你真粗鲁，你真笨，动动脑子放锅里煮就行了放酒里泡更好

不用杀！用盐水泡一上午，然后用干净水冲洗三五遍，放到蒸锅里活着蒸就行了！这东西死了最好别吃。

洗干净后,放锅里跟水一起煮,千万别用热水煮,螃蟹脚要掉下来的,如果是炒着吃,把壳挖开,把不要的东西洗掉就行了

不知道你是哪里人我们这边正常新鲜的肥的蒸熟直接沾酱油醋瘦的炒鸡蛋。。。放酒里做的都是蝤蛑

前提是螃蟹是活的，螃蟹有两种烧法,一种是整个蒸煮；还有就是将它炸炒，你说的杀螃蟹实际上就是如何将螃蟹切成块状，具体步骤是：1.将螃蟹清洗干净，用毛刷刷蟹身，螯（也叫蟹钳）以及蟹脚，再用清水冲干净；2.将螯先切下，这样就避免咬手；再将蟹的肚脐挖开用刀切下来；再将蟹身翻过来，用斩刀从蟹身当中斩下，这样可以最大限度地避免蟹黄流失；等切成两半后，你再根据需要将已经切开的蟹身切得更小块些。

, 放进有水的锅里盖住锅盖就清蒸了呗(当然之前是要洗滴。另取一小碗: ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里； ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、黄酒、麻油搅和，取出。上桌时随带油调味和醋,,) 洗完教你做哈清蒸螃蟹: ·配料: 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，蟹肉成熟时，香醋50克，麻油15克。 ·操作，至蟹壳呈鲜红色、白糖、味精，放醋待用； ③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟还用杀麽

11，杀螃蟹有什么技巧

单纯杀螃蟹，脚丫子踹上去就可以，螃蟹最好是活着蒸煮，才可以保鲜，营养。洗干净，爪子用线扎起来，不要用橡皮筋，蒸熟有很大的味道，肚子朝上，盖上笼屉，就可以了。

杀螃蟹和分切螃蟹的步骤：　　1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。　　提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。　　2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。　　3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。 4、再去除长条网状的蟹鳃，注意螃蟹的鳃一定要清除干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。　　5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。 6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。　　提示：蟹螯拍裂后，清蒸时才不会出现爆裂情形。　　7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。　　8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

为了防止被螃蟹的钳子夹到。先用绳子把钳子绑住。在弄死螃蟹。洗净。杀杀杀杀！！！1哈哈

怎么杀螃蟹，螃蟹怎么宰

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2，怎么杀螃蟹急

3，如何杀螃蟹

4，几个步骤教大家怎样杀螃蟹

5，杀螃蟹的正确方法螃蟹的杀法

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