咸肉粽子，咸肉粽子怎么做

本文目录一览

1，咸肉粽子怎么做
2，最详细的广东咸肉粽子做法怎么做好吃
3，广式咸肉粽子怎么做如何做好吃
4，端午咸肉绿豆粽怎么做
5，包棕子用咸肉还新鲜的好吃
6，开平咸肉粽子怎样做
7，广东的咸肉粽子怎么做

1，咸肉粽子怎么做

此粽子气味郁香，油润适口。材料:主料：糯米1000克，猪肋条肉（五花肉）350克，辅料：鲜香菇70克，虾米100克，花生仁（生）200克，洋葱（白皮）75克，鸡蛋400克，调料：盐15克，味精4克，酱油70克，胡椒粉2克，花生油80克做法:1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

咸肉粽子怎么做

2，最详细的广东咸肉粽子做法怎么做好吃

食材明细糯米1公斤眉豆300克鲜肉700克干香菇10朵粽叶半斤水草1扎盐2茶匙五香粉3茶匙生抽适量糖少许食用油少许1将粽叶和水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。2眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。3糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）4鲜肉洗干净切块（大小根据自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。（天气热了，记得要放到冰箱里哟～）5干香菇泡软后切碎待用。6将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）7取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。8舀入一勺米料，放上一块鲜肉，然后再舀一勺米料，用勺子压紧。（注意别装太满了，米边与粽叶边要留些距离）9食指与拇指将两边的粽叶向中间折压，然后将剩下的叶子折压下去，长出来的部分向边上折去，切记手上要使点劲，最后用水草捆绑结实即可。10最后放入锅中，倒入清水，水一定要没过所有粽子，大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水，保证粽子完全被水没过。小窍门因为老爸有高血压，所以选肉方面我只好选瘦肉，如果换成五花肉，那粽子会更香更好吃哟～由于粽子在煮的时候水份会蒸发，所以期间要记得加水哟！最好把粽子换换位置，那样煮出来会比较均匀哟！粽子的配料大家可以根据自己的喜爱选择搭配，比如眉豆可以换成红豆、花生等材料，喜欢吃海鲜的朋友也可以加入虾米或干贝哟！

最详细的广东咸肉粽子做法怎么做好吃

3，广式咸肉粽子怎么做如何做好吃

主料糯米1500g 五花腩600g 冬菇30个咸蛋黄30个或15个干瑶柱30粒去皮绿豆300g 南乳4块用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363396362松做火锅广式咸肉粽子的做法步骤1. 准备材料：一个粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮绿豆，1片东冬菇，一粒瑶柱，1个或者半个咸蛋黄（我把这张图片摆在前面是想给你看看要准备哪些材料2. ①五花腩切成两根手指粗的长方状，用南乳、盐、糖、生抽、麻油拌匀，腌一晚入味。②我买的粽叶是很大片，所以一片搞定。把粽叶和草绳放一大锅水里煮10-15分钟，然后用清水一片一片刷洗干净然后晾干，洗的时候要特别小心，最好带上手套，叶子很锋利。③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，捞出来晾干水，然后用盐、糖一点点，油，腌2小时。④干瑶柱稍冲洗下，用清水浸泡2小时（泡过的水不要倒，可以用来煲汤或者煮面什么的）。⑤冬菇稍洗，剪去蒂，用清水浸泡2小时（浸泡后的水也可以发挥其他用途）。⑥去皮绿豆稍洗下，浸泡一小时。3. 准备开包4. 一片粽叶，折成漏斗状，放2勺米，然后放一粒瑶柱，一勺绿豆，一块五花肉，冬菇，咸蛋黄，然后两勺糯米，铺盖馅料就好，然后两边叶子合起来，上面叶子翻折下来（看图吧）然后绑草绳。5. 包完6. 可以拿去煮了普通锅要煲5个小时，压力锅40分钟。煲的时候水要没过粽子，压力锅不能放太满水，所以我每次只能煲6-8个左右。还没煲的粽子要放水里泡着，不然会干掉。7. 成品8. 成品

广式咸肉粽子怎么做如何做好吃

4，端午咸肉绿豆粽怎么做

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称"干豆糕"。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为"里中佳制"。主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等

1.粽叶，水草事先用水洗净泡软。糯米提前一天泡好并更换水约三次。绿豆仁泡软，咸蛋黄一分为三或四。2.五花肉切适量大小块茎，用油，盐，糖，蚝油，生抽，鸡精，料酒等腌3小时以上。3.先用粽叶折成盒子状，先铺一层糯米，一层绿豆仁，放咸蛋黄，五花肉一块，再铺一层绿豆仁，一层糯米，最后用水草把包好的粽子扎起来。4.包好的粽子放进高压锅中，加入盖过粽子的水份量，大火转开，小火压约一个小时，最后捞出来晾干水份即可。

5，包棕子用咸肉还新鲜的好吃

腊肉粽子>用料：1、糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐各适量。2、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。做法：1、将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用；将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒。将生抽、小红豆、绿豆、腊肉、盐放入糯米里拌匀。2、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。 3、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。4、高压锅冷却后将粽子取出。5、吃时剥去叶子即可。原料：糯米、蜜枣、棕叶做法： 1.糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，（避免生粽叶过脆，包的过程容易折断）；粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣 2.再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实. 3.包好的成品。 4.放入压力锅加清水（水量要没过粽子）煮半小时至熟即可。

酱油，黄酒，味精，鸡精这些调料混合调好，把肉切成肉丁，放进去浸泡1个小时左右。

6，开平咸肉粽子怎样做

咸肉粽子怎样做主料五花肉1000g糯米4000g辅料盐适量味精适量老抽适量料酒适量步骤1.原料！2.糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！3.五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。4.粽叶浸泡4个小时左右。5.将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！6.加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！7.再加入一些米，压实！8.将剩下的粽叶往前合上！9.合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！10.将右手那多出来的尖尖头往一边折。11.用稻草扎紧！12.绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草插进圈中。13.锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。14.焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了

7，广东的咸肉粽子怎么做

主料糯米1.5斤五花肉8两咸蛋黄8个粽叶一包水草或绳子五香粉一包盐少许绿豆4两最详细的广东咸肉粽子做法的做法步骤1. 材料提前一天备好2. 糯米提前泡一个晚上，第二天早上捞起沥干水，加点盐拌一下备用3. 无壳的绿豆，泡两个小时，捞起沥干水备用4. 咸蛋黄5. 五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上6. 水草，粽叶买回来煮15分钟，然后一张张洗干净泡水备用7. 开始制作：把两张叶子弯成小三角8. 加入一层糯米9. 再加一层豆10. 加入一个蛋黄，一块猪肉再放一层豆，再一层米11. 包起来，用绳子或水草绑定，扎实12. 还有，我为什么要把米分开两盘呢？因为接下来要做几个碱水粽半斤米加一小匙碱水搅拌均匀，只要米其他什么材料一律不放13. 不要包得太大，否则煮很长时间一共加起来13个粽子，放在锅里煮4个小时14. 味道好棒