水果千层蛋糕，自制水果千层蛋糕奶油用蛋清打发的好还是淡奶油打发的好第一次做

来源：整理时间：2022-09-10 18:59:36 编辑：成都本地生活手机版

本文目录一览

1，自制水果千层蛋糕奶油用蛋清打发的好还是淡奶油打发的好第一次做
2，千层的做法水果千层怎么做好吃水果千层的家常做法
3，千层水果盒子蛋糕怎么做好吃
4，千层水果盒子蛋糕怎么做如何做
5，水梨千层蛋糕的做法
6，水果千层盒的做法步骤图
7，千层蛋糕的做法

1，自制水果千层蛋糕奶油用蛋清打发的好还是淡奶油打发的好第一次做

用蛋清打发的好。淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花做奶油蛋糕打发蛋白是做蛋糕的打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合可以烤蛋糕

有蛋清蛋糕和全蛋蛋糕之分，没有蛋黄蛋糕。

自制水果千层蛋糕奶油用蛋清打发的好还是淡奶油打发的好第一次做

2，千层的做法水果千层怎么做好吃水果千层的家常做法

水果千层蛋糕的做法1.将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖,继续搅拌至糖融化；放入牛奶,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液2.低粉筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊3.倒入融化的黄油,搅拌均匀；将搅拌后的面糊过筛,得到均匀细腻的面糊；入冰箱冷藏半小时4.取一口不粘锅；将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开；小火煎至面糊成型,揭下即可；依次做好所有的饼皮5.草莓洗净后去蒂切成丁；芒果去皮去核后切成丁备用6.将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速搅打；倒入少许香草精后,继续用打蛋器将奶油打发7.取一张饼皮；抹上适量打发好的奶油；用抹到抹开8.盖上另一片饼皮；再放少许奶油并抹开,随即放上芒果；盖上饼皮,抹上奶油,一层一层,直至放完所有的饼皮9.用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平；表面盖上一片饼皮；放密封盒中冷藏定型；第二天随喜好装饰即可

千层的做法水果千层怎么做好吃水果千层的家常做法

3，千层水果盒子蛋糕怎么做好吃

主料低筋面粉50g 牛奶125ml 鸡蛋（全蛋）1个黄油8g 细砂糖15g 火龙果适量动物淡奶油125g 糖粉10g 千层水果盒子蛋糕的做法步骤1. 先把黄油软化成油状态2. 把鸡蛋一个打入盆里面，加入糖粉搅拌均匀至无颗粒，再加入牛奶搅拌，再筛入低筋面粉，最后加入黄油，如果有颗粒没关系因为要过筛的。冬天直接就可以准备平底锅做千层皮了，夏天的话过筛后可以盖上盖子放冰箱冷藏半个小时再煎千层皮。3. 准备平底锅，开最小火，待锅热后无需加油哦，一般这些量可以弄四张圆皮子，小火煎时只要皮可以移动了就是好了哦。4. 全部煎好先放一边，把火龙果切小块待用，再淡奶油里面加糖打发至坚硬。5. 准备一个盒子玻璃，塑料都可以，最底下一层加一点点奶油放入第一张皮子，上面加奶油水果，另外一张皮子先抹上奶油再倒扣在上面，以此类推哦6. 我这个皮子煎比较老因为我怕鸡蛋不熟不能吃，如果烤老一点其实就是勺子难刮一点，喜欢嫩的就煎一面就可以了，我是两面都煎好久的毕竟给小孩子吃的，火龙果加奶油也是入口即化的，喜欢甜的打奶油时候多加糖

多放水果和奶油就好吃呢

千层水果盒子蛋糕怎么做好吃

4，千层水果盒子蛋糕怎么做如何做

用料黄油 8g 淡奶油 200g 低筋面粉 50g 鸡蛋 1个牛奶 125ml 糖粉 10g 白砂糖 15g 火龙果一个千层皮水果盒子蛋糕的做法先把黄油隔水软化成水状态，准备一个盘把鸡蛋打散加入糖粉搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀再加入黄油，最后加过筛的低筋面粉，有颗粒没关系因为要过筛的，冬天过筛后直接开始煎皮子，夏天可以先放冰箱冷藏半个小时再煎。煎好皮子放凉期间，先把水果切好，再淡奶油加糖打发，把盒子底层抹奶油再加第一张皮，再抹奶油再放水果，在第二张皮上面抹奶油后再放入盒子里面，以此类推。我煎的皮子有点老因为我怕鸡蛋不熟不能吃，你们喜欢嫩的可以煎一面就可以了，火龙果加奶油是绝配啊入口即化的，再加上千层皮的香味，好吃。

食材主料蛋糕卷胚1个辅料淡奶油250g细砂糖25g水果适量步骤水果盒子蛋糕的做法步骤11.提前烤好个蛋糕卷胚，放凉备用水果盒子蛋糕的做法步骤22.水国洗干净擦干净水，切成小块备用水果盒子蛋糕的做法步骤33.蛋糕卷胚按照打包盒的大小切成块，取其中一块放到打包盒底部水果盒子蛋糕的做法步骤44.将淡奶油倒入砂糖打发，装进裱花袋，裱花袋剪口水果盒子蛋糕的做法步骤55.把淡奶油挤在蛋糕胚上水果盒子蛋糕的做法步骤66.撒上自己喜爱的水果水果盒子蛋糕的做法步骤77.再压一层蛋糕胚，用手稍稍压实水果盒子蛋糕的做法步骤88.再挤上奶油铺上水果，盖上盖子就完成了，出发之前放到冰箱里冷藏一下口味更佳哦小贴士水果根据自己喜好来选择，但是避免多汁的水果。蛋糕卷胚也没有什么特定的，个人觉得小四蛋糕卷的蛋糕胚比较好吃希望对您有帮助

5，水梨千层蛋糕的做法

食材用料：初生鸡蛋2只，约70g糖粉110g糖粉220g牛油15g低筋面粉70g淡奶油250ml牛奶200g相克食物自己喜欢的水果菜谱做法：1.家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了2.糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便3.鸡蛋+糖粉1打匀4.加入牛奶5.筛入面粉（边筛边搅，让面煳顺滑均匀不会结团）6.加入融化的牛油，调好的面煳加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。7.取出面煳，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面煳摊成一张薄饼8.不用翻面，煎好小心取出9.放一旁晾凉，继续煎剩下的10.煎好的饼皮可以摞放，用保鲜膜包好放冰箱冷藏保存11.淡奶油加糖粉2打到明显花纹且不会消失12.加入自己喜欢的水果泥（芒果榴莲草莓覆盆子什么的的很适合）13.拌入切碎的水果粒14.先说班戟的做法：拿出一张饼皮，在中间放水果（香蕉、芒果、榴莲、草莓等随意），再挖一勺拌好的奶油）15.用饼皮把水果与奶油包裹好16.翻过来摆盘17.用勺子挖着吃^_^18.千层蛋糕则是在一张饼皮上抹厚厚的拌好的奶油19.在奶油上盖一张新饼皮，依此类推，加到自己满意的厚度为止20.做蛋糕一定要够厚才好看，建议起码要铺个9层饼菜谱小贴士：小贴士 1、这个配方大概可以煎8到9张张直径24cm的饼皮；2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油会变稀，做千层蛋糕切件后不容易定型；3、做好要放冰箱冷藏，吃时才拿出来；4、虽然植脂奶油便宜很多，但还是用动物性淡奶油会好些，建议蓝风车和总统的；5、插句题外话：很多人都说雀巢淡奶油难打发，我感觉还是打蛋器的问题。我用的是15年前在HK买的飞利浦，掐表算过，1分20秒就可以打发完全。如果你正在用的打蛋器总是打不起来，只有一个办法：换！工欲善其事必先利其器，打蛋器是多么重要，手持式的推荐飞利浦和建伍。

千层糕是指拿破仑吧≡ω≡百度一下就好了再看看别人怎么说的。

6，水果千层盒的做法步骤图

水果千层盒的做法步骤水果千层盒的做法图解11. 所有的材料，器材水果千层盒的做法图解22. 把低筋面粉，糖，盐，鸡蛋，黄油软化后加入一起搅拌均匀水果千层盒的做法图解33. 牛奶分三次倒入搅拌水果千层盒的做法图解44. 搅拌至无颗粒水果千层盒的做法图解55. 用过滤网过滤一下水果千层盒的做法图解66. 用平底锅煎，不用放油，最好薄一点，用勺子约量好每次大概的量，薄薄的一层，我的锅是26寸大的，小火煎1-2分钟即可，看着火候哈，煎好后准备冷毛巾，把锅放上去，冷却，这样千层皮就好拿下来啦，没煎一张毛巾最好洗一下，太热的话就不好拿千层皮了水果千层盒的做法图解77. 用模具弄出盒子的型，我买的是小盒子就用的小模具啦，我为什么这么麻烦去压出形状呢，因为这样会薄一点，也好拿水果千层盒的做法图解88. 这样压出来水果千层盒的做法图解99. 准备好水果水果千层盒的做法图解1010. 我的都切太大块了，最好是切小块一点水果千层盒的做法图解1111. 开始打奶油，倒入100ml的淡奶油我放的是6g的糖，如果嫌不够甜可以多放些糖，个人口味加入水果千层盒的做法图解1212. 这样就完成啦水果千层盒的做法图解1313. 然后一层皮一层奶油一层水果这样叠加上就可以啦水果千层盒的做法图解1414. 完工

7，千层蛋糕的做法

可以参考以下做法：　　材料：低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克　　步骤：　　1、鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）；　　2、加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊；　　3、黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀，把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时；　　4、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面；　　5、依次煎好面糊。大约煎出12块，放凉待用；　　6、取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发；　　7、芒果洗净，取肉；　　8、把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上；　　9、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。

主料：低筋面粉160克、鸡蛋3个。　　1.要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：　　班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）　　低粉 160克　　牛奶 500克　　鸡蛋 2-3个　　糖 40克　　黄油 30克　　香草精、吉士粉　　2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。　　3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色　　4.接下来我们要做夹陷了，这是芝士奶油部分的材料：　　淡奶油 250克　　奶油奶酪 250克　　糖 120克　　柠檬汁可省略　　5.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。　　6.取5个芒果切成小粒。　　7.准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的。　　8.表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。　　9.在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。　　10.在芒果花上放几粒钢珠糖果。　　11.这个蛋糕做到这一步就基本完成了！但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。　　12.准备好适量的黑、白巧克力。　　13.还有自己喜欢的生日快乐文字模具。　　14.将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。　　15.在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。　　16.再插上蜡烛，这个漂亮的千层蛋糕就做好啦！　　　　注意事项　　1、请选择熟透的芒果，才会使得蛋糕有浓浓的果香味。　　2、摊班戟皮的时候一定要注意火候，而且最好保证每一片的大小都差不多。　　3、因为蛋糕里面有新鲜的水果，所以做好后要尽快食用。

材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊：具体做法如下: 一、材料：蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、电动打蛋器、量匙。二、蛋黄中加入4匙糖，用直型打蛋器打到呈乳白色为止。三、色拉油一匙一匙加入，用力拌匀再加另一匙，然后加入牛奶，道理一样。四、面粉、发粉及盐筛入，轻轻拌匀，不要过度搅拌，放在一旁。五、用打蛋器打蛋白及塔塔粉，至蛋白呈粗泡沫，加入3匙糖继续打至硬性发泡。六、取1/3蛋白泡沫与蛋黄糊拌匀，再把整盘蛋黄糊倒入蛋白泡沫中拌匀，动作要轻且快模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。精致品味：牛奶千层蛋糕制作要点：（1）分蛋要小心，勿使蛋白沾到一丝油、水或蛋黄。（2）糖需分两份，加在蛋黄中，一份加在蛋白中。（3）加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一口气全倒入。（4）面粉筛入后轻轻拌匀即可，不要用力搅拌或搅拌过久。（5）蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂才行，否则烤好后蛋糕易塌陷。（6）将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果拌得太久或太用力，面糊易变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败。 (7) 蛋糕模型不可涂油，因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。