廖排骨，廖排骨真的有他们说的那样好吗

本文目录一览

1，廖排骨真的有他们说的那样好吗
2，廖排骨的介绍
3，廖排骨好吃吗
4，廖排骨是哪里的特产
5，廖排骨是哪个地方的菜它的口味是什么样的
6，廖排骨的卤水有上百年是真是假
7，卤菜配方大全廖排骨
8，成都小吃廖排骨有哪些特色
9，廖排骨怎么样
10，听说现在有一个廖排骨的好吗
11，廖排骨好不好吃哦

1，廖排骨真的有他们说的那样好吗

一品佳味独有的“三好”主义在业界一直传为佳话，这“三好”同时也成为一品佳味的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。

的确不错，很香，吃多时候能看见排骨上的肥油样的东西，但是不腻，特别是排骨的骨头，我每吃完一块排骨后，我都会把骨头咬一咬，真的很香啊，（说明一下，因为我的牙口很好)

自己去尝尝不就好了

廖排骨真的有他们说的那样好吗

2，廖排骨的介绍

“廖排骨”是四川传统名小吃之一，全国著名的卤食品牌，现今已发展成以：廖排骨全国餐饮连锁店、廖排骨调味品、廖排骨工业休闲食品……以食品为中心的廖排骨食品餐饮产业链。廖排骨品牌下辖四川真才实廖餐饮管理有限公司、四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司四大机构1。

廖排骨的介绍

3，廖排骨好吃吗

1、廖排骨好吃。2、廖排骨是四川传统名小吃之一，廖排骨的卤水历史悠久，可以追溯到清朝年间，至今已超过百年。廖氏先祖为保护卤汁秘方，将一坛卤汁藏于地下，直到近代，廖氏后人继承祖业，开始经营卤味产品，陈年卤汁和传奇卤味秘方重现于世，廖排骨陈年卤水及卤味美食也开始在中国大地遍地开花。

廖排骨好吃吗

4，廖排骨是哪里的特产

廖排骨是四川的餐饮老子号

无锡酱排骨，是名闻中外的无锡名产之一。它的特点是油而不腻，酥而又香，咸中带甜，美而又鲜。堪称为食用之上等佳肴，馈赠亲友之上等礼品。无锡排骨兴于清朝的光绪年间（1872-1909年），随着无锡市工商业的迅速发展，许多肉店聘名师，苦经营，创名牌，争生意，先后出现过“老三珍”，“陆稿荐”，“老陆稿荐”，“真正陆稿荐”等牌号。由于各家相互兑争，肉骨头的质量不断提高。

5，廖排骨是哪个地方的菜它的口味是什么样的

发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法，制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。川菜十大名菜1,回锅肉，2,肝腰合炒，3，水煮鱼，4,水煮肉片，5,毛血旺,6鱼香肉丝，7,夫妻肺片，8甜烧白，咸烧白，9，东坡肘子，10,口水鸡，等等等，还有很多出色的川菜想想都流口水。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。这道菜是我们这比较常见的一道菜了，基本摆宴席都能吃到它。主要食材就是猪肘子和大豆，通过蒸煮而成，和其它川菜相比，这道菜没有那么麻和辣。吃起来肥而不腻，鲜香可口，口味偏甜。系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。大多数都以川菜为主！一般我们最爱吃的菜都会以名菜为主！有梅菜扣肉，鱼香肉丝，回锅肉，水煮肉片，宫爆几丁，麻婆豆腐，辣子鸡，铁板鱿鱼，毛血旺等都是最有名的川菜系列！川菜虽然很辣，但都会去吃，辣的爽口，回味无穷！

6，廖排骨的卤水有上百年是真是假

对呀，几乎人人都知道廖排骨呢，也算老品牌了呢，廖排骨是采用秘藏百年老卤水，香味浓郁、醇厚，十里可闻。

真有，我家就有一缸

卤水浓郁的味道来源于各种香料的中和，有的既能作为调味品，但同时也是中药材，所以好的卤汁不仅有开胃的作用，更能健胃、顺气，促进血液循环，当然调料也不是越多越好。虽然卤料有百种，实际上卤水用到的都是常见的调料。

假的，100年的水喝了要死人再看看别人怎么说的。

7，卤菜配方大全廖排骨

廖排骨卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：一、选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的；二、甜咸适口，南北皆宜；三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；五、高蛋白低脂肪，营养丰富。廖排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。红白卤的制作过程及注意事项一、红白卤的制作过程卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克香草60克橘皮30克桂皮80克筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克干辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克二、红白卤水制作(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽金黄)(3)香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成卤水初胚红卤(白卤不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。

8，成都小吃廖排骨有哪些特色

廖排骨是现卤现卖，鲜香味美，是川内独树一帜的餐饮龙头，川卤一绝！

应该是不错的吧。但我们这边有一个叫侃膳斋棒棒鸡的熟食加盟店，也做得很不错哦，我去买来吃过，它色泽红亮，料辣而不燥，口感醇和厚重。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。你也可以去了解下，对比下嘛。多一个选择，多一份保障哈！

一个是名气主要是卫生各方面是五常味道很普通吧感觉比较干净卫生想加盟吗

9，廖排骨怎么样

廖排骨他做这个项目，是成都的一种特色小吃，在成都以外的地方很少有，市场空白大，很在潜力，你可以去了解下嘛

四川廖排骨很不错，廖排骨拥有30年的品牌历史，400余家加盟店。是《中国名菜》《著名商标》《全国绿色企业，在成都生意肯定好的啦，排队虽不能说像火车站买票那么长，但还是要等候一定的时间的。。在外地开一家廖排骨，第一个你必须先来他们总部实地考察多了解了解情况，然后根据你们那边当地人喜爱的口味相对比一下，看看是不适合加盟，投资是有风险的，风险是可控的。希望能帮助到你，帮助到你是我继续回答问题的动力。。

10，听说现在有一个廖排骨的好吗

成都是著名的美食之都哈，小吃也尤为出名。排行榜没有，但是可以给你列举一些如：龙抄手、赖汤圆、钟水饺、廖排骨、三大跑、冷串串、担担面、甜水面、怪味面、肥肠粉、锅盔、夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！~这里特别推荐：“廖排骨”。30年的老字号品牌，菜系主要以五香卤为主，其次是凉拌菜、香辣油炸等近70种菜品。口味不错哦，用他们的宣传语说就是汁香味浓、油润化渣、回味悠长，哈哈！~廖排骨还荣获《成都名小吃》《成都名菜》《中国名菜》等称号！~海椒市这边就有一家哦！~你要是想做连锁加盟的话也不错，他们在全国有400多家加盟店，而且加盟店成功率在90%以上呢！~可以考虑下哦！~

廖排骨不错，卤三国也不错。

很不多，我们这里的，每天都看到好多人去买来吃

那个不清楚一品佳味学习的人挺多的，那个师傅是个耿直厚道的人，你没有学会都不让你回去呢。要学会了才让走，而且回去后有什么问题都可以问，一样的会仔细的指导呢。

11，廖排骨好不好吃哦

廖排骨非常好，因为它把排骨中的瘀血穿掉，也把肉上的细菌杀死，也很卫生，煮出来的汤很白，也没有腥味，汤好喝、味也香。

巴适！我第一次吃廖排骨的卤菜后，就喜欢上那个独特的味道了，然后自己去超市买廖排骨浓缩卤汁回家自己做卤菜，味道也是杠杠的，经济适用，一包廖排骨卤汁可以卤三斤卤菜，而且可以反复适用，剩下的卤汁还可以用来炒菜、冒菜，做火锅底料。使用方法　　1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。　　2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳。　　3.以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。使用范围　　1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。 2.卤汁使用越久味道越香　　3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

好吃

味道还行！

好吃