成都市小扇贝小生蚝，烤扇贝生蚝的浇汁做法

本文目录一览

1，烤扇贝生蚝的浇汁做法
2，成都那里有牡蛎批发市场
3，温江哪里烤生蚝好吃
4，蒜蓉扇贝生蚝怎么做如何做好吃
5，碳烤生蚝扇贝的方法怎么调汁啊
6，四川大学推2元烤扇贝为何能走红
7，扇贝和生蚝怎么弄最好吃

1，烤扇贝生蚝的浇汁做法

扇贝洗净待用。蒜碎、葱碎待用。扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油，250度烤箱烤10分即可.扇贝出烤箱。

烤扇贝生蚝的浇汁做法

2，成都那里有牡蛎批发市场

青石桥就有啊，只是现在应该不是产牡蛎的季节，所以市场上的货源不会很好的。建议天天海鲜、东门海鲜不错，可以看一哈。

青石桥

成都那里有牡蛎批发市场

3，温江哪里烤生蚝好吃

温江柳南五路小吃街35号摊位，正宗专业烤生蚝，味道安逸的很。经常和朋友一起去吃。他们都说很巴适。

八公山再就业一条街街口那家烧烤店,真好吃~都绝掉了!

温江哪里烤生蚝好吃

4，蒜蓉扇贝生蚝怎么做如何做好吃

原料:新鲜蒜包、色拉油30克、盐10克、蒸鱼豉油10克做:1、蒜洗净用刀切碎（要拍均匀沙粒状佳）清水冲洗用医用纱布叠2层蒜蓉漏挤干水待用2、锅油（稍些蒜蓉要像煮粥）油温1-2（稍微估计用太高温度）3、蒜蓉、火慢慢熬香味期间要停用勺推（防止粘锅）4、加少许盐、蒸鱼豉油锅即(蒜蓉酱表面油要能封住否者变色、变质油够面倒点冷油）

5，碳烤生蚝扇贝的方法怎么调汁啊

蒜跺成蓉，放入多点油，少量盐，椒盐，糖，五香粉，搅拌均匀放入小锅，开小火煮半分钟，熟度自己掌握，不要太熟。做过一次下次自己调整味道。希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

小葱切末蒜末耗油生抽小米辣。喜欢吃生的就直接拌一下，不喜欢就炒熟看个人口味也可以适当加点醋

蒜跺成蓉，放入多点油，少量盐，椒盐，糖，五香粉，搅拌均匀放入小锅，开小火煮半分钟，熟度自己掌握，不要太熟。做过一次下次自己调整味道。

这个我知道,碳烤生蚝扇贝汤汁配法、急用。

6，四川大学推2元烤扇贝为何能走红

随着气温升高，天气越来越热，为了防止天气太热学生没胃口，四川大学的食堂最近进行了一次“大调价”。据悉，此次调价推出了3元一只的烤生蚝、2元一只的烤扇贝、1.5元一两的钵钵鸡，而晚间的宵夜还增加了12元麻辣小龙虾和16元香辣佛手螺。简直诱人，真羡慕川大的学生。作为“吃货之都”，成都不仅是吃货的天堂，外地来成都上学的娃儿也幸福得很!这不，今天，四川大学就狠狠拉了一波“仇恨值”：川大江安校区食堂开启了“逆天模式”，先后推出生蚝、扇贝、钵钵鸡、西米露、红糖凉糕、深海巴沙鱼等新式菜品;晚间的宵夜更是在原先的众多菜品中加入了麻辣小龙虾、香辣佛手螺、煮花生、煮毛豆、麻辣鸭头鸭脖、香辣鸭肠、椒麻大抄手……别人家的大学从未让人失望！

7，扇贝和生蚝怎么弄最好吃

糖蘸玫瑰扇贝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱糖蘸玫瑰扇贝的制作材料：主料：鲜扇贝200克。调料：白糖300克,玫瑰酱35克,熟白芝麻25克,炒面粉25克,熟猪油15克,花生油适量。富强面粉50克,澄面10克,干淀粉（生粉）50克,泡打粉10克,吉士粉3克。糖蘸玫瑰扇贝的特色：甜香醇浓，外酥里嫩。教您糖蘸玫瑰扇贝怎么做，如何做糖蘸玫瑰扇贝才好吃 1.将熟芝麻擀成末，与白糖100克、玫瑰酱25克、熟猪油、炒面粉揉和制成甜馅。把案上擦干，撒上干淀粉20克，将鲜扇贝去掉筋块放案上，再撒少许干淀粉，用擀面杖擀成圆片，每个贝片包入5克甜馅卷起，封口处朝下码入盘中。用富强面粉入碗，加入澄面、泡打粉、于淀粉10克和吉士粉3克，加清水100克，用手抓匀（勿搅上劲），视手指上能粘一层厚糊即可，待其发起，糊中起泡，调入20克花生油，调匀成脆浆。2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，用筷子夹住贝卷的封口处，蘸一层脆浆，逐一下入油锅炸起、定型成蚕茧状捞出，待油温升至七成热，再下入炸至外皮酥脆，倒入漏勺沥尽油，用剪刀剪去边角。3.锅刷净，加入清水100克，下入白糖200克，烧开打去污沫，改用中火，以铲搅炒，待糖汁由冒大泡至糖汁冒白沫，下入玫瑰酱搅匀。锅下火，下入炸好的贝卷，用铲翻动，使原料裹匀糖，直至糖汁翻砂，裹紧贝卷，将盘中垫上花纸，码入糖蘸玫瑰扇贝即成。蚝油扇贝的做法详细介绍菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱胃炎食谱口味：酱香味工艺：酱烧蚝油扇贝的制作材料：主料：扇贝(鲜)500克调料：蚝油4克,姜4克,盐3克,料酒3克,花生油25克蚝油扇贝的特色：肉质鲜嫩，鲜香入味。教您蚝油扇贝怎么做，如何做蚝油扇贝才好吃1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。党参生蚝瘦肉汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱美容菜谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：清香味工艺：炖党参生蚝瘦肉汤的制作材料：主料：蚝豉320克,猪肉(瘦)120克辅料：党参40克调料：姜5克教您党参生蚝瘦肉汤怎么做，如何做党参生蚝瘦肉汤才好吃 1. 党参，生姜洗净；2. 生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出；3. 瘦肉洗净切块；4. 全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；5. 用慢火煲2小时，即可饮用。小帖士-健康提示：1. 久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸，可饮此汤作食疗；2. 汤中生蚝肉，为海产滋补上品，含有多种人本必需的氨基酸、糖类、铜、锌、磷、钙、维生素等成分，味甘，咸，性平，功能滋阴补血、养心安神，善治阴亏血少眩晕心悸，并有护肤养颜的作用；党参味甘，性温，功能健脾益气，补气生血，以之为汤，制约生蚝之腻滞；瘦肉富含蛋白质，氨基酸等成分。合而为汤，滋阴养血，健脾益气。小帖士-食物相克：蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。党参：不宜与藜芦同用。

用水焯熟待到扇贝张开冷却后下锅加入调料翻炒装盘后撒上泡椒粉少于盐味精葱花再淋上热油即可

扇贝煮扇贝：1、原料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。3、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。4、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。5、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。6、沾上调好的姜汁，就可以吃了，这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。注意：煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。蒜蓉粉丝蒸扇贝原料：扇贝、粉丝、打算、蒸鱼豉油、花雕酒。（我的用完了，改用了料酒）做法：1、粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；2、开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分3、将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；4、清洗好的贝肉和刷好的贝壳；5、将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌；6、扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅；7、加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁；8、将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可。注意：1、扇贝挑选，选色泽亮的，口开着的；2、贝肉中除了黑色部分其它都可以食用，当然如果你不喜欢那个裙边，也可以去掉；3、蒜不要完全炒熟烂了，那样不仅味道会打折扣，蒜的营养也会大打折扣；4、水开了才能上锅蒸扇贝哈。生蚝烤生蚝材料：生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。做法：1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。姜葱生蚝原料：生蚝若干、姜两三片、葱一两根。调味品：盐、生抽、蚝油、酒。做法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；5、放入生蚝，小心翻炒；6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；7、最后放入葱叶段即可熄火。希望对你有帮助.