成都市府南新区冒菜馆子，成都府南新区有什么好吃的

本文目录一览

1，成都府南新区有什么好吃的
2，成都府南新区战旗小区这一块有没有什么好吃的火锅或是中餐呢人均
3，成都冒菜店
4，哪家的冒菜比较好吃味道正宗
5，成都驿站精品冒菜怎么样
6，冒菜除了四川流行之外目前北方和南方地区的大家对这种四川小吃熟
7，成都最好吃冒菜

1，成都府南新区有什么好吃的

双清中路很多吃的干锅虾烤鱼老鸭汤多得很

成都府南新区有什么好吃的

2，成都府南新区战旗小区这一块有没有什么好吃的火锅或是中餐呢人均

火锅的话，这附近我晓得两个，食圣火锅在府南新区同盛路88号；重庆吴铭火锅府南新区店在府南新区清溪西路2号。人均还挺便宜，都在4、50左右的。中餐有御膳宫府南店在成都市同盛路1号，网上评价好像还不错的，你去看哈我订网嘛，说不定会有新发现的。

成都府南新区战旗小区这一块有没有什么好吃的火锅或是中餐呢人均

3，成都冒菜店

成都开冒菜店，加盟的不一定有人去，成都人都好吃，一般都是一传十十传百，大街小巷的那种苍蝇馆子最好吃，你可以去打听一下那些馆子开不开连锁加盟，一般可以跟老板熬，再意思意思，他们都会同意的……成都做吃的，是一定要有实力才行的，那些都是好吃嘴！！

上善佳是专业的冒菜培训中心就在成都电话：一八二零零零零七七零

成都冒菜店

4，哪家的冒菜比较好吃味道正宗

老寨子冒菜的比较好吃，味道正宗，地道，店面干净。我们经常会去那家店吃。

要说冒菜还是成都的吧，成都可说是冒菜的发源地了。也有很多比较好吃的冒菜馆子。不同风格，不同口味，不过众多冒菜馆子中我还是比较喜欢吃铁匠嘴冒菜，味道很是巴适。麻不剌喉、辣不上火、温和中性味道很是正宗。值得一吃！

晓毛头冒菜不错，不仅味道好，店铺里面的装修也是高逼格，经常带朋友去小聚。在宝山区城银路605号有一家，可以去试试。

5，成都驿站精品冒菜怎么样

来南京几天，吃了不少的川菜馆子。这家川菜馆子还是很可以的啦，冒菜味道比较正点，感觉实力派啦，呵呵。然后铁板田鸡很给力，田鸡肉很新鲜，很鲜嫩，麻一点点辣比较多，所以香麻辣齐全的一道菜，口感非常好，田鸡肉吃着满口留香，绝对是上佳之选，然后是水煮鱼，水煮鱼的汤汁很浓郁，不敢多喝，毕竟比较辣的，怕喉咙受不了，不过真的很香，鱼肉也很鲜美。另外这家的环境还是比较干净整洁的，服务也比较到位，做事都比较积极，价格也不会高，下次有机会再来吃。

你想做这个吗我知道一些

6，冒菜除了四川流行之外目前北方和南方地区的大家对这种四川小吃熟

我是楼主哈，我想说如果天天吃吃顿顿吃吃估计没喜食辣或者辣惯了的人会受不了吧，特别是这种菜一般很油腻，北方人一般菜都没那么多油，吃多了估计要拉的一塌糊涂。我是知道的哈，以前有北方人不习惯我们这边面食，来不久不习惯吃四川的面，吃几次，拉几次（哈哈粗俗了点）。意思是大家都能喜欢的口味，但不辣不油腻，同时保持原味。我想说真是好吃的冒菜，我吃过的不多，基本都是辣，没辣不行。所以四川以外的冒菜应该口味还是以辣和油腻为主，我想说改良的话，应该更能让许多人接受。北方的年轻人啊，别粪了。我没说什么哈，只是想了解哈，如果可以的话，试试开一家这样的，我想你吃到的所谓冒菜最多就是二流小吃，一般离开了四川本地的名小吃，很多都走样了。很有体会，只有没吃过真正好吃的，才会认为不过如此。以后有机会给你们看看真正好吃的冒菜照片。我都是在苍蝇馆子吃的哈，听说有些成都的人把冒菜都做的很高档了，没吃过。

我是四川的，啥是冒菜？也许我们叫法不一！我有兴趣…说来听哈

谁说北放人不吃辣。。我们这里有冒菜。

我是成都的，吃过冒菜，那味道巴适惨了！走了其他地方，但是都没看见卖的！如果你把冒菜弄成白汤的，那不是和吃啥子炖菜些没区别啦，顾客还不如在家自己炖，你说呢？还有一个就是，冒菜吃的就是那种麻辣，如果换成白汤的，我想味道肯定就变了！而且颜色也不好看，本来是红色的，麻辣的冒菜，你把它换成清汤寡水的，首先看了就没有那种一看就很有胃口的感觉！你说到的冒菜是2流小吃，错了！现在冒菜已经做得很高档了，绝对了卫生安全！在成都市中心就有这样的冒菜馆子，每个步骤你都看得清清楚楚，不会觉得脏！有空来成都看看，吃吃就知道了！

梦菜

有个叫关中冒菜贴吧里有看看再看看别人怎么说的。

7，成都最好吃冒菜

成都冒菜太多了，好吃的也是太多，最好吃也就差球不多。西二道街19号附1号有家没有名字的小馆子每天买冒菜排长队。公社冒菜馆武侯区科华北街1号附18号川大花园农行2楼，卫生条件好，下的去脚，坐得下沟子。王府井百货后边的福兴街80号有家朱林世家(福兴街店)还是很好，好吃也卫生。

冒菜健康功效：木耳：润肺止咳、补气、止血平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌藕：止泻、健脾、生肌食材用料：火锅粉花菜木耳米凉糕平菇藕土豆莴笋黑豆豉30克蒜3瓣老姜1小块草果1个香果1个小茴香1小勺桂皮1小块白扣2个香叶1片三角1个胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫县豆瓣2大勺味精盐二荆条小米椒香菜菜谱做法：1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂2.锅中放油，炒先豆瓣3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟5.木耳和火锅粉提前泡软6.各种菜料洗好、切小块7.将菜放入熬好的汤底中8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可菜谱小贴士：1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。冒菜，是一种成都小吃，是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。可以用来做冒菜的食材相当丰富，蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等，肉类主要有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。　　冒菜的底料汤汁类似于火锅，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。制作冒菜时，即将各种配菜装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中正在沸腾的底料汤汁里面煮熟，并往往将竹篓或筛筐在汤汁中上下提动使其均匀受热，此过程即冒菜中“冒”字的含义。冒菜制作完成时，会将煮熟的菜品和一些底料汤汁倒入碗中，同时加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。　　区别于火锅的地方是：冒菜通常为单人份量，每份冒菜包含搭配好的各种菜品，煮熟的过程由店家完成，盛放的碗中已有调味料故不再需要蘸碟。　　冒菜是四川的特色菜，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，下面小编为您介绍四川冒菜配方及做法。　　四川冒菜的配方　　冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.是因为要老汤老料才会好吃.　　四川冒菜，也就是火锅菜，大多是素菜！　　（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）　　荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克　　素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克　　调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克　　四川冒菜的做法　　做法一　　（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）　　荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克　　素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克　　调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐 100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克　　制作程序：　　1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。　　2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。　　3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。　　4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。冒菜的做法二　　碗里分别盛满了各种“菜料”：猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片……　　食客点菜老板抓菜，抓菜完毕，全菜尽数倒入一个竹编的大网兜，大网兜上绑着一条长长的竹柄，持柄把竹兜投入辣椒汤内“烫”，时间大约是十分钟（天冷要加时）。“烫”菜完毕接着就会用一锑盘加辣椒粉、花椒、盐、葱、青菜碎粒和少量的油，连烫好的菜和在一起搅拌冒菜，一碗一般2—5元。可以净吃，也可以外加白饭，5角随便吃。　　做法三　　主料：花菜250g 木耳50g 米凉糕100g 平菇50g 藕100g 土豆200g 莴笋200g　　辅料：油适量盐适量郫县豆瓣适量黑豆豉适量蒜适量老姜适量草果适量香果适量茴香适量桂皮适量白扣适量香叶适量三角适量胡椒末适量花椒末适量火锅粉适量芝麻油适量花椒油适量味精适量二荆条适量小米椒适量香菜适量　　做法：　　1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂　　2.锅中放油，炒先豆瓣　　3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香　　4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟　　5.木耳和火锅粉提前泡软　　6.各种菜料洗好、切小块　　7.将菜放入熬好的汤底中　　8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了　　9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段　　10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可　　温馨提示：　　1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；　　2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。四川冒菜的配方　　冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.是因为要老汤老料才会好吃.　　四川冒菜，也就是火锅菜，大多是素菜！　　（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）　　荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克　　素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克　　调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克　　四川冒菜的做法　　做法四　　菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（为了节约时间，我先把各种素菜先用另一个锅用白水煮熟，然后放入火锅汤里煮一下，就OK了！）　　做法五　　1、准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片　　2、把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里　　3、芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合　　4、烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，我这没条件，就白水煮了，味道是比那张复杂的要差一些，但平时常没问题的。记得煮菜的顺序，先放难熟的，比如土豆菜花　　5、把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了　　6、把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。　　7、加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。　　做法六　　冒菜的食材和调料：　　火锅粉花菜木耳米凉糕平菇藕土豆莴笋黑豆豉 30克蒜 3瓣老姜 1小块草果 1个香果 1个小茴香 1小勺桂皮 1小块白扣 2个香叶 1片三角 1个胡椒末花椒末芝麻油花椒油郫县豆瓣 2大勺味精盐二荆条小米椒香菜　　做法：　　一、准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂　　二、锅中放油，炒先豆瓣　　三、再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香　　四、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟　　五、木耳和火锅粉提前泡软　　六、各种菜料洗好、切小块　　七、将菜放入熬好的汤底中　　八、视菜量，大火5—10分钟，就可以了　　九、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段　　十、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可　　制作程序　　1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。　　2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。　　3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。　　4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决　　素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克　　调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

关刀即时捞

不错不错好吃

青羊小区的朱式冒菜！～！成都市最好吃的冒菜！～～！真的很棒～！～！～你去试试！～！～

每家店子都不一样，个人觉得芙蓉树下还不错。想环境好的，烹火吧