成都市新都区干煸鳝，需要详细地址

本文目录一览

1，需要详细地址
2，干煸素鳝怎么做
3，干煸鳝鱼怎么做
4，怎么做干煸鳝鱼最好
5，好吃的干煸鳝丝怎么做好吃又简单做法图
6，干煸鳝鱼的做法步骤图干煸鳝鱼怎么做好吃
7，求干煸鳝鱼的做法

1，需要详细地址

成都市新都区中等卫生职业学校地址：成都市新都区新都镇蓉都大道北一段199号邮编：610500 电话： 028-83011763 网址： http://www.xdws.org/xdwx/

需要详细地址

2，干煸素鳝怎么做

主料：香菇辅料：青红椒、西芹、香菜、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、酱油、醋、白糖、料酒、水淀粉、干辣椒、干炸粉烹制方法： 1、将香菇剪成长条，撒上干炸粉拌匀备用，青红椒、西芹切成丝，干辣椒切成小圈； 2、坐锅点火倒入油，油热后放入香菇炸酥脆后取出，下辣椒圈、葱姜蒜末煸炒出香味，再放入素鳝翻炒，水淀粉中加入酱油、醋、糖料酒、鸡精调匀，倒入锅中调味，放入青红椒、西芹翻炒均匀，出锅撒上香菜末即可。

干煸素鳝怎么做

3，干煸鳝鱼怎么做

菜系及功效：川菜干煸鳝鱼的制作材料：主料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克,郸县豆瓣20克。素油50克,料酒15克,姜,蒜各10克,盐3克,酱油10克,醋5克,麻油10克,花椒面5克。干煸鳝鱼的特色：色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。教您干煸鳝鱼怎么做，如何做干煸鳝鱼才好吃选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。

干煸鳝鱼怎么做

4，怎么做干煸鳝鱼最好

还是红烧好吃，加点五花肉(*^__^*) 嘻嘻……

干煸鳝鱼的做法:锅里下油(要多一点)烧热然后下黄鳝入锅,加入花椒,蒜片,一起煸一会,倒泡椒,(如果不太能吃的辣可以当一点豆瓣,再加少量泡辣椒就不会那么辣)泡姜同炒.煸的稍久一点会更干更香,自己掌握时间了,.最后放芹菜,味精起锅,一盘好吃的干煸鳝鱼就做成了.非常的好吃,黄鳝是干香里透着辣.我家是一斤多鳝鱼都嫌不够的.

http://baike.baidu.com/view/70163.htm

配料：　　鳝鱼500克、芹菜100克特色：　　诱人食欲。　制作方法：　　（1）鳝鱼治净切丝，用油煸到水分快干时捞出，放干辣椒炸出香味，捞出辣椒。　　（2）再放入鳝丝，继续煸炒一会，加盐、少许豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒、辣椒丝、葱姜蒜、味精、芹菜翻炒几下，滴点醋装盘，上面撒花椒面和姜丝即成。

5，好吃的干煸鳝丝怎么做好吃又简单做法图

主料净鳝鱼片：500辅料花椒粉：3芹黄：125酱油：10蒜丝：10醋：2葱丝：10郫县豆瓣：30姜丝：15川盐：2绍酒：15芝麻油：3味精：1熟菜油：125具体步骤第一步1. 将肚黄肉厚的鳝鱼片去头和尾尖，顺切成8厘米长、0.5厘米粗的丝。芹黄切成4厘米长的段。第二步2. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至八成热，放入鳝丝，反复地煸炒至水分将干时，加入绍酒、豆瓣(剁细)、姜、蒜、葱，再煸炒至油呈红色，放入川盐、红酱油、芹黄炒匀，淋入醋、芝麻油，加味精颠翻几下，盛入盘内，撤上花椒粉即成。烹饪技巧1、鳝鱼只能活杀后食用，死后食用有毒。2、鳝鱼活杀后不可水洗去血，否则不鲜。3、鳝鱼水分煸至将干，吐油，锅中有爆烈声响，火候恰到好处，加入辅料、味汁，颠炒均匀，即可出锅。风味特点“干煸鳝丝”是川菜的独特风味名品，是将鳝鱼丝入锅在中火上，用微量菜油反复煸炒，使之油酥返软。把酥与软巧妙地融合于一体，“酥中有软，软中带酥”，正是此菜火功上的独到技艺。此菜干香但不焦糊，酥软又不枯硬；鳝丝伸条不变形，麻咸鲜香浓，是宴席上的佐酒佳肴。

6，干煸鳝鱼的做法步骤图干煸鳝鱼怎么做好吃

干煸泥鳅的做法1.泥鳅买回来用适量盐水浸泡一小时！好让它吐出泥垢脏物2.锅里烧热不放油，将泥鳅倒入盖上锅盖，用手按住锅盖不要让泥鳅蹦出来了。3.听到没动静后掀开锅盖泥鳅不动后！倒入食油稍微多倒一点。4.大火将泥鳅煎至双黄。5.关火将泥鳅盛起留底油。6.生姜大蒜切成小粒。干辣椒随意。7.锅烧热将生姜大蒜头干辣椒花椒放入爆出香味。8.倒入煎好的泥鳅。中火翻炒一分钟。9.放入料酒，生抽，盐，十三香，鸡精，少许白糖，翻炒均匀中火煮三分钟。10.最后撒入小葱关火这道菜就做好了。

[干煸鳝鱼的特色]：色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。 [干煸鳝鱼的制作材料]：主料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克、郸县豆瓣20克。素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。 [干煸鳝鱼的做法]：选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。很不错..

7，求干煸鳝鱼的做法

原料】主料：活鳝鱼500克。调料：蒜25克，葱30克，姜末15克，干辣椒丝1克，酱油15克，精盐3克，绍酒15克，醋15 克，味精1.5克，干淀粉40克，菜籽油2000克（约耗油50克），熟猪油150克。【制作过程】（1）将活鳝鱼放盆里，盖上筛子，浇入开水烫死，放入沸水锅中，用微火煮约3分钟，待鳝鱼嘴张开时捞出，放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下，放在钻板上，用骨刀将鱼身顺长划开，除去内脏及脊骨，将鱼肉切成粗丝，截成6厘米长的段，洗净，攥干水分，抖散，加入酱油（10克）、绍酒（5克）略加腌渍，再撒上干淀粉，拌匀。蒜去皮，切成片，葱劈开，切成2.64厘米长的段备用。（2）炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至八成热，投入鳝丝，炸至色黄皮酥，倒入漏勺沥油。（3）炒锅放回火上，另加热猪油烧至七成热，下干辣椒丝炸焦，用醋一烹，下蒜片、姜米、葱段煸出香味，加酱油、绍酒、鳝丝迅速下锅，颠翻出锅，装盘即成。

只有最你爱吃的没有所谓最经典的

干煸鳝鱼原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸炒30秒左右。捞起装盘待用，洗锅、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅装盘。

如果你非常喜欢鳝鱼，建议不清洗，带血的味道最好