德懋恭，你知道西安的德懋恭吗

本文目录一览

1，你知道西安的德懋恭吗
2，什么是德懋恭的故事传说
3，德懋恭的名字来历

1，你知道西安的德懋恭吗

西安德懋恭是老字号饼店，清朝时就有了，是西安著名的“中华老字号”特别是德懋恭水晶饼很出名的西安德懋恭相当于北京稻香村、天津十八街

你知道西安的德懋恭吗

2，什么是德懋恭的故事传说

“德懋恭”早在清代就被慈禧太后定为“贡品”，有着100多年生产水晶饼的历史。该店的水晶饼选料精良，别具风味，世代相传至今。且其制作技术亦在不断改进提高之中。德懋恭人依据“德、懋、恭”三个字的语意去做人、经商，使德懋恭的名气越来越大，德懋恭水晶饼信誉越来越高。因此水晶饼以西安德懋恭生产的最为正宗有名。水晶饼源于宋代下刲县。当时在关中一带声誉很高，曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。元代已远销京、津各大城市。至清代末年，经渭南同义栈张采风技师改进精制，产品以“金面银帮，起皮飞酥，凉舌渗齿，清香爽口”而名声大振。当时，以桐木盒和硬纸盒精心包装，作为馈赠亲友的上等礼品。清光绪年末年八国联军攻陷北京，慈禧太后避难到西安，曾在广济街口闻香停车，品尝了德懋恭生产的水晶饼并大加赞赏，逐将其钦点为“贡品”，这之后德懋恭更是锦上添花，名价倍增。

什么是德懋恭的故事传说

3，德懋恭的名字来历

德懋恭的水晶饼是西安百年老店的纯手工点心，在清末是皇宫的贡品，1872年创建的“德懋恭”，名字取自《尚书.大禹谟》的“予懋乃德，嘉乃丕绩，天之历数在汝躬，汝终陟元后”之意，寓意商人要注意信誉，谦恭待人，事业才发达茂盛。水晶饼又叫白皮点心，德懋恭现在又研制了几种口味，像山楂水晶饼、夹沙水晶饼、麻沙水晶饼，但都没了水晶饼的初心，我每次还是只买最初的水晶饼，2元一个，就是牛皮纸包装，盖一个红纸的标签，用纸绳捆好，从不买盒装的，少了老店的韵味。打开包装，拿一个出来，左手要迅速展开接着掉下的白皮渣渣，右手送到嘴边，咬开薄薄的白皮，再咬一小口水晶馅，含在嘴里如细沙般绵甜，细细咀嚼就有桔饼味和青丝味，还有小小的冰糖粒，嚼起来格格响，有动感。觉着甜腻了，就多咬点酥酥的白皮，所有食材都可以在口中一一分辨出，核桃仁、桔饼粒，黄桂、玫瑰等等，最后一定要把掉在左手里的白皮渣渣倒入口中，两手拍拍才微笑着满意收工。水晶饼做饭后甜点最佳，不论是清汤寡水的食堂餐还是大鱼大肉的油腻后来两块德懋恭的水晶饼，再配一杯香浓微热的咖啡来压住水晶饼的甜腻，哈哈，人生快意全在这里啦。

德懋恭的名字来历