陕西菜，地道的陕西美食

本文目录一览

1，地道的陕西美食
2，陕西食品是属于什么菜系
3，陕西菜都有什么特点
4，陕西菜偏向哪种菜系
5，陕西的菜属于什么菜系哈有谁知道不
6，陕西野生蔬菜都有哪些
7，陕西菜大杂烩的做法

1，地道的陕西美食

渭南金水路中段，有家“关中品道”很不错，一定要去看看

胜利西街有个飞刀削面还不错

地道的陕西美食

2，陕西食品是属于什么菜系

陕西菜不属于传统的八大菜系行列~~中国北方一般认为都属于鲁菜这样的话可以认为陕西菜算鲁菜吧

没看懂什么意思？

陕西食品是属于什么菜系

3，陕西菜都有什么特点

不咸不淡不酸不甜

陕西菜是融合川湘风味于一身的菜系,没有川菜麻没有湘菜辣但是特点结合很好的一个菜系。属于地方风味菜系

陕西菜都有什么特点

4，陕西菜偏向哪种菜系

陕西菜? 嗯我们老陕人是不常吃菜的,一天三餐都基本是面食.早上馒头\稀饭\中午面条加汤面\晚上还是一样的面食^^^^非要这么问我想应是鲁菜吧````呵呵那地也只有陕南人常炒菜吃

你好！当然是川菜陕西人喜欢吃辣的和酸的对吧/?仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5，陕西的菜属于什么菜系哈有谁知道不

其实关于这个菜系的问题，我跟我同学也讨论过，他是北京的！我俩都苦于两地的菜没有明确的名字，所以我俩就说，谁j叫我们俩城市都是首都哈，那些菜都是给我们进贡吃的哈~呵呵、、、

陕西的秦菜、甘肃的敦煌菜、吉林的吉菜、杭州的杭菜、沈阳的辽菜、上海的沪菜、宁波的宁菜和山西的晋菜被选为中国“新八大菜系”。

6，陕西野生蔬菜都有哪些

荠菜荠菜，是我们北方春天首先吃到的一种野菜，富含多种维生素和微量元素，尤其是钙含量较高，具有止血清热、利肠健脾的作用。蒲公英蒲公英，具有消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。灰灰菜灰灰菜，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。马齿苋马齿苋，又名马齿菜，叶片肥厚，它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖、维持血糖稳定，对糖尿病有一定的作用。由于其中酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有酸味。薄荷薄荷，是散风解热药，它所含的薄荷油，可用于防治伤风感冒、咽喉疼痛。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品，也是适合庭院种养的植物。鱼腥草，亦称折耳根。含有鱼腥草素，闻起来有鱼腥气，也是它名称的由来。除具有食用价值外，入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。香椿香椿，营养丰富，中国人从汉代起就开始食用，对外感风寒、胃痛、痢疾等有保健作用。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，且含量高于一般蔬菜，在采收之后，室温存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，如果已经到了叶子一碰就掉的时候，就已产生较多的亚硝酸盐。故而食用香椿具有安全隐患，应选择最新鲜的香椿芽。香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

7，陕西菜大杂烩的做法

大杂烩的做法材料主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦笋，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒（可不放）做法1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；2、土豆炒至金黄待用；3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；4、加水淹没猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦笋，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成！

大杂烩火锅做法调料编辑黄酒50克，葱花、姜末、味精、细盐各适量，生油（实耗50克），面粉、干生粉各100克，葱结姜片各一。制法编辑1．将猪肚经过去腻初加工后（方法见第148页“美味糟肚”），和洗净的猪舌分别放入沸水锅烫一下，取出用刀刮净，猪肚的骚皮，再洗净，然后和洗净的猪心分别放入清水锅中煮熟取出，切成长约4厘米、宽约2厘米的厚片。另将鸡脯肉、鸭腿肉、猪腿肉（100克）放在水锅中加葱结姜片，烧沸后，用小火煮熟，也取出切成4厘米长、2厘米宽的厚片（原汤留用），再将芋头放入冷水锅中，烧沸，转用小火煮熟，取出去皮，切成长4厘米、粗约0．3厘米的条子。熟冬笋切成与熟猪肉相仿大小的薄片。2．将200克猪腿肉切成长约4厘米，粗约0．5厘米的肉条，放入碗中，加鸡蛋（2只）、面粉、干生粉（50克）、细盐、黄酒拌匀挂糊，放在五、六成热的油锅中，逐条炸成金黄色“酥肉条”。将余下的猪腿肉碎料约100克，斩成细茸，加生姜末、细盐、鸡蛋、25克水，用力搅拌上劲成肉胶糊，再用手挤成丸（约直径2厘米），上笼蒸熟成肉丸。3．将黄豆芽摘根洗净，沥干和京冬菜一起，倒入煮鸡、鸭、肉的原汤中，用大火烧沸，转用中火烧15分钟，至汤浓香，再加葱姜末、黄酒、细盐、味精，烧沸，全部倒入生好火的火锅中，浮面上散放着一层芋头条，再上面分档码放肉丸、猪心、猪肚、猪舌、鸡、鸭、猪肉片和酥肉条，盖上火锅盖，烧沸后，即可上席。