西安的面，西安面食代表有什么面食

本文目录一览

1，西安面食代表有什么面食
2，西安面食有哪些
3，西安的面食很有名都有哪些
4，西安有哪些好吃的面食
5，西安有什么特色面面条

1，西安面食代表有什么面食

西安的代表面食有：biangbiang面蘸水面驴蹄子面旗花面臊子面油泼面……

西安面食代表有什么面食

2，西安面食有哪些

西安面食有：乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍等。1、乾州锅盔乾州锅盔是陕西省西安的地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。2、羊肉泡馍羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省西安。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。3、酸汤水饺西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，也闻得着。许多卖酸汤水饺的都有招牌，即使只用红白纸写几个歪歪扭扭的字，却个头很大，所以看得见。4、杨凌蘸水面杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。5、烤油馍烤油馍是一道以面粉、水等为主要食材制作的美食。

西安面食有哪些

3，西安的面食很有名都有哪些

西安的面食很有名，有羊肉泡馍、油泼面、裤带面等。西安是著名的文化古都，同时西安的面食也有着悠久的历史，有着独特的面食文化一：西安羊肉泡馍羊肉泡馍是西安的经典面食小吃，距今已经有了百余年的历史，现在如果有人去西安旅游应该都会去尝一尝最正经的羊肉泡馍吧，选取新鲜的羊肉和羊杂，下入老姜、八角、桂皮等佐料，中火煮一小时左右，直至肉烂汤浓，将杂碎连汤带肉放入碗中，加入香菜，还有最重要的面食——馍，把馍放在锅炉中考热，用手撕成小块放入汤中，泡至汤汁吸收，再舀上一勺放入口中，羊肉和羊杂的香味瞬间在口腔中蔓延，同时夹杂着馍的劲道，让人欲罢不能。二：西安油泼面之前没去西安时吃的油泼面觉得还很好吃，但去了西安吃了正宗的油泼面后才发现，原来简简单单的一碗面也能做到这么好吃，油泼面在当地很普遍，是家家户户经常做的面食，油泼面是手工擀制的粗长的面条，煮熟后放入碗中，放入葱花，盐，肉，花椒粉，然后在最上面撒上厚厚的花椒面，锅中烧油，油热后淋在花椒面上，可以听到子啦呲啦的声音，瞬间一碗普通的面条满碗的红光，让人看起来就非常的有食欲，在电视剧《白鹿原》中就有这道油泼面，让人看着就像来两碗。三：西安裤带面西安裤带面有俗称大家熟知的biangbiang面是用小麦磨成的面粉制作的，一根面条可长达二三寸，有薄有厚，可根据口味的喜好，如果胃口小的话，一根面条就可以吃饱，从此而得名。西安人以面食为主，一碗面条就可以做出上百种面条，每天吃的都不重样，西安的美食还有很多，大家一起边旅游边发现美食吧！

西安的面食很有名都有哪些

4，西安有哪些好吃的面食

西安的面食实在是太好吃了，种类多、味道好，可以说是百吃不厌。1、臊子面臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。味道上讲究“酸、辣、香“；面条讲究”薄、筋、光“，臊子要“汪”，面汤“稀”，面条要烫，就是常说的“煎、稀、汪”。2、油泼面油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量豉油、香醋即可。个人觉得油泼面是西安面食里最好做的一种，一般在家里，没什么好的食材又赶上饭点，就会吃油泼面，鲜面条用水一煮，配上葱花和少许的蒜末，辣椒面，豉油等，用热油一泼，味道真的很哇塞！3、羊肉泡馍羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，吃后回味无穷。4、biangbiang面Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面，也是西安十大面食之一。Biángbiáng面因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。它由上等面粉精制而成，用豉油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。5、荞面饸饹荞面饸饹是陕西省著名的传统面食小吃，也是西安街头常见的面食。它被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。荞面饸饹有两种吃法，一种是吃热的，另一种是吃凉的。荞面饸饹一般是夏季凉吃，调入精盐、香醋、芥末、蒜汁、芝麻酱和红油辣子；冬季则是热吃，在饸饹碗里浇上臊子和热骨头汤，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗丝和紫菜，吃起来汤鲜面筋，通体舒畅。

5，西安有什么特色面面条

陕西八大怪首先说“帕帕头上戴”。原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用；既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠。这第二怪叫做“房子半边盖”，无论是在西安城还是整个陕西省，都随处可见“半边盖”的房子。何为半边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这半边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚。单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条像裤带”、“锅盔赛锅盖”、“辣子是道菜”、“泡馍大碗卖”就是一个特别形象的概括。据说陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多，有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等等，还有一种叫做“biangbiang”面（字典上都没有这个字，只好以拼音代替，声调为二声）。面条既粗又厚，吃起来光滑、筋道，很有嚼头。至于那像锅盖般大小的锅盔，做的时候要用很硬的面，硬得用手都揉不动，要借助木杠子，用全身的力量来轧揉，然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成，成品大如盾牌，外硬里酥，一个月都放不坏。至于说到吃辣子，一般人都以为是湖南人、四川人的强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。关中地区的农户们家家户户门前都挂满着一串串喜人的红辣椒。在西安，不吃羊肉泡馍似乎就是白来一趟。头一次吃泡馍，光是盛馍的碗就能吓你一跳，那碗真可称得上是海碗。一般饭量的人即使使出浑身解数，也对付不了那满满一碗喷香的泡馍。八大怪的最后两怪是“唱戏吼起来”——秦腔名符其实。还有“大姑娘不对外”，据说关中地区因为土地肥沃，所以，极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁。聪明的导游小姐将这一怪发展成“大姑娘不对外，二姑娘三千块，三姑娘随便带，四姑娘嫁老外”。但由于计划生育，只生一个好，所以说了半天还是大姑娘不对外。