渭南美食，渭南有什么好吃的

本文目录一览

1，渭南美食都有哪些
2，渭南有什么好吃的
3，合阳特色美食有哪些
4，都说渭南的一半美食来自澄城县有哪些澄城的美食值得推荐
5，分享下渭南有哪些好吃的
6，渭南特色小吃

1，渭南美食都有哪些

渭南市，它的古称下邽等，隶属于陕西省，有“省垣首辅”“形胜甲于三秦”的美誉。渭南地处陕西关中渭河平原东部，属于暖温带半湿润半干旱季风气候，四季分明。渭南有西岳庙、祠和墓、黄河龙门旅游景区等著名景点，除此之外，渭南还有许多的特色美食，下面我给大家介绍几种渭南的特色美食，希望大家喜欢。一、麦子泡麦子泡属于渭南市澄城县的本地小吃。它是以大麦籽为主要原料，配上豆腐、凉粉、大肉、木耳、红油辣子等作为辅料，经多道工序制作而成的。可以撒上一些香菜，看上去色泽红亮，吃的时候热气腾腾的，豆腐香辣、麦子汤醇厚，极其美味，吃完让人念念不忘，是一种澄城县才知道的特色美食小吃。二、踅面踅面是中国最早的“方便面”，是一种渭南市合阳县独有的汉族特色面食。这种面非常的劲道，厚且筋大，是以粗粮为主要原料，经多道繁杂的工序制作而成的。在吃的时候除了放入盐、味精等常用调味料，可以拌入大油、辣子，吃起来耐嚼、味醇、油香浓郁、辣味悠长，还能增进食欲，它的价格也很实惠，备受食客们的欢迎。三、裤带面裤带面是陕西关中特色传统风味面食，因面条一寸宽，一尺长而得名。它是以麦子磨成的面粉，经手工制作而成的。吃的时候可以用酱油、醋、味精、花椒等作为调味料加入面汤内，在面上，淋上烧热的植物油即可。也可以根据个人的口味做，可以杂酱、三鲜卤等等，是一种男女老少皆宜的特色面食。四、大荔月牙烧饼月牙烧饼是渭南市大荔县传统的地方名点。它是以面粉、精盐、碱面、芝麻等为主要原料，经过和面、制坯、烙烤三道工序制作而成。成品好看也好吃，它的表皮黄亮，里面是空心的，外面沾着不少的芝麻，吃起来外皮焦脆，内瓤酥松空软、有点甜、香香的。它冷热都可以吃，还可以夹入羊肉，吃起来风味独特。好了，以上就是我给大家介绍的几种渭南美食，欢迎大家评论留言，如配图有误，欢迎指出；当然，渭南除此之外，还有着许多其它的特色美食，欢迎小伙伴们留言分享；关注我带你了解更多特产美食，文章素材来源网络，以上排名不分先后

渭南美食都有哪些

2，渭南有什么好吃的

　渭南有什么好吃的?下面为大家介绍的是渭南美食攻略，一起来看看渭南都有哪些好吃的吧。　　渭南美食攻略　　渭南的美食多为家常食品，以各种普普通通的面食为多，却有着不同于其他地方的独特风味。渭南包子美味可口，可以卖到限量发售的地步，可见其火爆程度，更得到了“时辰包子”的响亮大名。而渭南其他美食，诸如水盆羊肉等，更成为了三秦大地上独树一帜的美味。去渭南游玩，可以在老城区多转转，小吃街和摊铺多位于老城区，在这里可以找到所有的当地风味食品。　　渭南有什么好吃的?　　渭南时辰包子　　白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。　　时辰包子是渭南市最有名的地方风味小吃。据新编《渭南县志》记载：早在清朝乾隆年间，渭南城就有了卖包子的，但因质量不稳定，时卖时停。到了光绪二十九年(1903年)出了一个卖包子的名家，叫张懦坤，他的包子味道特别香美，远近驰名，以致供不应求，时辰一过，便买不到，这才由顾客口里传出“时辰包子”的名字来。到了20世纪三四十年代，又出了一个卖包子的名家，叫王德本，他的时辰包子，继续和发展了张懦坤的传统，在技术操作和风味特色上，都超过了张懦坤。人称“包子王”、“气死坤”。　　水盆羊肉　　盆羊肉据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子(辣椒粉)，吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。　　水盆羊肉吃起来特别豪迈，师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间，食客埋头于大碗中和大馍之中，凸显出浓郁的西北风。　　西安有名的水盆羊肉：老金家水盆羊肉。西安市北院门内216号;老白家水盆羊肉，碑林区北广济街口百盛旁边;振兴路里雷记澄城水盆羊肉，正宗澄城风味。　　水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名，最有名的属于蒲城县。其次有渭南市，澄城县，三原县等。　　水晶饼　　水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。　　琼锅糖　　琼锅糖以质优精细小米，配大麦芽浆、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余种辅料，经多重工序精工而成，“酥、脆、香、甜”乃其全部。食之，嚼劲十足、甜香盈口，并可润肺消食、健脾补肾。忌热怕潮的琼锅糖只有在寒冷的冬天才会少量生产，故而其又是难得的美味。　　蒲城椽头蒸馍　　椽头馍”系陕西蒲城地方特产，中华传统美食，以其形如“椽头”而得名。据史料记载清代名相王鼎曾以此相赠林则徐，光绪二十六年慈禧太后来西安指名要吃“椽头馍”后被列为清廷贡品。蒲城椽头蒸馍，凡是吃过的人，无不拍手称绝。和面不用碱、发酵难掌握，独特而严格的制作过程是其区别于其他馒头的前提。携带方便、耐久放，使其成为购买的首选。　　渭南有什么好吃的?以上就是为大家推荐的渭南好吃的美食，相信大家有所了解了，希望你们会喜欢。

渭南有什么好吃的

3，合阳特色美食有哪些

一、踅面同义词合阳踅面一般指踅面踅面[xué miàn]，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面，踅面可称得上是我国最早的“方便面”。二、羊肉煳饽陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。过去曾有“宁说一盘糊饽，不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。三、合阳辣子豆腐辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。四、同家庄水鲜饸饹水鲜饸饹同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成，是陕西的传统风味面食，和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压，使用细眼饸饹床子，在锅里煮熟后随即捞入清水中过水，故名“水鲜饸饹”。五、合阳九眼莲合阳九眼莲，陕西省渭南市合阳县特产，全国农产品地理标志。合阳九眼莲盛产于合阳县洽川、温泉河上游，驰名关中一带。栽培莲历史悠久，红莲和白莲皆有。合阳九眼莲有九个孔眼，环状排列，故称“九眼莲”。九眼莲节长尺半，洁白如玉，胖若儿腿，手感沉实，切开九眼莲，均为七大眼两小眼环状排列，且藕断丝不连，生吃熟食无丝无渣，脆嫩香甜，鲜美爽口；富含淀粉、糖分、还原糖、锌、氨基酸等营养物质。2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“合阳九眼莲”实施国家农产品地理标志登记保护。以上内容参考：百度百科——合阳踅面以上内容参考：百度百科——羊肉煳饽以上内容参考：百度百科——合阳辣子豆腐以上内容参考：百度百科——同家庄水鲜饸饹以上内容参考：百度百科——合阳九眼莲

合阳特色美食有哪些

4，都说渭南的一半美食来自澄城县有哪些澄城的美食值得推荐

陕西有很多美食，去过的朋友应该都品尝过，作为陕西的一个地级市，渭南的美食也是不少，很多澄城的朋友都说渭南的美食有一大半都来自于澄城县，为此我还专门去澄城吃过当地的美食，真的是名不虚传，很多澄城当地的美食不比省会西安差，下面给大家分享一下到了澄城一定要品尝一下的几道地方美食。1、澄城麦子泡麦子泡属于陕西澄城县的特色小吃，以前是地方的农家在逢年过节的时候，或者红白喜事的时候吃。碗里是红油辣子，热气腾腾，吃的人是满脸冒水，满头大汗。麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐、粉条、大肉、木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜，大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极其美味。2、澄城水盆羊肉羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉，因多在农历六月上市供应，人们号称"六月鲜"给以赞誉。现今食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或芝麻烧饼同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，则清香鲜醇可口，风味独特。3、澄城手撕面澄城手撕面原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃，产地为陕西澄城。手撕制成面粉和原料来自关中，自己加工面粉，不添加任何增白剂，麦香淳正，是绿色健康的面食。4、澄城旋面旋面以大量水和面成浆，淋于热锅上做半熟，然后晾晒，稍干即切，于热汤中煮熟，再拌多种佐料食用，以辣香为主，很是可口。5、澄城三翻饼制作此饼时需三翻三卷，故得名。以上白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟猪油、青红丝、玫瑰酱、菜籽油、核桃仁为原料，经制皮面、酥面、馅、饼坯、油炸几道工序精制面成具有层次分明、外形美观、质地酥松、味沁甜、酥美又耐久贮，虽存放月余，随时取食，而色香味不变之特点而远近闻名。6、饸饹面把饸饹床子架在锅台上，将和好的面(现多用小麦面)塞入空腔里，人坐在饸饹床子的柄上使劲压，面在漏孔里被挤轧成粗细均匀的长条落入烧沸的锅内，煮熟再浇上鲜美的臊子即食（干汤两种吃法）。饸饹面筋韧爽口，臊子鲜香，红油浮面，老少皆宜。以上给大家推荐的6道澄城的美食都味道正宗，也是澄城人最喜欢吃的地方美食，到澄城的朋友千万不要错过了，一定要亲自尝一尝。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

5，分享下渭南有哪些好吃的

分享下渭南有哪些好吃的？渭南，是陕西省的一个地级市，位于关中平原东部，因为处在渭水之南，因此叫做渭南。渭南的面食比较多，而且都是家常食品。渭南的这些食物都有着不一样的风味。不过，渭南的美食很多，除了下面推荐的以外，也希望大家可以去渭南尝尝更多的美食。1、渭南时辰包子渭南时辰包子是陕西省渭南市最出名的美食。这个时辰包子是清朝乾隆年间创造的，发源地是渭南长寿塬的丰原镇。在时辰包子刚创出来的时候，便有不少的食客慕名而来，还有个现象，一旦过了上午，就没法买到包子了，时辰包子这个称呼便是这么来的。时辰包子从取料到制作都是非常严密的，有严格的要求。它的制作选用面粉、猪油、大葱等食材，经过和面、拌馅等过程，做出的包子形状犹如僧帽。它的售卖也是按时售卖，现蒸现卖。包子小巧玲珑，周边洁白，底部黄澄澄的，内馅吃起来肥而不腻，香味悠长。2、老城油糕、水晶饼老城油糕是陕西省渭南市的有名小吃之一，是油炸的一种糕点。呈现出椭圆的形状。内馅料一般是白糖或者红糖，外面是金黄色，咬一口下去，香香的，中间夹杂着糖的香甜。吃起来又香又甜软。老城油糕色泽金黄，细腻绵软，经久不变色不变质，可以说是一种绿色食品，是油糕中的佳作。水晶饼是陕西渭南的名点，起皮掉酥，有着精美的外观，咬一口，糖甜甜的却不腻，没有糖精的那种感觉，也不会呛到嗓子，吃起来非常舒服。配料制作也是非常讲究的，操作工艺十分严密。含有大量脂肪、维生素和蛋白质，油多而不腻，吃起来还带有一些玫瑰的芳香。3、豆腐泡、水盆羊肉豆腐泡是渭南人的经典早餐，在城区随处可见。豆腐泡，也叫豆腐泡馍。豆腐泡里面的豆腐用精选的黄豆研磨，把黄豆磨制成比平常豆腐脑略略硬一点的豆腐，馍是用文火烙出来的麦面饼，配上油泼辣子、干的香椿末等调料，把馍一点一点掰碎，掰成拇指头大的那种块，和豆腐一起用勺子舀着吃，非常美味。水盆羊肉是澄城水盆羊肉，汤色清澈见底，汤也非常鲜美，肉和羊杂一目了然，分量也非常足，羊肉吃起来香软烂，没有羊肉的膻味，表层上面还有一些香菜，让味道更加鲜美。配上月牙饼吃，口味更好。这些是陕西省渭南市的一些美食。当然，渭南市的美食也不仅仅是这一些。对于渭南的好吃美食，这些是较为公认比较好吃的食物。当然，美食没有太多的标准，每个人心中都有自己喜欢吃的，每个人心中都有不同的答案。因此，希望没吃过的大家都可以尝尝，除了以上推荐的这些，也可以尝试别的美食，会有更多的惊喜。

6，渭南特色小吃

(以下不分先后)　　渭南时辰包子，创始于清乾隆年间，渭南地区名小吃。民俗专家考证说，驰名天下的渭南时辰包子，发源于渭南长寿塬的丰原镇。相传初创之时，每天食客络绎不绝，一过上午就买不到，因此人们给包子加上“时辰”两字。时辰包子从取料到制作都有严格的规程，独具特色。按时准点，现蒸现卖。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长。　　　　老城油糕是渭南地区特色小吃之一，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，吃起来既甜又软绵。老城油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色食品，是油糕中的上品佳作。　　　　豆腐泡是渭南人的经典早餐，只有在渭南城区才能吃得到，堪称渭南一绝。豆腐泡即豆腐泡馍，用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐，馍是文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子，干香椿末等秘制调料。吃时先把馍掰成拇指大的块，连豆腐在锅里过几遍使热，然后用勺子舀着吃，味道更绝。　　　　固市水盆羊肉是陕西名小吃之一。以羊腩肉为主要食材，其肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。食用作用营养滋补、温补脾胃、温补肝肾。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”，历经隋唐、五代、宋元等朝各族人民迁移大交流，融入了百姓的美食当中，形成了故市水盆羊肉的独特风味。　　　　北塘甑糕，是渭南人的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。北塘甑糕有命水晶龙凤糕，以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层，以枣香浓郁、软糯黏甜闻名。　　　　南七饸饹，也称下吉饸饹、下邽饸饹，是渭南的特色小吃。省级非物质文化遗产，在陕西省内乃至西北地区都小有名气。南七饸饹所用面为荞麦面，对糖尿病、高血压、冠心病等均有食疗功效，是上佳的保健产品。　　　　孝义醪糟是百年老字号，祖传醪糟作坊已经有近二百年历史，以生产醪糟醅为主。醪糟，又叫酒酿、甜酒，其甘甜芳醇，能增进食欲，有助消化;还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。　　　　富平红豆粥，喝粥养人。一般来说有红豆、绿豆、南瓜、玉米、小米、薏米及各种自创大杂烩的粥。小时候感觉妈妈煮的粥特别好喝，常常粥喝完了，碗也被舔干净了!　　　　韩城羊肉饸饹。据说，饸饹是从元朝末年传入韩城的，元朝末年，关中一带自然灾害不断，苛捐杂税沉重，兵荒马乱，民不聊生，老百姓四处逃荒。韩城龙门镇有一家兄弟，沿桑树坪、宜川北上逃荒，历尽艰辛来到陕北绥德县，二人为谋生，给一家饸饹店帮工。陕北饸饹从匈奴传入，已成为地方小吃，散发着陕北人粗狂豪放的气息，兄弟二人边帮工边留心学习制作技术，三年后，回韩城开办了饸饹馆，根据韩城人的吃饭特点、饮食习惯，对陕北饸饹进行了改进，逐渐形成了韩城特色的羊肉饸饹。　　　　蒲城八宝辣子。北方馒头千姿百态，唯有蒲城的做工最讲究，吃着最香甜，甚至被称为中国一绝，清代贡品。鲜红喷香的八宝辣子夹进雪白香甜的椽头蒸馍，咀嚼之后那可是浑身发热，满口生津啊!　　　　合阳羊肉糊饽是陕西省渭南市合阳县黑池镇的特色小吃。合阳黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。　　　　合阳辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的汉族传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟;再煎好"哨子"。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等;再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。　　　　潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。　　　　潼关鸭片汤，所谓鸭片汤其实就是烩里脊片。据说，这鸭片汤的名字也颇有来历。相传清光绪年间，八国联军入侵北京，慈禧太后挟光绪帝外逃西安，途径潼关，当地官员备满汉全席伺候，但慈溪独对潼关之传统名菜“脍里脊片”赞赏有加，说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之，潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”，延至今日仍为潼关一大名菜。　　　　大荔蜜汁轱辘，是陕西渭南大荔县一道久负盛名的同州名菜，因其状为球体，当地把这种形体的东西俗称轱辘，所以也把种用大油、淀粉适当配置，用煎油炸过，又勾以蜜称汁(今多用白糖)色泽金黄，外脆里嫩，香甜油润的这一道菜叫蜜汁轱辘。　　　　大荔泡儿油糕一道美味可口的汉族小吃。以精细面粉和上等精炼大油发酵为主体，内芯以优质白糖、青红丝、核桃仁、桂花、杏仁、花生仁、冰糖为馅，包好以后，摆放一旁，适时入清油锅炸。炸时要掌握好油温，把握发泡时机，因其顶部泡儿如花，故而得名。　　　荞面饸饹是白水传统的地方风味小吃，用料讲究，制作精细，搭配佐料，味道鲜美，滑爽细腻，在县内外享有盛誉。白水饸饹具有白、细、长、软等特色。外表白净，与小麦面饸饹难区分，细如粉条，长达数尺，软而又筋。热吃拌上哨子，滑软细腻爽口，凉拌细长清凉味美，爆炒松散柔软喷香。　　　　麦子泡属于陕西澄城县的汉族特色小吃，麦子泡以大麦籽入锅熬汤，大麦汤营养丰富具有温中下气暖脾胃的功效。用上好的骨头经过高火，让骨头的营养在最短的时间里溶解在汤内。用做好的骨汤做锅底，里面放上豆腐，凉粉，大肉，猪血，油豆腐丝，丸子等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。　　　　华阴大刀面是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。　　　　富平太后饼，其形似塔，肉质层次分明，柔软可口，油香不腻，入口即化，老少皆宜，即使满口没牙也能吃。2012年，富平太后饼被列入第二批陕西省非物质文化遗产项目名录。太后饼就是一个养眼的“大家闺秀”，在富平人心中散发着独有的魅力，揽获了无数市民的芳心。　　　　大荔带把肘子，带把肘子属于秦菜系中衙门菜(官府菜)代表菜品之一《中国菜谱》秦菜部分将其列为第一名菜。香醇唯美，色、香、味、形俱佳，色泽枣红，如把柄、似蒲团，故称“带把肘子”。它的用料别致，肘子带骨，成菜如丘，造型别致丰满，堪称“盘中一王”。成名于明弘治年间(1488-1505年)，同州厨师李玉山为惩戒贪腐州官而作，既有讽喻贪官不但吃肉，连骨头也要吃之意，又有肥而不腻、瘦而不柴之实，滋阴养血。滋润皮肤，成为脍炙人口的美食代表。　　　　大荔月牙烧饼好看也好吃。表皮黄亮，有些脆。内瓢松软，有点甜。虽说只一指头多厚薄，却又有若干层，油油的。虽说那里边是空的，外边却沾着不少的芝麻，香香的。曾有这样的歌谣：“走南京，到北京，同州府(今大荔县)里好烧饼。热吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油层层，沙温吃了不咳嗽。”还有歌谣：“南京到北京，同州城里好烧饼，拈起轻，摸着厚，里面空空能夹肉。”当然，不只能夹肉，也能夹各种蔬菜，夹鸡蛋等。　　　　踅面，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年(公元前 204 年)，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”。　　　　潼关酱菜是渭南市潼关县的汉族传统名菜，属于陕西省名优食品之一。源于唐代贡品。其制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。品种有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种。一九一六年获巴拿马世界名特食品博览会银奖。载入《中国土特名产》和《中国土特名产辞典》等。　　