请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦尖椒肉丝怎么做好吃。肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方，第二步，锅内倒油，油热大火炒肉丝，肉丝变色即可出锅，待用第三步，锅内倒油，热锅凉油，放入花椒干辣椒，炒出香味，放入生姜蒜片，蒜苗，倒入炒好的肉丝，翻炒放入调料，最后撒上芝麻，干煸肉丝就做好了。
1、咸肉丝儿怎么做？
我知道的咸肉丝做法，希望能够帮到你，互相学习。猪肉一大块（瘦肉）水（煮卤料用的）一大碗台北卤王卤料包一小包生抽适量食用油适量水（煮肉用的）一大锅一大块肉先按照条纹切小块，猪肉的条纹按那个来切，这样就不会粘牙了，到时候做出来的肉丝也长长条的我买的猪肉不大块，所以切成两小块就好啦，切好以后把水烧开把肉放进去中火煮三十分钟左右（按肉块的大小决定）肉煮好以后捞起来用冷水冲凉（不然撕起来很烫手）然后就疯狂的撕起来吧...肉最好用手撕，这样比较好看，用刀切就没有这样拉丝的美感喽卤料包用水煮3~5分钟，将卤料包捞起（要在卤料水里加一点生抽）把肉用卤水泡着，淹20分钟淹好肉后从卤料水中捞起，放入无水无油的锅中用中火炒干（这样可以避免待会儿放油时溅油）也不用完全炒干，不然就焦啦加入油翻炒，加油翻炒后再加入淹肉的卤料水，炒啊炒啊颜色会慢慢变深哦所以完全不用担心它的颜色（我有在加卤料水的时候加了一点生抽下去）炒出来颜色就会变得深深的很漂亮，
2、尖椒肉丝怎么做好吃？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦尖椒肉丝怎么做好吃？我来回答这个问题，我自己有一个自己制作尖椒肉丝的独特方法，我的朋友们都非常喜欢，我来分享一下。我在制作尖椒肉丝的时候，喜欢用猪里脊来切丝炒，这种肉的肉质非常的嫩，炒出的肉丝吃起来滑爽，准备材料很简单，猪里脊、尖椒、葱姜蒜就可以了。
里脊切丝，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓匀，给里脊做好上浆工作，尖椒去掉籽然后切丝备用。锅中放油，用葱姜蒜末炝锅，然后下入浆好的肉丝，煸炒至肉丝发白，肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方。放入酱油和盐、然后放入糖和醋，这样炒出来的尖椒肉丝的味道是辣咸鲜甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不会有着不放糖醋的那种很直接的辣味，这种做法非常的老幼皆宜，
下好味道之后进行翻炒，尖椒变软就可以出锅了。一道美味的，尖椒肉丝，下饭，下酒都是一道不可多得的好菜，简单，但是很实用的做法，尖椒肉丝的做法我就分享到这里了，希望你会喜欢哦。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！感谢阅读，【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
3、干煸肉丝怎么做？
说说我自己的做法吧！准备猪里脊肉500克切条，干辣椒50克擦干净，不用水洗，切段或者切丝都行，花椒25克，生姜5克切丝，大蒜切片，适量就行，蒜苗一颗斜切段，蛋清一个，淀粉少许一勺，料酒八角粉少许，红油少许，用到的配料就这么多吧，最后准备一点白芝麻点缀一下，第一步，把肉条先腌制，倒入料酒，加入蛋清，生粉八角粉，放入少许生姜丝，倒入一点食用油，用手抓匀。
第二步，锅内倒油，油热大火炒肉丝，肉丝变色即可出锅，待用第三步，锅内倒油，热锅凉油，放入花椒干辣椒，炒出香味，放入生姜蒜片，蒜苗，倒入炒好的肉丝，翻炒放入调料，最后撒上芝麻，干煸肉丝就做好了，同样的方法，牛肉也可以做，选用牛腩肉500克，就是成本稍微高点儿，切细条，腌制，配菜可以加一个洋葱和辣椒切丝，炒的步骤同上，但是味道却不一样。
4、怎样做炒肉丝？
怎么做炒肉丝？炒肉丝可以说是家家户户最常见的烹饪方式，随着生活质量的提高，现在大部分的家庭天天有肉吃，甚至顿顿有肉吃！可见会炒肉丝是一件多么普遍的事啦！今天推荐一道《三鲜肉丝》给大家，大家可以试试哈！《三鲜肉丝》准备食材:猪瘦肉腰柳肉用半条，青椒3个，金针菇适量，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，盐，鸡精，食用油做法:1.猪瘦肉腰柳肉清洗干净，顺着纹路切肉丝。
