粉丝加热水泡发半个小时，切成小段备用、2.酸菜切成细丝，挤干酸水，备用；3.胡萝卜切成细丝，土豆切成细丝，用清水清洗一片，沥干水分备用；4.姜蒜切成细末；5.热锅倒油，姜蒜末爆香，加入酸菜、胡萝卜丝、土豆丝翻炒至断生，加入适量盐（因酸菜有盐味，建议先品尝一下再确定加盐的多少），鸡精调味即可；6.装入盘子后，加入切成段的粉丝搅拌均匀；酸菜胡萝卜土豆丝粉丝的馅料就做好了。
1、酸菜粉条怎么做好吃？
分享美食是一种美德大家好我是莜面哥，很高兴回答你的问题（酸菜粉条这么做好吃）酸菜粉条是我们常见的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，尤其是吃米饭的时候首选菜品，虽然简单家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉条不是粉条坨就是味道不好，接下来我给大家分享一下做法。步骤一选择土豆粉，炒出的粉条筋道，不坨，酸菜用我自己家的酸白菜，切丝，口感好，脆嫩爽口，猪五花肉切成丝，葱姜蒜切末，干辣椒段步骤二锅里倒入适量清水放入土豆粉条煮沸捞出沥干水分，锅里倒入适量油加入猪五花肉煸炒片刻下入葱姜蒜干辣椒，花椒煸炒出香味下入酸菜和粉条翻炒片刻调味上色最后放醋和花椒油淋入即可出锅装食用，
2、东北小吃酸菜粉丝或猪肉粉丝，这里面的粉丝是地瓜粉还是土豆粉？哪种合适？
您好，我是小石头爸爸，很高兴来回答这个问题。首先来说下土豆粉条和地瓜粉条的区别，土豆粉是一种著名的传统小吃，起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃，相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，
常说的地瓜粉条，就是红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材，红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。正宗的酸菜炖粉条和猪肉炖粉条用的都是土豆粉条，下面说下小石头家酸菜炖粉条做法：准备的食材有：五花肉500克，粉条一包，酸菜800克，姜片3-4片，生抽，八角8克，花椒8克，桂皮8克，盐一袋，葱10克，鸡精适量，
做法步骤：1.在锅里加入半锅的清水，倒进花椒，八角，桂皮，葱段姜片。接着把菜市场买来的五花肉切成大块，放进锅里，开大火炖煮，水沸腾之后，大火改成中火，继续炖煮五花肉，2.在这个时间里面，把酸菜里面的水分捏干并且切丝，把酸菜装盘备用。3.用一根筷子扎五花肉，要是筷子能穿过五花肉则表明五花肉能出锅了，4.把酸菜放进刚刚煮了五花肉的锅里，汤不用倒出来，继续开中火炖酸菜5.五花肉晾凉了之后就可以切片，之后平铺在酸菜上面，继续保持中火的状态。
6.粉条提前用水浸泡变软，加入到酸菜汤里面。倒进适量的老抽来调色，再放进鸡精，盐调节味道，这样一道酸菜炖粉条就做好了，可以制作一些蒜酱，五花肉沾蒜酱，更有一番风味。制作过程中需要注意土豆粉要按步骤最后加入，不然煮的时间过长影响口感，作为土生土长的哈尔滨人，我觉得酸菜炖粉条和猪肉炖粉条不单单是美食，更是东北的名片，一句“翠花，上酸菜”，让这两道东北菜火遍大江南北，在这里小石头爸爸也欢迎大家都来哈尔滨做客，品尝地地道道的东北菜，感受东北人火一样的热情。
3、酸菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条做包子馅怎么做才好吃？
酸菜三丝包子馅制作方法：1.粉丝加热水泡发半个小时，切成小段备用、2.酸菜切成细丝，挤干酸水，备用；3.胡萝卜切成细丝，土豆切成细丝，用清水清洗一片，沥干水分备用；4.姜蒜切成细末；5.热锅倒油，姜蒜末爆香，加入酸菜、胡萝卜丝、土豆丝翻炒至断生，加入适量盐（因酸菜有盐味，建议先品尝一下再确定加盐的多少），鸡精调味即可；6.装入盘子后，加入切成段的粉丝搅拌均匀；酸菜胡萝卜土豆丝粉丝的馅料就做好了。
