羊排的做法大全家常，炖羊排的家常做法

1，炖羊排的家常 做法

材料：羊排，姜片，花椒大料，陈皮，胡萝卜块。1、羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出。2、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。3、放入姜片。4、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

炖羊排的家常做法

2，家常炖羊排的做法

用料羊排花椒姜葱料酒盐清炖羊排的做法切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！小贴士炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！

红焖羊排的做法材料集合图：1.羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）2.锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色3.让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒4.花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味5.锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可

用料羊排 1000克葱 50克姜 15克花椒 2克大料(八角) 2克盐 6～8克白胡椒粉太轻，没法称清炖羊排的做法羊排洗净切小块。??如果你觉的羊排比较肥，也不要在这个时候切除，不然炖出来不香。可以在炖好后撇出去。准备好香料凉水放入羊排开煮煮快开时撇去浮沫然后捞出羊排，水倒掉不要。锅底放一勺(吃饭用的勺)油，放入葱姜稍炒一下放入羊排，翻炒一会儿加入开水加入花椒大料(装炖料盒里哈)大火煮开，转小火慢炖大概40分钟左右，加入盐和白胡椒粉??如果嫌肥，此时可以撇一撇浮油??由于白胡椒粉比较轻，所以不好称量，白胡椒粉的作用是提鲜去腻，所以适量即可，不必吃出辣味。??我加了枸杞子，不加也可以继续炖20分钟左右就熟了，最后上桌前撒上香菜末。好了，开吃。

羊排切成5至7厘米段，清水洗净，放入沸水中，打去浮沫，换水，放入姜葱蒜，洋葱，炖至8成熟，放入盐，炖至入味。羊排起过，制椒盐，与羊排一起上桌；切西红柿，和香菜，放入羊肉汤中，滚过后起锅。吃过羊排后，再来碗鲜香美味的羊汤吧。

炖至入味；切西红柿，制椒盐，与羊排一起上桌，洋葱，放入羊肉汤中羊排切成5至7厘米段，清水洗净。羊排起过，放入沸水中，和香菜。吃过羊排后，滚过后起锅，放入姜葱蒜，打去浮沫，换水，再来碗鲜香美味的羊汤吧，炖至8成熟，放入盐

家常炖羊排的做法