擀成面饼，然后切成条，再拉,6.取出牛肉晾凉后切成小薄片备用,15.一根根拉成面条,10.揉成光滑不粘的面团,卷成面饼，两面抹油,9.添加牛肉片和香菜,3.Cut牛肉,18.倒牛肉汤,7、出锅这是我自己的做法,6、拉面,最好的带面筋的肉，油,兰州牛肉拉面做法:1。
材料配料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g辅料:鸡精、盐、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、丁香、茴香、香叶、胡椒粉、红油、香菜。2.然后在水里泡四个小时。3.将八角、桂皮、天竺葵、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱姜用纱布包好做成调料包。4.将牛肉和骨头放入温水锅中，待快要开时撇去浮沫。5.将调料包放入火中烧开。转小火煮5小时。6.取出牛肉晾凉后切成小薄片备用。7.香菜洗净，切段。8.用水搅拌面粉，直到没有干表面。9.再次均匀揉捏。10.揉成光滑不粘的面团。20分钟。1.取一块搓成条，直到面团发好。12.充分拉长。13.将两端对折，重复几次。14.卷成块，切成条。15.一根根拉成面条。16.用沸水锅煮。17.在大碗里钓鱼。18.倒牛肉汤。9.添加牛肉片和香菜。20.根据自己的喜好添加红油。
兰州牛肉 拉面做法:1。搅拌面团，最好加一点盐。2.醒醒吧。卷成面饼，两面抹油。然后扣在集装箱下面。每隔几分钟重复一次，一般10次左右，直到把面皮拉出来，不缩回去。3.Cut 牛肉。最好的带面筋的肉，油。切成方块。4.煮汤。调料最好用小布袋包好，这样锅底就不剩料了。包装调味料包括草果、肉桂(较少)和胡椒。国内一些超市有卖，和生肉一起煮。我用的是已经包好小袋的国产现成卤汁，然后去掉血沫。必须清除得非常干净。不能换汤，要保持原汤。然后放很多白胡椒，像往常一样，在炖菜里放很多盐。盐放在最后。5、油辣。6、 拉面。擀成面饼，然后切成条，再拉！均匀用力！7、出锅
3、 牛肉 拉面怎么做?这是我自己的做法。哈~ ~感觉不错，将牛肉切成块，放入冷水中，加入:陈皮、豆蔻、少许大料、葱段、姜片、胡萝卜、香菜，加入酱油、料酒、盐，在火上炖两小时，然后出锅。这个时候，汤的味道极佳，其实-1调料的多少要自己判断，陈皮和土鳖少放一点就行了。
